巧刮魚鱗的方法你知道嗎

來源：時代範 2.72W

用蘿蔔刮魚鱗，步驟特別簡單。

巧刮魚鱗的方法你知道嗎1

1.食用鹼去魚鱗

先取一個盆子，其中加入半盆温水和適量的食用鹼(例如食用醋)攪拌均勻，然後把魚放到裏面浸泡，5分鐘以後，用刀背輕輕敲打魚鱗一番，再拎住魚尾，拿出勺子，逆着魚鱗的方向輕輕刮，魚鱗就輕鬆掉下來了。

2.蘿蔔頭去除魚鱗

將白蘿蔔的頭或者尾切掉大約4釐米長的一段，然後逆着魚身從魚尾往魚身推過去，魚鱗就自然脱落了，這樣又快捷又安全，而且不會把魚鱗濺得到處都是。

3.瓶蓋去魚鱗

喝啤酒的瓶蓋不要扔掉，收集起來，自制一個魚鱗刷省錢又省事兒。

找一塊木板，用釘子將瓶蓋固定在木板上，然後用自制的魚鱗刷來去刮魚鱗，逆着魚鱗的方向刷，分分鐘將魚鱗去除得乾乾淨淨。

4.玉米棒去魚鱗

先將魚在温水中浸泡15分鐘，然後用脱粒後的'玉米棒直接來回擦拭魚身，可將魚鱗快速刮下，此法既快也不損傷肉質。

把魚放在一個較大的塑料袋裏，放到案板上，用刀的背面反覆拍打魚體兩面的鱗，然後用勺(吃飯用的不鏽鋼小勺就可以)輕輕一刮，魚鱗就可以刮淨，而且不外濺。

1．自制刮鱗刷：找一塊木板，根據使用方便程度決定木板的大小．撿些鐵質的啤酒瓶蓋反釘在木板上，通常釘上3－5排．這樣，自制的刮鱗刷就做了．用它刮鯉魚．青魚等魚的大片魚鱗特別好用．等於買了一個簡易的去魚鱗機了。

2．放醋易刮鱗：刮魚鱗時，在放魚的冷水中放兩湯匙食醋，將魚泡上兩小時，然後用自制刮鱗刷一刷就乾淨．

一、準備工作

在開始刮魚鱗之前，我們需要做好準備工作，準備一張乾淨的菜板、一把尖鋭的刮鱗器和一條幹淨的毛巾或廚房紙巾。如果你擔心魚鱗會弄髒衣服或桌子，可以在刮魚鱗時鋪一塊塑料布或報紙。

二、選擇正確的刮鱗器

市面上有很多種刮鱗器，大小和形狀也不同，但是我們要選擇一把合適的刮鱗器。一般來説，刮鱗器應該是鋒利的，這樣可以更輕鬆地將鱗片刮下來。另外，刮鱗器的頭部應該是圓形或半圓形的，這樣可以更好地貼着魚身颳去鱗片。

三、使用正確的`刮鱗技巧

刮鱗技巧非常重要，正確的技巧可以讓你更快地颳去鱗片，同時也能避免髒手和飛濺。

1、從魚的尾巴開始刮將魚放在菜板上，用刮鱗器從魚的尾巴處開始刮鱗。刮鱗的方向應該是從尾巴向頭部方向刮，這樣可以讓鱗片更容易掉落在菜板上，而不是飛濺到你的手上或桌子上。

2、保持穩定的力度在刮鱗時，要保持穩定的力度，不能用過大的力量刮，也不能用太小的力量刮。刮鱗器要貼着魚身，逐漸地將鱗片刮下來。

3、用毛巾或廚房紙巾擦拭每次刮鱗後，用乾淨的毛巾或廚房紙巾擦拭一下魚身，這樣可以去除掉落在魚身上的鱗片和污漬。

四、其他小技巧

除了上面提到的技巧外，還有一些其他的小技巧可以幫助你更方便地刮魚鱗。

1、用生薑

在刮魚鱗之前，你可以在魚身上塗抹一些生薑汁，這樣可以使魚身更加滑潤，鱗片更容易被刮下來。

2.冰凍魚類

如果你的魚還沒有清洗，你可以將它放入冰箱冷凍室中凍一會兒，這樣會讓魚肉更加堅硬，鱗片更容易刮下來。

3.使用廚房刷

如果你沒有刮鱗器，你也可以使用廚房刷，將魚身上的鱗片刷下來。不過使用刷子需要更多的力量，所以需要更小心謹慎地操作，以避免魚身受損。

4.切薄片

如果你要將魚切成薄片，你可以在刮魚鱗之前將魚放入冰箱冷凍室中凍一會兒，這樣不僅可以更容易地刮鱗，還可以讓魚更容易切成薄片。

總之，刮魚鱗並不是一件麻煩的事情，只要你選擇合適的刮鱗器，掌握正確的刮鱗技巧，還可以使用一些小技巧來幫助你更方便地刮魚鱗。刮魚鱗時要注意不要用過大的力量，也要注意避免魚身受損，這樣可以讓你更好地享用美味的魚肉。

第一個方法，我們拿一個白蘿蔔過來，用刀子斜着切一刀，我們利用切下來的這個蘿蔔頭來輕鬆去除魚鱗，如果剛好家裏沒有白蘿蔔，也可以用土豆，或者其它比較硬的根莖類蔬菜來代替。

現在我們拿着蘿蔔頭，用蘿蔔頭的斜切面從魚尾開始往上推魚鱗，這樣就能夠很輕鬆的去除魚身上的鱗片了，不但不會傷到手，而且也非常的快速，蘿蔔頭的斜切面是比較光滑的，這樣在去除魚鱗的`同時，就不會破壞魚的表皮了，非常實用的一個小方法。

沒幾下子，魚身上的魚鱗已經全部被清理乾淨了，最後我們收拾魚鱗的時候，就變得非常方便了，不用再到處清理魚鱗了。

第二個小方法，如果家裏沒有這些比較硬的根莖類蔬菜，那麼我們就可以找一個塑料袋過來，只要一個塑料袋，照樣可以輕鬆的去除魚鱗，不但除得乾淨還不髒手

首先我們拿一個塑料袋過來套在手上，然後利用大拇指來去除魚鱗，從魚尾開始慢慢往上推，這樣就能夠輕鬆的去除魚鱗了，而且刮下來的魚鱗也不會到處亂跑，還一點都不會髒到手，也是比較簡單省事的。

處理好了之後，我們來看看魚身上的魚鱗同樣也被清理得乾乾淨淨，下次在家裏清理魚鱗的時候，不妨就試試這幾個小方法吧，非常不錯。

以上這幾個去除魚鱗的小方法，現在都清楚了吧，希望本期的內容能夠幫到大家，如果您還有更好的意見和想法，歡迎在下方留言，如果覺得內容不錯就轉發分享給家人朋友們，讓更多的人知道，謝謝觀看，我們下期再見。