艾草有益健康 艾草的吃法推薦

1、艾葉糖水

做法：艾葉15克，白糖20克，共煮湯飲用。

作用：經來煩燥，尿赤灼痛，口乾口苦，喜冷水，便祕難下，舌紅苔黃，脈數無力。宜清熱利濕，活血化瘀。

2、艾葉餅

做法：將五月艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，並有少許的艾葉苦味，吃後齒頰留香。如夢令喜歡姑姑做的艾餅，不放白糖，放了紅糖粉+炒芝麻或花生。

作用：有美容功能，是客家婦女坐月子必吃的點心，還可治感冒。

3、艾葉水糕

做法：取艾葉、粘米、糯米、沙糖各適量。先將艾葉陰乾，然後與粘米或糯米一起浸泡2小時，用打漿機磨成米漿；沙糖煮溶與米漿煮成糊狀，入銅盆蒸60分鐘，冷卻後切件。

4、艾葉蒜湯

做法：大蒜50克，生荷葉20克，生艾葉20克，生側柏葉20克鮮生地20克，將各種材料混合一起搗成泥，以水煎服，可平逆氣、止血。

5、艾葉紅糖水

做法：生薑5片，大棗5枚，艾葉15克，紅糖適量，水煎服。

作用：用於痛經。

6、麪粉蒸艾葉

做法：將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉，用清水將泥沙淘淨，然後按1千克艾葉拌250克麪粉的比例，摻勻拌散，使艾葉全部沾有面粉。然後鋪入籠屜蒸約30~40分鐘後出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色，無濃烈的芳香藥味。再盛在碗裏，調入以香油、辣面、葱、蒜泥等調製的味料即成。

作用：開胃暖胃。

7、艾葉餃子

做法：1、艾葉300克，切碎；葱、豆芽、豆腐適量切碎。2、將以上材料拌勻，用鹽、味精調味成餡。3、用麪皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。

作用：增進食慾。

8、艾葉菜團

做法：將艾葉切碎，放適量麪粉，用水、鹽揉成麪糰，做成大小適中的艾葉菜團，入鍋中蒸熟即可。

作用：能“通氣血，還寒濕，止血，安胎”。尤其是端午節前後的艾葉，清嫩味鮮，具有開胃健脾，增進食慾的功效。