糖尿病家庭飲食

糖尿病家庭飲食，患上糖尿病是非常痛苦的，因為這是一種無法治癒的疾病，因此要特別注意生活上的護理，特別是飲食，對治療的影響是非常大的，現在分享糖尿病家庭飲食。

糖尿病家庭飲食1

1、瘦肉玉米鬚湯。

患者食用這個湯是非常好的，可以幫助控制血糖，玉米鬚是非常簡單的食材，瘦肉也一樣。做法也簡單：把豬肉和玉米鬚一起加水煮湯，煮熟後吃肉、喝湯。患者可以一週飲用一次。

2、南瓜綠豆湯。

南瓜、綠豆都是很普通的.食物，做法：綠豆首先加水煮，南瓜切小塊，綠豆煮開後把南瓜加進去，煮到南瓜熟之後加鹽就可以了。

3、西紅柿炒土豆。

這是一個家常小炒。需要的配料有洋葱、西紅柿、土豆。做法：把土豆、洋葱、西紅柿分別洗淨切好。

番茄先下鍋炒出番茄汁，然後裝盤;接着把土豆用少量油炒到半熟，然後加入洋葱絲炒一會，接着加入番茄汁，炒至土豆熟之後就可以了。

4、枸杞兔肉湯。

兔子與枸杞煮湯很適合患者食用。方法：把兔肉洗淨後入鍋加水、枸杞、生薑煮30分鐘，用鹽調味後喝湯吃兔肉。

5、雙耳炒苦瓜。

非常好吃的素菜，也非常有營養。材料有銀耳、黑木耳、苦瓜。做法：黑木耳、銀耳泡好洗淨後分別撕成小塊，然後要放入沸水焯一下，取出備用;苦瓜洗淨切好。首先把苦瓜入鍋炒到半熟，然後把銀耳和黑木耳也放進去一起炒，炒到苦瓜全熟就可以了。

適合糖尿病患者的的家常菜有很多，一般只要不是糖分高的都是可以適量吃的，但是還是要清淡飲食，辛辣油膩的食物對健康總是無益的，平時飲食儘量用健康的烹飪方式，除了注意飲食，還要注意運動，堅持鍛鍊身體可以減少疾病惡化的機率。

糖尿病家庭飲食2

一、糖尿病是什麼

在討論吃什麼前，我們先來看看什麼是糖尿病。

糖尿病是一組以慢性血葡萄糖（簡稱血糖）水平增高為特徵的代謝性疾病，是由於機體胰島素分泌缺陷和（或）胰島素作用缺陷引起的。

簡單來講，就是我們吃的食物，進入體內後，碳水化合物會分解為葡萄糖進入血液，如果胰島素分泌或作用異常，導致血液中葡萄糖含量過高，就是高血糖。當血糖值高於某個值時，就被診斷為糖尿病。

二、糖尿病的危害

危害包括：促進腎病發展甚至腎功能衰竭、引發心腦血管疾病等，所以一定要引起重視。

三、糖尿病患者的食譜

目前90%左右的糖尿病，都是2型糖尿病（1型糖尿病多發生在兒童和青少年，受遺傳或免疫力缺陷等影響）。

病因除了遺傳因素外，還有長期不健康的飲食結構、缺乏運動。所以，除了通過藥物治療外，還需要改善飲食結構、戒酒、增加運動量。

先上一份一日食譜：

如上圖，糖尿病患者的飲食需要注意以下幾點：嚴格控制總熱量攝入、關注碳水化合物攝入、注意脂肪攝入、多吃蔬菜、規律進餐、戒酒。

1、嚴格控制總熱量攝入：

糖尿病患者要控制總熱量攝入，保持穩定體重，最好不要超重，更不要肥胖。

下邊我們來計算下每日總熱量攝入值。

先來看下BMI(體質指數)：

BMI 是國際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個標準，目前國內也採用這個標準。

BMI=體重/身高的平方，體重單位：千克；身高單位：米。

標準體重範圍：18.5≤BMI<24；如果BMI≥24，則為超重；如果BMI≥28，則為肥胖。

但是，有些人不適用這個標準，比如肌肉很發達的人、65歲以上的老年人。老年人建議將BMI控制在20-26.9之間。

我們通過一個例子來看下具體的算法：某女士身高160cm，體重65kg，輕體力身體活動水平。

計算得出BMI=25.39，為超重。她的標準體重為：身高-105=160-105=55kg，所以每日攝入的總熱量以55kg體重為準。

通過下方表格查出該女士的體力活動係數，那麼55kg體重需要的一日總熱量為：25*55=1375 kcal。該女士每日總熱量攝入以該值為準。

大家通過下方這個表，根據自己的勞動強度，和BMI對應的體型，來查找自己的體力活動係數，再標準體重，就是每日需要的總熱量。

　　想要查看更具體的計算總熱量的攝入，可以查看我寫的另外一篇文章：減肥光靠吃可以嗎？可以的！

另外，除了關注總熱量攝入外，還需要注意，每日碳水攝入量佔總熱量的50—65%，脂肪佔20—30%，蛋白質佔10—15%。

2、碳水化合物：

1、少吃精細米麪，多吃粗雜糧：

食物中碳水化合物的消化吸收，是血糖的根本來源；而食物中的碳水化合物，主要來自主食。所以，怎麼吃主食，是糖尿病患者需要重點關注的。

總結下來就是，粗雜糧相對精細米麪，更容易控制血糖，使血糖保持平穩。這對糖尿病患者來説，是很重要的。

列出一些主食的GI值，供參考（GI>70的為高GI食物，建議減少攝入量）：

2、多吃膳食纖維：

膳食纖維可以延緩葡萄糖的消化吸收，所以多攝入膳食纖維對降血糖有幫助。建議每日攝入25-30g。

富含膳食纖維的食物：

全穀物：就是粗雜糧，比如燕麥、玉米、全麥、薯類等。

蔬菜：紫菜、口蘑、黃花菜、毛豆、秋葵等。

3、吃幹不吃稀：

主食，儘量吃乾的，比如雜糧米飯、豆飯，少喝/不喝粥，因為粥容易引起血糖升高。

4、水果的選擇：

有些糖尿病人不敢吃水果，因為水果比較甜，怕引起血糖升高。但其實，吃水果有很多好處，要選擇適合的水果吃，量控制在一天200-350g，並且要分多次食用。

水果不但可以補充維生素C，水果中的有機酸、植物化學物等可以開胃消食、促進多種營養物質吸收。

這裏再給大家引入一個概念，就是GL。

GL：食物血糖負荷，GL=食物GI×攝入該食物的.實際可利用碳水化合物的含量（g）。

簡單説就是：按水果的“血糖生成指數”和“含糖量”綜合來選擇，選升糖慢且含糖量低的水果。

4、多吃蔬菜：

蔬菜含有豐富的營養素，包含膳食纖維、維生素、礦物質等，且含碳水化合物極少，故糖尿病患者可增加攝入量。

膳食纖維含量高的蔬菜：紫菜、口蘑、黃花菜、毛豆、秋葵等。

降血糖功效的蔬菜：苦瓜、桑葉、洋葱、香菇等。

注意：如果菜裏有土豆、芋頭、山藥、藕、粉絲等碳水化合物含量高的食物時，應適當減少主食的量。

5、規律進餐：

糖尿病患者一定要注意規律進餐，尤其是注射胰島素或者服藥的患者，避免因為未按時進餐造成的低血糖。

另，建議少食多餐，控制血糖的平穩波動。