美味吃不胖的食物

美味吃不胖的食物，減肥，已經很不容易了，若每天只吃一些水煮蔬菜，毫無幸福感，那就更難堅持下去，其實，只要選對食材，選對做法，每天吃的家常菜一樣不會長胖，現在分享美味吃不胖的食物。

美味吃不胖的食物1

美味使者之一：湯減肥

蔬菜湯和番茄湯是最減肥的選擇，加一點肉和茴香來烹調，還會別具一番風味。湯和蔬菜一起吃，營養又飽肚。

美味使者之二：巧克力

較少的黑巧克力對健康有很大的益處。它所含的類黃酮除了有益心臟健康，還有抗氧化的作用。適量的巧克力能喚醒大腦機能。當然，你想要享受這種美味跟益處，還需有強大的意志來抵抗它的誘惑。適當的量是1到2安士(常見的那種方塊巧克力的2小格左右)。

美味使者之三：芽洋白菜(芽甘藍)

芽洋白菜的小葉球鮮嫩，營養豐富。這種蔬菜不能煮得太熟，加上調味料稍微煮一下，看它的邊緣變成褐色就可以了。它保留着脆脆的口感，吃起來非常美味，是午餐和晚餐上佳選擇。

美味使者之四：藜谷

原產南美洲安第斯山區，營養豐富，是一種有前途的.新糧食作物。它的口感有點像果仁，你可以用它來代替意大利麪或者米飯。它是蛋白質含量最高的穀物，可以跟蔬菜搭配，美味又容易吃飽。另外，它還能提高對抗飢餓感的持久力，減少你對零食的非分之想。

美味使者之五：牛肉

跟其它低脂食品搭配是最明智的選擇。用瘦的烤牛肉薄片把蘆筍捲起來，就做成了美味又低脂的蘆筍牛肉捲了。也可以把牛肉片夾在全麥麪包之間來享用，根據自己的口味選擇吧。

美味使者之六：阿薩依果

來自亞馬遜的熱帶雨林，具有返老還童的神奇功效。你可以在超市的冰凍食品櫃裏找到它，或者在果醬的架子上找到它的果泥。它含有豐富的抗氧化劑、脂肪酸和植物醇類，是名符其實的減肥聖品。把它安排在早餐時享用是個不錯的選擇。

美味使者之七：乳酪

很多減肥食譜都會把乳酪排除在外，因為它含脂肪。不過，它同樣富含蛋白質，而且易於被身體處理和吸收。可以選擇一些較硬的乾酪，並控制好食用的份量。與蘋果片一起享用，是一款可口的零食呢。

美味使者之八：石榴

這種水果風味獨特，富含抗氧化自由基和植物化學，能提高身體的免疫能力。石榴汁加入蘇打水就成一款美味飲品，用它來調雞尾酒也會帶出驚喜之味(切記莫貪杯)。

美味使者之九：黃金莓

這種水果也被稱為有殼的小番茄，但它的味道更接近於菠蘿+杏仁。生吃鮮脆，用做水果沙拉也不錯，還可以混着酸奶一起享用，用於蘸巧克力醬異常美味。

美味使者之十：果仁

吃的時候也要特別注意份量。每次吃三分之一杯(或者1.5安士)，每個星期吃四次是比較恰當的份量控制，任何果仁都可以：腰果、胡桃、杏仁、山核桃，還有澳大利亞堅果，是別具異國風情的選擇。瓜子類(葵花子、南瓜子等)的話每次控制在兩湯匙左右。

美味吃不胖的食物2

第一道：黃瓜炒蝦仁

黃瓜與蝦仁，都是減肥期間可以吃的的食材。蝦仁，每100克的熱量大約為48大卡，且蛋白質含量很高，是非常有營養的食材。黃瓜是典型的低熱量、高纖維蔬菜。二者結合，在保證口味的情況下，又不用擔心長胖。

具體制作方法

第一步：準備食材。蝦適量、黃瓜2根、葱蒜適量。

第二步：把蝦的頭、腳、殼、蝦線去掉，如圖，一個蝦仁就剝好了。

第三步：在蝦背上橫切一刀，如圖，但不要切斷。

第四步：將所有處理好的蝦仁放入一個大碗中，依次放入1勺料酒、少半隻蛋清、一勺澱粉，然後抓勻醃製幾分鐘備用。

第五步：把黃瓜去皮，切成滾刀塊。

第六步：葱蒜切末。

第七步：鍋中倒入適量的水燒開，把醃好的蝦仁放入鍋中，煮至蝦仁變色就可以撈出了。

第八步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把葱蒜放入鍋中，煸炒出香味。

第九步：把黃瓜放入鍋中翻炒1分鐘左右。

第十步：把蝦仁放入鍋中翻炒均勻，然後放入1勺鹽、少許雞精調味。

第十一步：待黃瓜成熟即可關火，然後再淋一點香油即可。

第十二步：裝盤上桌吧。

多説幾句

這道菜的食材，都屬於易熟一類的。所以，不用炒太長時間，否則會影響口感哦。

第二道：荷塘小炒

荷塘小炒，可以説是素菜中的精品。由多種蔬菜搭配而成，營養全面均衡、色彩繽紛講究、口感脆嫩清爽、製作更是簡單、調味只需要一勺鹽即可，是非常出眾的一道家常小炒。

第一步：準備食材。蓮藕2小節、胡蘿蔔半根、泡發的木耳100克、荷蘭豆100克、蒜適量。

第二步：蓮藕去皮切成薄片、胡蘿蔔切片、木耳撕成小朵、荷蘭豆去掉兩頭的老筋，蒜切片備用。我把胡蘿蔔用模具壓成花朵形狀，這樣炒出來更好看。

第三步：鍋中倒入適量的水，水燒開後往鍋裏放入幾滴食用油，然後將藕片和胡蘿蔔片放入鍋中焯20秒，往鍋中倒入一點食用油，焯出來的蔬菜顏色會更加漂亮。

第四步：把荷蘭豆放入鍋中焯20秒。

第五步：把木耳放入鍋中焯20秒然後將所有蔬菜一起撈出放入涼水中。因為幾種蔬菜的成熟時間不一樣，所以要分先後放入鍋中。

第六步：鍋中倒入一點點油，油熱後將蒜片放入鍋中煸炒出香味。

第七步：將所有蔬菜一起放入鍋中煸炒2分鐘，然後放1小勺鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

第三道：雞肉丸子

用雞胸肉和蔬菜做成的肉丸子，肉香濃郁，鮮味十足，Q彈有嚼勁，越嚼越有味道。之前，我家人對減肥餐一點興趣都沒有，沒想到這道丸子，全家人搶着吃。還説，可以多做一點，留着涮火鍋也不錯。

第一步：準備食材。雞胸肉300克、西蘭花30克、胡蘿蔔半根、玉米粒50克

第二步：把雞胸肉剁成泥，也可以用料理機絞成泥。西蘭花、胡蘿蔔分別切碎。

第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把玉米粒、西蘭花、胡蘿蔔放入鍋中焯水。

第四步：把焯好水的玉米粒、西蘭花、胡蘿蔔放入雞胸肉中，再放入1勺玉米澱粉、少許鹽、雞精、白胡椒粉調味。

第五步：用筷子朝着一個方向開始攪動，直至雞肉上勁。這期間，也可以把筷子拿掉，用手把雞肉多摔打幾次。

第六步：手上粘一點點油，然後取適量的雞肉放到手中，搓成丸子的形狀，如圖。

第七步：丸子煎盤稍稍加熱，然後把搓好的丸子放入煎盤中，如圖。

第八步：小火煎至一面煎定型後再翻面，直至丸子成熟即可。

第九步：把丸子裝盤，擠上一些番茄醬和低卡的沙拉醬即可開動。

1、這道丸子，澱粉的量放的`不是很多，這樣吃起來肉香味更濃，熱量也不高。只是這樣，丸子不容易定型。所以，雞肉在攪拌的時候，一定要攪拌至上勁，還可以多用手摔打幾次，效果更好。

2、雞肉比較粘，所以在搓丸子的時候，手上可以少抹一點點油用來防粘。

3、我用的是多功能鍋的丸子煎盤，在煎的過程中，沒有抹油，小火煎熟就可以了。大家如果沒有這樣的烤盤，直接把丸子煮熟也可以。做法是：鍋中倒入適量的水燒開，然後把搓好的丸子一個一個放到鍋中，煮至成熟就可以了。只是這樣吃起來，丸子表皮不會像煎的那樣有焦香的脆感。