新研究表明，紅酒能促進牙齒健康

近期，來自《農業與食品化學期刊》（Journal of Agriculture and Food Chemistry）的一項新研究表明，紅葡萄酒對保護牙齒健康有益。

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此項研究是由西班牙國家研究協會（Spanish National Research Council）主持完成的。在報告中，研究人員指出，紅葡萄酒中含有的抗氧化劑能抵禦口腔中的有害細菌，促進牙齒健康，這種抗氧化劑就是在紅葡萄酒中常見的多酚類物質。

為了更好地瞭解多酚的效用，研究人員提取紅葡萄酒中的多酚與葡萄籽中的多酚、紅葡萄酒提取物中的多酚進行試驗，均得到一致的結論——多酚類物質可以有效應對牙齒和牙齦上黏附的有害細菌，而這種有害細菌是引起齲齒和牙齦疾病的一大病因。在檢測比較中，研究人員還發現，葡萄酒多酚的“抗病”能力最為突出，尤其是當葡萄酒多酚與被認為是口服益生菌的牙菌鏈球菌（Streptococcus dentisani）結合時，葡萄酒多酚能更有效地對抗有害細菌。

據悉，這項研究結果肯定了紅葡萄酒中的多酚對牙齒的影響，將為牙齒治療和口腔衞生帶來新的發展方向。（文/Vivian）