玫瑰鮮花餅的做法

玫瑰鮮花餅的做法，玫瑰鮮花餅，是一道美味可口的傳統糕點。它芳香四溢，口感香甜。 玫瑰鮮花餅是中華傳統糕點中的一道瑰寶，被譽為中國糕點的皇冠上的明珠。下面讓我們來看看玫瑰鮮花餅的做法。

玫瑰鮮花餅的做法1

食用玫瑰特別清香，如果吃了一口這玫瑰花做的酥餅，你一定會愛上的，買不到吃不慣外賣的鮮花餅，還是自己做的吃得舒心放心，這個方子我做了16個的量哦。

難度：配菜(中級)

時間：1小時以上

主料

水油皮

低粉150g

水75g

玉米油30g

白砂糖10g

油酥

低粉150g

豬油80g

餡料

玫瑰花鮮花瓣120g

白砂糖90g

熟低粉50g

熟糯米粉20g

蜂蜜一茶匙

鹽1g

玫瑰鮮花餅的做法步驟

1、準備好材料，分別製作好油酥和水油皮，醒發15分鐘。

2、然後把餡料的低粉和糯米粉混合用小火炒熟，熟的粉粉是微黃色的哦，千萬別炒糊了

3、然後製作餡料待用，把餡料的用料全部跟花瓣混合拌勻，如果太乾的話可以適量加點點水哦，哇，滿屋子的'玫瑰香

4、把醒好的油酥和水油皮，餡料均勻分成16份，取一份水油皮包住油酥，擀開成牛舌狀，再從上往下捲起，一次做好所有的，醒15分鐘，要記得蓋保鮮膜哦

5、再擀開後從上往下捲起，再醒15分鐘，這個過程很考驗人的耐性啊

6、取一份醒好的酥皮，將兩邊往中間捏攏，按扁

7、取鮮花餡一份，像包湯圓那樣，用虎口慢慢的收攏

8、按扁後依次排入烤盤

9、做完後烤箱170度預熱烤箱5分鐘，同時用叉子在餅餅上叉小洞，最後來個一點紅，是不是中式味道就出來了

10、烤25分鐘，乘餘温密封保存，最好第二天回油了再吃會更酥軟喏

11、成品圖

小貼士：

食用玫瑰雲南很多，淘寶上也有賣的。食用玫瑰不撒農藥的哦，可以放心食用。

玫瑰鮮花餅的做法2

首先，準備好主要原料。製作玫瑰鮮花餅需要用到麪粉、白糖、油、雞蛋、玫瑰花瓣和適量的水。

接下來，將麪粉過篩，均勻放入一個大碗中。然後，用手指將麪粉與適量的油搓揉均勻，直至出現顆粒狀。

接着，將白糖和雞蛋逐步加入麪粉中，繼續搓揉至麪糰細膩。

將麪糰分成小塊，每個小塊約為20克。將玫瑰花瓣用剪刀修剪整齊，然後將一片玫瑰花瓣包入每個小塊麪糰中。

將包好玫瑰花瓣的麪糰搓圓，然後用手掌輕輕壓扁，形成花餅的形狀。在花餅的中央，可以用筷子或者叉子輕輕劃幾道花紋，增加美感。

將製作好的`玫瑰鮮花餅擺放在已經鋪上錫紙的烤盤上，控制好間距，防止粘連。

預熱烤箱至180度，將烤盤放入烤箱中，烤制約15-20分鐘，直至餅乾呈金黃色即可。

最後，將烤好的玫瑰鮮花餅取出，待其完全冷卻後即可食用。

玫瑰鮮花餅製作出來的糕點酥脆可口，外形美觀大方，芳香四溢。它的製作工藝雖然有些繁瑣，但只要按照正確的步驟和比例進行製作，一定能做出令人滿意的美味佳餚。

除了作為家庭糕點，玫瑰鮮花餅也是一道受人喜愛的禮品。無論是送給親友還是送給愛人，都能表達出對對方的美好祝願和關懷。

玫瑰鮮花餅的做法3

我國古代就有吃鮮花的記載，一方面古人認為鮮花是植物的精英，食之可以養生，延年益壽，按現在的話來説就是天然的綠色食品；另一方面，以花喻人的道德高尚，餐芳飲露，比喻人對道德的追求。早在二千多年前，我國愛國詩人屈原在《離騷》中就有這樣的詩句：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英。”以喻自己的潔身修行。

做法一

原料

【主料】精粉500克，玫瑰醬50克，白糖200克。

【輔料】核桃仁75克，熟豬油200克，芝麻15克，蒸熟麪粉85克，水175克。

製法

1、先將熟麪粉與白糖、核桃仁（切碎）、玫瑰醬、芝麻一併放在案上和勻，再放入熟豬油25克用手搓勻成餡。

2、將200克精粉與100克豬油和起，用手搓勻，和成油酥面。另將300克清汾倒入盆內，先加豬油75克，用手搓勻打成穗子，然後加水，揉硬扎軟，製成皮面。

3、將兩種麪糰上案揪成相同數量的20個劑子，把皮面劑子用手壓扁，包上酥脆面劑子，壓扁擀成長方形，捲起再用手壓扁擀開，這樣反覆兩次，最後捲進成3釐米多長的小卷，按遍，將餡包入收口，再按成圓餅形，在餅中心點一紅點，放入爐裏，用温火約烤10分鐘即成。

做法二

【原料】：（1）麪粉500克、豬油80克、白糖20克、温水200克。　（2）豬油幹油酥350克。　（3）綿白糖250克、熟麪粉250克、熟芝麻仁30克、糖玫瑰50克、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、熟油適量。

爐温：　200/180

【製作方法】：

1．將原料1中的材料加工成水油麪團備用。

2．將原料3中的材料攪拌均勻，加工成餡料備用。

3．採用大包酥方法制取酥皮，摘成30克大小的劑子。

4．每個劑包入30克左右的餡心，收好口，收口朝下用手掌掀成圓形的'生坯即可。

5．生坯餳約10分鐘左右，用食用紅色素印上花印，放入烤爐烤至表面金紅色出爐即好。

【特點】：色澤金黃，表皮酥脆，餡心甘甜。

做法三

【原料】：1、將核核仁、葵瓜子用烤箱烤出香味，切碎；冬瓜糖切碎，黃油室温放置軟化。2、所有材料混合均勻，平均分成6份，搓成小圓球待用。

【做法】：

1、取份量中水60克將五穀粉浸泡過夜。

2、把除了黃油、鹽之外材料投入麪包機，攪拌10分鐘，停機，加入黃油、鹽，開機繼續攪拌。天氣很熱，整個攪拌過程打開面包機的蓋子，攪拌結束後，合上蓋子，繼續發酵。

3、基礎發酵結束後，將麪糰平均分6份，排氣，滾圓，鬆弛15分鐘。

4、取一份小麪糰，輕輕壓平，包入一份玫瑰餡料，用虎口將皮邊緣慢慢向內收緊成球形，再輕輕地壓成圓餅形，將小圓餅放入細玉米粉中滾一轉，使小圓餅表面鋪滿細玉米粉後放入墊了油紙的烤盤裏（記得圓餅收口朝入哦），蓋上保鮮膜，最後室温發酵60分鐘。

5、最後發酵結束，取走保鮮膜，蓋上一張油紙，將另一個烤或活底蛋糕模的底片蓋在上面（蛋糕模底片上需加重物壓實）。

6、烤箱180度預熱，將烤盤放進烤箱，上下火烤25分鐘即可食用。

主要功效

由於玫瑰餅的原料中含有玫瑰醬，因而具有一定的美容養顏功效。

禁忌與副作用

一般人羣皆可食用。糖尿病患者禁食。