人造奶油好還是動物奶油好

人造奶油好還是動物奶油好，奶油蛋糕想必大家都很喜歡吃，因為它擁有鬆軟的口感和香甜的味道，贏得了各個年齡段人羣的口碑，尤其是生日蛋糕，已然成為每個人過生日必不可少的美食，那麼人造奶油好還是動物奶油好？

人造奶油好還是動物奶油好1

一、植物奶油是人造的，主要成分是氫化棕櫚仁油和玉米糖漿，其色澤來自食用色素，牛奶的風味來自人工香料，與牛奶並沒有多少關係。而動物奶油是天然牛奶提取物，又稱鮮奶油、淡奶油，其牛奶營養價值更不用多説，並且我國大部分的動物奶油都是進口的。

優缺點：動物奶油價格成本是植物奶油的5倍以上，所以一般動物奶油的蛋糕會比植物奶油的蛋糕貴很多。

二、植物奶油容易打發，打發率超級高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。相比之下，動物奶油十分不易打發，也很難做造型，更不耐高温，手温都能溶化它。

優缺點：植物奶油比動物奶油更適合做漂亮的造型，蛋糕的賣相會更好。

三、植物奶油口感香甜，奶油顏色非常潔白，而動物奶油則天生偏黃一點，味道口感會清爽一些，並且有牛奶的清香味道。

優缺點：動物奶油比植物奶油口感和味道更好，吃了不會“膩”，並且奶香味天然、濃郁。

四、植物性奶油非常容易保存，冷凍甚至常温下都可以保存。而動物性淡奶油由於是完全天然所以保存條件高，需要在2到8攝氏度的低温下保存，而且容易吸附味道，所以在家用冰箱保存的時候要密封好，大概有6到9個月的保質期。

優缺點：植物性奶油保存成本低，更容易保存。

五、動物性奶油是自牛奶中“分化”出來的'一種油脂，因含有大量的飽和脂肪酸、會增加人體內膽固醇的含量而成為不健康的食品。而人造奶油由於以植物性油脂為原料，所以不含膽固醇，較符合現代的飲食健康標準。但是，植物油脂在氫化過程中產生的脂肪酸為反式脂肪酸（天然脂肪酸為正式脂肪酸），也有其不健康之處。

並且無論哪種奶油，所含的熱量都很高，日常食用還是應該有所節制，不宜過量。健康專家介紹，一般的脂肪吃在身體裏7天就代謝了，反式脂肪（植物奶油）吃在身體裏50天才可以代謝。並且最重要的是，之前我國衞生部就有規定，嬰幼兒食品原料中不得使用氫化油脂，反式脂肪酸最高含量應當小於總脂肪酸的3%。

優缺點：動物奶油特別適合缺乏維生素A的人和兒童食用。植物奶油中含有大量氫化油,是反式脂肪酸,對心腦血管健康存在嚴重威脅,長期使用不僅容易引發肥胖，更容易引發高血壓、高血脂、動脈硬化等心腦血管疾病以及糖尿病。因此,在不少國家被禁用。

綜上所述，哪種奶油更好相信各位小夥伴們已經都明白了。現在隨着生活水平的提升，很多人對生活品質有了更高的要求，除了過生日才吃的生日蛋糕外，平時也會買一些小甜點犒勞一下自己，讓生活越來越有儀式感。所以，儘量選擇更優質更健康的蛋糕甜點，不要再被市面上幾十塊的劣質蛋糕欺騙了。

對於我們廣大的吃貨小夥伴們來説，什麼都可以將就，唯有吃不可辜負。這不僅是對美食的尊重，也是對自己健康的一種尊重。

人造奶油好還是動物奶油好2

人造奶油和動物奶油的區別

1、人造奶油和動物奶油最重要的區別就在於人造奶油是以豬油或牛油等多種動物油脂為主要原料，加入食品添加劑和香料香精等配料製成的奶油，而動物奶油則是從全脂牛奶中分離得到的油脂。

2、人造奶油和動物奶油在味道上也有明顯區別，人造奶油的味道特別香，但它這種香味是由食品添加劑中的香精所散發出來的'，並不是自然香氣，而動物奶油則具有濃郁的奶香，它的香味自然，特別誘人。

3、人造奶油和動物奶油在口感上也有明顯區別，因為人造奶油是以動物油脂為原料製成的奶油，它在吃的時候口感比較膩，會有種糊嗓子的感覺，而動物奶油的口感則比較清爽，人們吃了它以後會感覺比較舒服。

人造奶油的危害

人造奶油是一種高脂肪高熱量的食物，人們食用人造奶油後會讓脂肪大量在身體內堆積，容易造成身體肥胖，他還會加重人力心血管負擔，會讓高血脂和血栓以及動脈硬化等疾病高發，會對人類身體健康造成不良影響。

奶油分為三類，分別是人造奶油、植物奶油和動物奶油。按價格人造奶油最便宜，植物奶油比人造奶油貴點兒，動物奶油最貴。

人造奶油是由植物油加上添加劑和調料調配出的有奶油味道植物奶油是人工加工製造的，而動物奶油是完全由天然的牛奶提取的，這樣看來，動物奶油實用的更安全動物奶油也叫淡奶油,它是從牛奶裏提出來，容易被人體所吸收，營養價值高,味道很香醇不含糖。. 口感是一種淡雅的香甜，清爽香醇一點都不膩口，入口後感覺像冰激凌一樣會自然融化。

動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有着天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。動物奶油和植物奶油那個更好吃，動物奶油會更好吃一點，口感層次會更豐富，怎麼樣做奶油呢，首先要有淡奶油，準備100克的淡奶油（超市裏面都有），

動物奶油也叫淡奶油,它是從牛奶裏提出來，容易被人體所吸收，營養價值高,味道很香醇不含糖。. 口感是一種淡雅的香甜，清爽香醇一點都不膩口，入口後感覺像冰激凌一樣會自然融化植脂奶油中的氫化油會影響嬰幼兒和青少年正常的生長髮育，並可能對中樞神經系統發育產生不良影響。兒童長期大量攝入含有反式脂肪酸的食品，會干擾必要的脂肪酸代謝，

相比於動物奶油，植物奶油造價底、產量大，價格約是動物奶油的1/8至1/1O。所以，商家為了減低商品成本，多選用植物奶油。但植物奶油會加重人體代謝負擔，加大細胞受損.

人造奶油中還含有大量反式脂肪酸，這些物質會影響人類智力發育，而且會危害人類腦神經，人們長期吃這種人造奶油會造成記憶力下降和大腦功能受損等不良反應，這些也是人們食用人造奶油的危害。