哪些難吃的食物有益於健康

粗糙的食物

比如粗糧、芹菜和白菜幫子。這些食物含有豐富的不可溶性膳食纖維，能預防便祕、防止腸癌、幫助身體排毒，減輕體重。人們在吃水煮魚、紅燒肉等高脂菜餚時，不妨吃些粗糧和青菜，這樣有助於控制身體的血脂和血糖，有益於健康。

苦味的食物

像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等苦味食物富含各種甙類、萜類物質和多酚類物質，正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，紅酒、巧克力中的多酚，都能預防癌症和心臟病，也給食物帶來了一點苦澀的風味。

刺激性食物

比如蘿蔔、大蒜、洋葱等味道很衝的食物，常常讓很多人直皺眉頭，原因就是它們含有硫甙類物質和烯丙基二硫化物，這些物質都對預防癌症很有幫助。比如大蒜就是人的“健康衞士”。大量流行病學調查顯示，大蒜產區和長期食用大蒜的人羣，其癌症發病率均明顯偏低。

臭味食物

很多人認為榴蓮氣味強烈，因此一聞到就會遠遠走開，但其實，榴蓮的營養價值很高，常被用來當作病人、產後婦女補養身體的補品，榴蓮能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體温上升，是寒性體質者的理想補品。不過，榴蓮雖然好處多，一次卻不能吃太多，否則容易導致身體燥熱。

怪香食物

香菜、香椿等食物雖然以“香”字命名，但味道卻很奇怪。香菜中含硼量很多，能幫助身體吸收礦物質，保護骨骼。還富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素，有利於維持血糖穩定，並能防癌。而香椿中含有香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。它具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。