蒜蓉辣椒醬的簡單做法

蒜蓉辣椒醬的簡單做法，辣椒醬是很多人都十分喜歡的一種調味料，也是生活中常見的一種調味品，各個地方的辣椒醬做法都各有不同，下面分享蒜蓉辣椒醬的簡單做法。

蒜蓉辣椒醬的簡單做法1

原料：辣椒、蒜、鹽、高濃度白酒、瓶子

做法：

1、將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（注意一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾。

2、辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。 然後將辣椒和蒜分別剁碎。

3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。

4、將打碎的蒜和辣椒混合拌一下，然後再撒鹽。

5、接着加高度白酒，注意不要放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。

6、最後，將辣椒醬拌勻裝到瓶子裏，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途不能打開瓶！

小提示：

1、做好的辣椒醬，放在櫃子裏保存就行了，不用放冰箱。吃上一年也不會壞的！時間越長還越香呢！

2、每次取食辣椒醬的器具，不能沾水或者油，不然辣椒醬會很快壞掉的。

原料：紅尖椒500克、大蒜50克、生薑25克（喜歡姜味的可以放到50克）、鹽50克、白糖20克、高度白酒10克、味精5克（可放可不放，放了味道更鮮美）

製作方法：

1、將辣椒洗乾淨並晾去上面的`水分；

2、然後去掉辣椒把和辣椒蒂，但籽要保留；

3、將大蒜去皮、生薑洗乾淨備用；

4、將辣椒一個個放入手搖鉸肉機中絞成辣椒碎，注意不能用料理機打辣椒，會成辣椒漿的，不好吃。絞肉機絞出來的的是顆粒狀的辣椒碎，沒有絞肉機可以用刀將辣椒剁碎成小丁丁狀即可；

5、將大蒜和生薑也直接絞成碎末放入辣椒碎中，也可以用刀剁碎大蒜和生薑；

6、將大蒜生薑和辣椒碎拌勻，然後放入白糖和鹽拌勻；

7、最後放入白酒拌勻即可；

8、做好的剁椒灌入玻璃瓶中（瓶最好用開水煮一下並曬乾，裝的時候不要裝得太滿要留有空隙）蓋上蓋子，放入冰箱裏冷藏。吃的時候用乾淨無油無水的勺子盛出一些吃，這樣剩下的可保存時間更久。

蒜蓉辣椒醬的簡單做法2

怎樣做辣椒醬才好吃又簡單

自制辣椒醬

材料

大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精鹽，糖。

做法

1、紅辣椒洗淨去蒂上鍋，水開後蒸5分鐘。涼後，用刀細細剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例為：辣椒：蒜蓉=2：1。

2、鍋里加油，油熱後，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例為：辣椒：花椒=10：1。

3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣醬粘稠時放入精鹽，可適量放點糖調味。

4、倒入蒜蓉翻炒均勻，炒到蒜香氣出來即可。

上面這款辣椒醬是非常簡單的一種做法，也是非常常見的做法之一。接下來小編給大家介紹一下另一種不是用紅椒為原料的做法，一起學習一下吧。

豆豉辣椒醬

原料

幹辣椒麪、剁細的豆豉、葱薑蒜末、鹽、味精、生抽各適量。

做法

把色拉油燒至八成熟倒入準備好的豆豉炒香，關火後放葱薑蒜沫攪勻，再把鍋裏的東西倒在辣椒粉上面，趁熱迅速拌勻就成豆豉辣椒醬了。切記辣椒麪不要直接放鍋裏，以免油把辣椒麪炸焦了。

用辣椒麪做辣椒醬要比直接用紅椒的做法省了些步驟，而且兩者的'味道也各有千秋。下面小編給大家講講吃辣椒都有什麼好處，一起了解一下吧。

吃辣椒的好處

1.保護心臟

經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。

2.促進血液循環

辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除濕。”用現代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

蒜蓉辣椒醬的簡單做法3

韓國辣椒醬的做法

原料：紅辣椒5斤、蘋果1斤、大蒜1斤、豆瓣醬1斤、白醋1斤、鹽4兩、糖4兩、味精3兩。

做法：

1、買回來的紅辣醬先要有耐心地將蒂去掉;蘋果去皮後連中心的核也去除乾淨了;大蒜拍扁後去皮去蒂，控幹水備用。

2、準備一個大的湯鍋，可以裝下全部材料的，倒入全部調料，記得，是調料哦!

3、記得要一邊煮一邊攪拌，煮開後就可以關火，晾涼備用。

4、將辣椒和蘋果、大蒜放入攪拌機打碎，不需要打太細，有些碎渣吃起來口感也更好，千萬不要加水，要不就不易保存了。但是乾的話比較難打，各位寶媽要有耐心了!

韓國辣椒醬怎麼吃

食材：牛肉70g、蛤蜊10只、豆腐150g、西葫蘆150g、金針菇、豆芽、土豆、青椒、大蒜以及洋葱適量。

配料：大醬3小勺、辣椒醬2小勺。

步驟：

1、養蛤蜊。蛤蜊放在鹽水裏養，等其吐出沙子。

2、西葫蘆洗淨後切片，豆腐用鹽水泡一泡後切塊。

3、清洗食材。洋葱切絲哦，牛肉洗淨後切片、青椒切圈，大蒜剁碎。

4、豆芽去掉底部後洗淨，土豆去皮切片，金針菇洗淨根部。

5、燒紅鍋，加入適量油，放入牛肉爆炒，之後加入洋葱接着炒，接着放入土豆、青椒、豆芽一起翻炒。

6、鍋中倒入清水，加入蛤蜊、豆腐、西葫蘆以及大蒜，煮湯，倒入大醬以及辣椒醬哦。

7、中火煮35分鐘後，就可以開吃了，或者豆腐差不多好的是時候再放入去，避免煮爛。

韓國辣椒醬的功效

1、辣椒辛温，能夠通過發汗而降低體温，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

2、辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

3、增加食慾、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的`分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。

4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

韓國辣椒醬怎麼保存

放在陰涼乾燥、通風的地方，避免陽光直接照射。

韓式辣椒醬富含豐富的維生素C，常吃韓式辣椒醬可以增加人們的飯量，使得人們的體力能夠增強，還能提高抵禦寒冷的能力，並且吃韓式辣椒醬還對血管性頭痛有緩解作用。所以韓式辣椒醬是非常適合平常食慾不振、消化不良的人羣食用的，常吃韓式辣椒醬可以加快身體新陳代謝、促進荷爾蒙分泌，更有利於健康。