田鴨和什麼一起煲湯好

田鴨和什麼一起煲湯好，鴨肉是比較容易消化的一種肉類，而且裏面也含有較多的維生素e和b族維生素，比較健康的肉類，以下分享田鴨和什麼一起煲湯好。

田鴨和什麼一起煲湯好1

老田鴨和蓮藕、山藥等食物一起煲湯比較好。老鴨湯屬於葷食，可以加入一些蔬菜類食物一起燉湯，這樣能夠減輕老鴨湯的油膩，而且還能葷素搭配、均衡營養，像山藥、胡蘿蔔、上海青、小白菜、金針菇、西紅柿等都可以。

1、兩斤左右老鴨一隻，生薑切片備用。

2、山藥去皮，滾刀切成大塊，洗淨備用。

3、毛哥老鴨湯料一包。

4、煮一鍋開水，下入老鴨抄至斷生。

5、將鴨子撈起，倒掉煮過的水。

6、重新換一鍋清水，下入老鴨，生薑，毛哥老鴨湯料。

7.蓋上高壓鍋蓋，大火燒上汽後，改小火燉20分鐘。

8.放汽開蓋，下入山藥，再次蓋上鍋蓋，大火燒開後改小火燉煮10分鐘。

9.用湯碗盛出，一鍋香濃的'老鴨湯就做好了。

金線蓮燉田鴨的功效主要包括：可以有效的起到健胃健脾，保護肝臟，潤肺以及祛濕的功效，屬於一種草藥湯。對人體起到的功效還是非常大的，尤其是在夏天，天氣比較炎熱，容易導致心火旺盛，而且出汗也比較多，很容易耗損元氣，這樣一款草藥湯對人體是非常不錯的。

田鴨和什麼一起煲湯好2

秋天氣燥，鴨子煲什麼湯最好？

我們家裏也經常會用鴨子來煲湯，在鴨子湯裏面經常會加入白蘿蔔，海帶，山藥，香菇，等等一些食材，這些食材都是非常有營養的，和鴨肉搭配在一起，口感也非常棒，除了這些之外呢，還有不少的食材都可以和羊肉搭配，今天我就以鴨子和白蘿蔔一塊煲湯，來給大家説一下具體的做法，很簡單哦，俗話説“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，現在天氣比較寒冷，白蘿蔔也是大量上市的季節，所以，用白蘿蔔和鴨肉一塊，搭配着來吃，營養更加豐富，口感也更加棒。

蘿蔔鴨肉湯。

食材：鴨肉，蘿蔔，大葱，生薑，大蒜，食用油，料酒，枸杞，食鹽，胡椒粉。

具體做法。

第1步，我們先準備適量的鴨肉把鴨肉切成小塊狀，備用，準備一個白蘿蔔也清洗乾淨，切成小塊狀備用，生薑切成生薑片大蒜切塊兒備用。

第2步，起鍋，鍋中放入適量食用油等油熱之後，把鴨塊倒進去進行翻炒，翻炒至鴨肉變色之後，鴨肉也會出現出油的情況，這個時候我們加入一些料酒繼續翻炒，翻炒一會兒之後，加入生薑片進行翻炒，翻炒均勻之後，加入切塊的白蘿蔔，先炒制一會兒。

第3步，炒好之後，加入大量的清水一定要一次性加足，中間最好不要再加入水，然後開大火煮開，煮開之後，加入枸杞，大蒜，用中火繼續燉半個小時，半個小時到了之後加入適量食鹽，胡椒粉，進行調味兒，然後再燉10分鐘的時間，就可以了。

其實蘿蔔鴨肉湯的做法非常的簡單，只是有一點點費時間，不管是煲什麼樣的.湯，我們都要有足夠的耐心，這樣才能作出香味濃郁好喝的鴨肉湯。

冬瓜老鴨湯。材料:老鴨，冬瓜，枸杞，姜葱鹽，胡椒粉，料酒。多喝老鴨湯，補肺潤燥。

田鴨和什麼一起煲湯好3

老鴨煲湯教程啤酒鴨

在開始正式製作之前，我們首先需要準備以下食材：鴨肉半杯，大蒜1碗，洋葱1個，香菜1根，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，澱粉1湯匙，生薑1塊

第一步：將準備好的鴨肉，清洗處理乾淨，然後將鴨肉用砍骨刀剁成均勻大小的小塊！

第二步：等鴨肉剁完之後，盛出裝入湯盆裏面，然後加入1茶匙食鹽，加入1湯匙料酒，加入1湯匙澱粉，加入1湯匙花生油，然後用手抓勻，醃製一會備用！

第三步：將洋葱切成小塊，然後裝入上鍋中墊底備用。接着把大蒜去掉根部，將生薑切成片備用！

第四步：起鍋不加油，然後將醃製好的鴨肉放入鍋中，開中火煸炒，將鴨肉的水分炒幹，炒出鴨油，將鴨肉炒至表面焦黃，炒香！

第五步：鴨肉炒香之後，放入1碗蒜頭，放入薑片，然後翻炒出大蒜的香味，再加入2湯匙的'生抽，加入1湯匙的蠔油，家裏有條件的可以再加1點點老抽，然後翻炒均勻上色入味！

第六步：將炒好的鴨肉，轉移到墊有洋葱的砂鍋裏面，然後蓋上鍋蓋，放到爐子上面，小火煮20分鐘，將洋葱的香味煮出來，跟鴨肉融合在一起即可！

三七鴨子湯怎麼做法

原料：母鴨1只（約1200克）田七15克 紅棗8個 陳皮2塊 姜2片 鹽1/2茶匙 清水2500毫升

做法：

1) 將母鴨的內臟去除，清洗乾淨，斬成大塊。紅棗，陳皮洗淨備用。

2) 把母鴨放入鍋中，倒入清水中，大火煮沸後繼續煮2分鐘，除去血污後撈出，並用清水衝淨母鴨肉表面的浮沫。

3) 將田七放入結實的碗中，用擀麪杖砸碎，裝入調料包中，用清水隔着調料包清洗一遍。

4) 鍋中倒入清水，放入母鴨陳皮，紅棗，薑片和放有田七的調料包，大火煮沸後倒入電砂鍋煲燉3小時（或更長時間）以上，食用前加鹽調味。

三七鴨子湯怎麼做法好吃

需要的食材：去內臟收拾乾淨的鴨子1600克，冬瓜200克，洋葱1/4個，3個幹香菇，1把幹小黃蘑，香菜少許，植物油少許，料酒3勺，生薑5片，鹽適量

詳細做法:

1 ，鴨子1只，買的時候收拾乾淨的，比較省事，裏外洗淨

2 ，鴨子剁成大塊，去掉鴨屁股不要，鴨塊泡去血水洗淨，直到無血水，這一步也是去腥

3 ，鴨塊撈入冷水鍋裏，放2勺料酒和2片姜去腥，大火燒開焯水，撇去浮沫，鴨塊變色撈出控水

4， 準備：燉鍋放水，香菇和小黃蘑洗淨，不用泡軟，直接掰入鍋裏，大火燒開

5 ，炒鍋內加少許植物油，把洋葱切小塊下鍋和鴨塊同炒，加料酒翻炒去腥增香，炒到鴨塊顏色微黃關火（油不要太多，起不沾作用就好）

洋葱的加入去腥又提味，比放大葱強

6 ，燉鍋裏的水開後把炒過的鴨塊一併倒入，放入薑片，蓋上蓋子大火燒開5分鐘，轉中小火燉40分鐘至1小時，至鴨塊軟爛脱骨（鴨子有老有嫩，燉制時間靈活掌握）

7， 冬瓜去皮洗淨切厚片，香菜擇洗乾淨切段

8 ，鴨湯和食材齊平的時候放入冬瓜燉制軟爛

9， 加入香菜和鹽提香調味就可以關火了