刺激性食物一覽表

刺激性食物一覽表，食物的種類在生活中是有很多的，不同的食物給我們帶來的營養也是有很大的不同的，食物的價值體現很多，下面介紹刺激性食物一覽表。

刺激性食物一覽表1

花生小米粥

材料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。

做法：1、將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然後淘洗乾淨，待用;2、鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸後，改用小火煮30分鐘;3、放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。

功效：小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

瘦肉蘑菇湯

原料：鮮蘑菇100克，瘦豬肉100克，花生油、食鹽。

做法：將蘑菇、豬肉洗淨，都切片，放入砂鍋中，加入清水適量煮湯，待湯濃、肉熟後，加入花生油食鹽、味精調味即可。可常食。

功效：湯濃肉香，有健脾益腎，護胃養胃之功效。

黨蔘鱅魚湯

原料：1500克新鮮鱅魚，30克黨蔘，適量的料酒、食鹽、大葱、生薑、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯。

做法：首先準備一個紗布袋，將黨蔘、草果、陳皮、桂皮、姜用清水洗淨，然後再裝進紗布袋中。接着處理乾淨鱅魚，去除內臟洗淨，往鍋里加適量的油，將魚稍微煎一下。再往煲里加適量的雞湯，然後把藥包、葱、料酒、食鹽和魚都放進去煮即可。

每天食用1到3次，每1次150到200毫升，可佐餐食用。

功效：這款黨蔘鱅魚湯可以起到扶脾養胃、補中益氣的.作用功效，有助調理腸胃。

胡椒燉豬肚

原料：1個豬肚、100克胡椒

做法：首先將豬肚洗淨，然後把胡椒放進豬肚當中，接着拿線將豬肚縫起來，然後再將豬肚放進砂鍋中，加適量的水煮熟即可。煮好之後，將豬肚去除，然後把縫起的線剪開，將裏面的胡椒倒出來，將豬肚切成條或者是塊狀，食用豬肚，喝湯。

功效：調養腸胃，腸胃狀況不佳的人可食用。

桂棗山藥湯

原料：紅棗12粒，山藥約300克，桂圓肉兩大匙，砂糖1/2杯。

做法：紅棗泡軟，山藥去皮、切丁後，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調味。待桂圓肉已煮至散開，即可關火盛出食用。

功效：山藥具有補脾和胃之功能;桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。

白蘿蔔泡菜

原料：白蘿蔔半根、生薑5片、紫蘇梅10粒、荸薺5個。

做法：白蘿蔔去皮刨絲，生薑刨絲，荸薺削皮切片。調味料可以使用菠蘿醋、百香果汁、粗鹽或者紫蘇梅。將所有材料加調味料拌勻即可。

功效：助消化。

秋季保胃注意三原則：

一、胃病患者的飲食應該以温、軟、淡、素、鮮為宜，最好能做到定時定量、少食多餐，這樣可以使胃中經常有食物和胃酸進行中和，防止侵蝕胃黏膜和潰瘍面。

二、還應注意進食時細嚼慢嚥，以利於消化吸收，減輕胃腸負擔。切忌暴飲暴食，否則會破壞胃酸分泌的節律性，誘發潰瘍病。

三、不要貪嘴，切忌吃過冷、過燙、過硬、過辣的食物，儘量減少粗糙、生硬的食物對胃黏膜的刺激，杜絕外界微生物對胃黏膜的侵蝕。

可根據個人口味添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。

刺激性食物一覽表2

防止蓮藕變黑

1、在煮蓮藕時，放入鹽2%和米醋12%的冷水，可以防止蓮藕不發黑，而且不易餿掉。

2、蓮藕加醋。燙過的蓮藕加醋，也可以防止蓮藕變黑。

蓮藕釀

“週末做了蓮藕釀，本來去市場打算買的是白蓮藕（口感脆），後來市場沒有白蓮藕賣，只能買了紅蓮藕（口感沒那麼脆）。如果你們做的話，建議用白蓮藕來做哦..”

做法步驟：

1、準備蓮藕一個，豬肉適量（三分肥，七分瘦比較好）。

2、把蓮藕頭尾去掉，削皮後放入水中浸泡。

3、豬肉剁成泥，加入葱薑末，耗油，老抽，生抽，料酒，鹽 澱粉抓勻。

4、把醃好的`肉泥藉助竹籤塞入蓮藕的孔洞裏面（做這一步有點麻煩，要有耐心）。

5、塞好後的蓮藕，剩下的肉泥備用。

6、炒鍋燒熱，倒入適量油，把蓮藕塞有肉的兩面放入鍋中各煎半分鐘。

7、鍋中留油，放入葱薑末煸香，倒入剩下的肉泥翻炒。

8、翻炒後加入豆瓣醬，鹽 ，繼續翻炒。

9、加入一大碗水燒開。

10、放入蓮藕，大火燒開改小火，燒到湯汁濃稠即可出鍋。

11、切成厚片，淋上肉湯即可。

防止青菜變老

青菜不宜加冷水，冷水會使青菜變老不好吃，而加開水炒出來的青菜又鮮又嫩，炒的時間不宜過長。

五花肉青菜燜

“相信很多人都喜歡吃紅燒五花肉，那一層肥一層瘦一層肥一層瘦，酥酥的入口即化，別提多好吃了！現在麼，為了健康，已經很少做紅燒肉了。不過偶爾吃吃，還是可以的。那就做個五花肉燜面吧。”

做法步驟：

1、準備好麪條，五花肉洗淨切薄片，青菜洗淨切段。

2、鍋裏水開，放點鹽，下面條煮至8分熟撈出，用油攪拌一下待用。

3、鍋裏油熱，放下薑絲，五花肉煸炒。

4、待肉轉色，放糖，料酒，甜麪醬煸勻。

5、加點水，小火燜15分鐘左右。

6、放入麪條，中火燜3分鐘（燜至汁稠）。

7、放入青菜，加鹽，蒜末，葱花，中火煸炒至青菜熟即可裝盤。

防止茄子氧化

茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然會被氧化成黑色。炒茄子時適量放些醋，炒出來的茄子顏色不會發黑。

肉末醬燒茄子

“肉末醬燒茄子，無論是夜宵或是正餐都會是非常吸引人的一道菜式，總是抵擋不了它的誘惑，和大家分享一下吧。”

做法步驟：

1、茄子切段後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。

2、將大蒜拍扁去皮後剁成蒜末，紅椒和香葱均切段備用。

3、將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然後在炒好的肉末中拌入黃豆醬，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

4、茄子段入味後放入蒜末、紅椒段和草菇老抽起鍋，最後撒上香葱段即可。

防止豆腐變碎

1、豆腐入鍋前先浸泡30分鐘的鹽水，這樣在炸的時候可以防止濺油。

2、豆腐用鹽水焯一下。煮之前，可以將豆腐切塊在鹽水中焯一下，這樣豆腐不易碎。

3、裝在豆腐盒裏的豆腐，想要完整取出，可在豆腐盒背面劃條縫，讓空氣進去。

4、下鍋前，可將豆腐用開水浸泡十幾分鍾，可祛除異味，使豆腐更加香甜。