乾貨：新西蘭名莊盤點之南島篇
新西蘭的南北島僅僅隔着一個庫克海峽（Cook Strait），葡萄園主要在海峽和東部沿海分佈。和北島一樣，南島同樣受海洋性氣候的影響，不過由於南島緯度更高，這裏的氣温更為涼爽，晝夜温差更大。氣候的略微差異雖然造成南北島產酒風格的不同，但這樣冷涼的氣候也讓當地的葡萄酒自成一派。
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1. 馬爾堡（Malborough）
和馬丁堡（Maringborough）隔海相望的是馬爾堡產區。馬爾堡也是很多新西蘭葡萄酒愛好者朝聖的第一站，因為這裏是新西蘭長相思（Sauvignon Blanc）的搖籃，其聲譽遠近聞名。獨特的海峽地理位置造就了馬爾堡多風的天氣，所以這裏天氣晴朗，長相思能夠接觸到充分的陽光；而且這裏空氣乾燥，温度涼爽，葡萄因此順利地成熟。馬爾堡葡萄酒產量佔據全國的四分之三，其中以下幾個酒莊最具代表性。
雲霧之灣酒莊（Cloudy Bay）
新西蘭的長相思世界聞名，這裏面一定有云霧之灣酒莊的功勞。酒莊發家於1985年，但在上世紀90年代時已在全球擁有響亮的名氣。2003年，法國奢侈巨頭酩悦軒尼詩-路易威登集團（LVMH）收購了該酒莊，並將雲霧之灣的名氣進一步提升。雖然旗下酒款眾多，但是長相思一定是雲霧之灣酒莊的拿手好戲，另外酒莊還成功釀造了傳統法起泡酒。
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多吉帕特酒莊（Dog Point Vineyard）
酒莊的名字從一個叫“Dog Point”的葡萄園音譯而來，意思為“狗的地盤兒”或“狗的佔據點”，因為當地的野狗曾是這片葡萄園的“大王”。多吉帕特酒莊是葡萄種植專家和釀酒師的合作結晶，這樣的組合必定讓酒莊在日後耀眼不凡。傑西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）曾評價多吉帕特為三個“奇異果貴族（Kiwi Aristocrat）”之一，其實力可見一斑。酒莊出品的長相思、霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）產量不大，但每款都是精品之作。其中酒莊的94區園（Section 94）出產被認為是新西蘭最與眾不同的長相思白葡萄酒。
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弗雷明漢酒莊（Framingham）
如果要問新西蘭有沒有優質的雷司令（Riesling），那麼弗雷明漢酒莊一定會告訴你答案。弗雷明漢的葡萄園擁有馬爾堡最古老的雷司令葡萄藤，它們是1981年種植的第一批有抗根瘤蚜蟲病特性的葡萄藤。古老的樹齡，加上崇尚有機種植的理念，酒莊出產的雷司令果味十足，並具良好的平衡感。另外，酒莊還出品黑皮諾、長相思的多個酒款。
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2. 尼爾森（Nelson）
尼爾森是一個知名度和佔地面積都不大的產區，但由於四周環山的原因，這裏多樣的微氣候為葡萄種植帶來更多可能性。芳香型品種如雷司令和瓊瑤漿（Gewurztramier）在這裏有着高於預期的表現，堪稱全新西蘭最佳。
魯道夫酒莊（Neudorf Vineyards）
在尼爾森，魯道夫酒莊的故事可謂勵志。酒莊成立之初，莊主夫婦二人對葡萄酒的知識還不算太多，並在葡萄園地塊的選擇和釀酒的過程中走過不少彎路。但是通過努力，魯道夫酒莊葡萄酒的質量步步升高，一款名為“穆黛爾（Moutere）”的霞多麗白葡萄酒為酒莊贏來了更多的美譽。這款葡萄酒有着複雜的果味和礦物風味，口感凝練，不失平衡，品質着實不凡。
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3. 坎特伯雷（Canterbury）
坎特伯雷是南島中部佔地面積較大的產區，當地主要以涼爽的海洋性氣候為主，因此出產的葡萄酒往往會帶有更多的優雅感和平衡感。黑皮諾、霞多麗和雷司令在坎特伯雷演繹出新西蘭的獨特韻味。坎特伯雷面積較廣，這意味着此處“卧虎藏龍”的潛力極大，説不定轉角就是一家高分酒莊。
金字塔谷酒莊（Pyramid Valley Vineyards）
在坎特伯雷，金字塔谷不僅僅是頂級名莊，還是當地採用生物動力法的先驅。《葡萄酒倡導家》（Wine Advocate）的現任主編麗薩·佩羅蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown）是這麼評價金字塔谷的：“你可能覺得自己瞭解新西蘭的葡萄酒，但我擔保，在嘗過金字塔谷的葡萄酒之前，你對新西蘭的葡萄酒知之甚少。”黑皮諾紅葡萄酒是酒莊的鎮店之寶，那款名叫做“天使之花（Angel Flower）”的黑皮諾葡萄酒更是獲得了很多酒評家的青睞。
貝西山酒莊（Bell Hill）
詹姆斯·薩克林（James Suckling）在2016年發佈的十大新西蘭名酒榜中，將2013年份貝西山黑皮諾紅葡萄酒（Bell Hill Pinot Noir, Canterbury, New Zealand）放在榜首，並給出了98分的高分。實際上，酒莊原本可以種植更出名的長相思，以達到盈利目的。但是出於對土地的敬畏和對勃艮第（Burgundy）葡萄酒風格的推崇，他們選擇了更加嬌貴的黑皮諾。這樣艱難的抉擇在後來證明是相當明智的。
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4. 中部奧塔哥（Central Otago）
中部奧塔哥是全球最南端的葡萄酒產區，這裏山谷、河流以及湖泊交錯分佈，造就了土壤類型和微氣候的多樣特點。與新西蘭的其他產區不同，中部奧塔哥還有小部分產區受到略微的大陸性氣候影響，因此很多酒莊會選擇在山腰上種植葡萄藤，以防止霜凍災害。黑皮諾是這裏的主角，霞多麗、雷司令和灰皮諾（Pinot Gris）也頗享盛譽。
飛騰酒莊（Felton Road）
飛騰酒莊是傑西斯·羅賓遜口中三個“奇異果貴族”之一，酒莊卓絕的黑皮諾和霞多麗葡萄酒讓世人驚豔。和其他偉大的酒莊一樣，飛騰酒莊的葡萄酒極其重視風土和葡萄種植，因此酒莊採用生物動力法和有機法對葡萄園加以管理。酒莊的艾姆斯園（The Elms Vineyard）有14.4公頃，但卻按照土壤類型的不同分為13個地塊分開管理；其中三區（Block 3）和五區（Block 5）的黑皮諾最為出名，用這兩個地塊的葡萄釀造出的美酒是飛騰酒莊的“立莊之本”。
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克瑞福酒莊（Quartz Reef）
在中部奧塔哥的本迪戈鎮（Bendigo）有着新西蘭最大的石英沉積巖，因此克瑞福酒莊就以此特點命名：“Quartz Reef”，意思為“石英巖的大堡礁”。就在這種較為貧瘠的土壤中，來自奧地利的魯迪·鮑爾（Rudi Bauer）本着“葡萄酒帶來的愉悦感能讓人忘記一切”的信條，釀造出了世界級的黑皮諾紅葡萄酒，是中奧塔哥頂級紅葡萄酒的代表。另外，酒莊還專注釀造傳統法起泡酒，其2012年的傳統法起泡酒不僅獲得了《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）給出了90分好評，還被新西蘭航空臻選為2017年新西蘭優質酒款。
瑞本酒莊（Rippon Vineyard）
瑞本酒莊的歷史十分古老，酒莊的葡萄園所在的土地已經由米爾斯家族（Mills Family）守護了百年以上，因此土地呈現難得的穩定性。在這裏，黑皮諾、雷司令和瓊瑤漿等品種都有非常出色的表現。其中瓊瑤漿葡萄酒讓品鑑過的人印象深刻，其濃郁的荔枝香氣和飽滿的口感讓瑞本酒莊脱穎而出，上榜詹姆斯·薩克林2016年十大新西蘭葡萄酒名單。
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困難山酒莊（Mt Difficulty）
困難山酒莊佔地60公頃，酒莊名來自酒莊背後的陡峭山坡。不過也正是在這座山上，酒莊發現了葡萄種植的巨大潛力：日夜極大的温差和涼爽的秋季。這種條件下的葡萄能夠積累更多的酸度，發展更復雜的風味。除此之外，酒莊還使用非常先進的釀酒技術，以確保最大化呈現當地風土的獨特魅力。酒莊出產的黑皮諾品質出眾，被認為是新西蘭最精細的黑皮諾葡萄酒之一。
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走過了中奧塔哥，本次新西蘭的名莊盤點也正式結束。不知道各位有沒有發現，在所有提到的酒莊當中，年輕的實力派酒莊不在少數，還有很多是新西蘭葡萄酒的中堅代表。這意味着新西蘭仍有很多潛力，等待葡萄酒人的挖掘。未來，新西蘭定會展現出更多優質的葡萄酒，驚豔世界的味蕾！（文/Jasmine）
