熬小米粥時你需要注意哪幾點
熬小米粥時你需要注意哪幾點，小米粥很多人都愛吃，口味清淡，晚上吃這個也是比較容易消化，小米粥還可以搭配南瓜、地瓜、百合等食材，這樣煮出來的小米粥營養更加豐富，口味也是更加好，現在分享熬小米粥時你需要注意哪幾點？
熬小米粥時你需要注意哪幾點1
1、首先準備的小米很重要，大家購買時，一定要仔細區分陳小米和新小米，如果是陳小米，價格再便宜也不要買，因為陳小米煮的難喝，而新小米才容易煮出米油，口感好。
2、熬小米粥時，用開水還是用冷水？很多人弄錯，難怪小米粥不香不黏，米油少！告訴你答案，水煮開後再倒入小米，冷水下鍋就錯了！
3、熬煮小米粥前，還要多做一步，這樣比直接熬煮的小米粥更好喝，這一步是浸泡。
牢記這3點，便可輕鬆做好小米粥，比粥鋪的都要好喝，營養高！學會了方法，大家快和我一起做一鍋嚐嚐吧，特別是胃部常年不好的朋友，更要多做小米粥喝，健脾胃，比喝藥好多了。
小米要選新鮮的，要不然煮出來的口感會差很多。小米粥跟大米粥有區別，煮小米粥的時候，我們不能夠冷水下鍋，需要水開了之後把小米放下煮，我們把小米放下去之後，需要用鍋鏟不斷的攪動，要不然小米很容易糊掉，記得要用中火煮。
還有我們水一定是要一次性放足，不可以中途加水，要不然也是會影響粥的口感。還有在煮小米粥的'時候，可以在裏面加點食用油，這樣煮出來的粥口感會更加好，而且粥也是很濃稠。所以我們煮小米粥的時候，記住這幾點，煮出來的粥濃稠味道好。
1、我們煮粥的時候，一定要水開之後再下鍋，不能冷水的時候下鍋，要不然煮出來的粥會不濃稠。
2、一定要一次性放足水，不能中途加水，要不然煮出來的粥，味道會很差。
3、煮粥的時候，要不斷的攪拌，要不然小米粥很容易糊掉。
4、煮粥的時候可以加一點食用油，煮出來的粥會更加香。
將新小米放水中，淘洗兩遍，將表面的灰塵和一些少量雜質去掉，一定不要搓洗，以免將小米營養流失，到時候小米粥又不好喝又營養低。
然後將小米內接滿清水，浸泡二十分鐘，這個時間就差不多了，不浸泡或者浸泡時間太長都不好，經過浸泡後，小米會吸收水分，煮的時候可以快速釋放米油，並縮短熬煮的時間。
鍋中加入清水，儘量在砂鍋裏熬，這樣做出來更香，煮開後，將小米倒入鍋中，攪拌幾下，大火煮開，大家牢記煮小米粥要開水下鍋，不能冷水，這樣兩種水煮出來的小米粥口感大不一樣，又香又黏，米油多。
煮開後，調中小火熬煮，熬煮的時候可以放一根筷子，防止小米粥溢鍋，等小米粥熬煮的越來越濃稠的時候，要用勺子攪拌，不然會糊鍋，另外熬煮時，不能再加水了，再小米沒有下鍋時，水就要加夠，如果必須要加水的話，也要少量加開水。
最後煮到小米粥濃稠後，關火蓋蓋子等待五分鐘，這麼做小米粥的米油更多。
熬小米粥5大技巧：
技巧一，浸泡
熬製小米粥的第一步，首先將準備好的小米，用清水陶洗乾淨。然後再用冷水將小米浸泡半個小時左右。
這一步非常的關鍵，小米經過浸泡後，能使米粒全部膨脹開，這樣不僅能節約熬粥時間，而且熬製好的小米粥更加的濃稠好喝。
技巧二，開水下鍋
第二步，小米粥用冷水浸泡好之後，倒掉盆裏的水分。鍋中倒入適量的開水，下入泡好的小米，先用大火煮開鍋。
熬製小米粥為什麼要用開水，而不是冷水呢？一方面原因是，冷水煮粥比較容易糊鍋底。而開水下鍋既可以節省熬粥時間，還不會出現米粥糊鍋的情況。
技巧三，掌握好火候
第三步，小米下鍋後，先開大火煮開鍋，大火煮5分鐘，再轉小火熬製半個小時，大小火的轉換，熬製好的小米粥又香又濃稠。
技巧四，攪拌
煮粥過程中，要用勺子多攪拌米粥，不僅能避免米粥粘鍋糊底，而且這樣米粥更容易“出稠”米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
技巧五，點油
小米粥熬製一半時間後，點入少許的食用油，然後繼續熬製。很多人可能不理解，熬製小米粥為啥還要放食用油？
其實，熬製小米粥時，如果點少許食用油一起煮，你會發現這樣熬製出來的小米粥，不僅色澤鮮亮，而且入口爽滑，非常的好喝。
熬小米粥時你需要注意哪幾點2
熬小米粥時要注意幾點
發家致富靠勞動，勤儉持家靠
小米，亦稱粟米，通稱穀子。穀子去殼即為小米。
每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
小米粥是。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。
《本草綱目》説，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”
發芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味，有健胃消食的作用。
小米粥一般需要熬大約半小時至一小時左右，具體根據小米粥的量決定，米的數量越多，熬煮的'時間相對比較長。熬煮小米粥之前可以先提前用冷水浸泡一段時間，等到小米膨脹發軟後再熬，這樣可以節省熬粥的時間。
小米粥一般熬多少分鐘
如果用鍋具熬粥，等到水沸騰之後再下小米，小米差不多沉澱的時候用勺子順着一個方向慢慢攪動，以免小米粥糊底。
如果用的是電飯煲煮，只需要一次性加足水量，調至煮粥的時間，等待其煮熟即可。
熬煮小米粥的過程中，可以往小米粥中加入適量的色拉油，這樣煮熟來的小米粥不僅味道鮮香，色澤也會更加鮮亮。
