喝碗洋葱雞湯
喝碗洋葱雞湯，洋葱雞湯是一道很補的湯，營養豐富味道又很美味，十分受大家的喜愛，烏雞湯雖好，但是也不宜天天食用，，下面分享喝碗洋葱雞湯。
喝碗洋葱雞湯1
洋葱生食有股辛辣味，但可以完整吸收其營養，若無法接受辛辣口感，可以將洋葱煮熟，雖會流失部分營養，但辛辣味亦減少，甜味更明顯好吃。炒蛋，煮咖哩，洋葱可是不能或缺的配料，其爽脆口感亦是其它菜所無法比擬的。
洋葱營養更是豐富，除黃酮及含硫化合物外，還有維生素C，葉酸及纖維質，鉀、鋅等礦物質，被稱為“根中的玫瑰”、“蔬菜皇后”。
以洋葱煮雞湯，不用過多調味，湯頭鮮美又有營養。
洋葱雞湯
食材：洋葱1顆、去骨雞腿1支、鹽適量
做法：
1.去骨雞腿切塊，洋葱切塊備用。
2.熱鍋，雞皮朝下煎出油。(不須額外加油)
3.逼出雞油後入洋葱拌炒。
4.炒至洋葱呈半透明，加水煮滾，加鹽巴調味即完成。
小貼士：
1.鍋中不加油以雞皮朝下煎逼出油，可以避免攝取過多油脂。
2.洋葱切塊切絲皆可，隨個人喜好。
雞湯隔夜可以喝嗎
1、冷藏可以
雞湯如果是採取冷藏的方式保存隔夜，加熱後是可以繼續飲用的。因為雞湯中含有豐富的蛋白質、脂肪等營養物質，在常温中保存容易滋生細菌，發生變質，而低温可以抑制細菌的活性，減慢其繁殖速度，雖會造成雞湯口感下降，但不影響其食用。
2、冷藏保存
當天烹煮的雞湯飲用不完，可以採取冷藏的'方式保存，即將雞湯分裝到保鮮盒中，然後放入冰箱的保鮮層冷藏保存。再次食用的時候，取出其中的分裝盒，充分加熱使凝固的油脂融化即可。
3、冷凍保存
如果想保存雞湯更長時間不變質，可以將其冷凍保存，即將雞湯用保鮮盒分裝後，放入零下18度的條件中速凍，這樣雞湯中的微生物繁殖活動減緩，雞湯能保存很長時間，但隨着保存時間越長，營養流失越多。
喝碗洋葱雞湯2
烏雞湯可以天天喝嗎
可以適量天天喝。
烏雞湯中含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、多種維生素、黑色素、礦物質等多種成分，營養價值很高，適量天天食用烏雞湯可以幫助補充人體所需營養，起到滋補強壯身體的作用，如果僅是作為日常保健，建議一週喝1-2次就可以了。
烏雞湯的做法
配料：烏骨雞 半隻、葱段 2-3段、枸杞 15粒、香菇 2個、蟲草花 8根、香葉 2片、杏鮑菇 一個、土豆 適量
烹飪步驟：
1.烏雞冷水下鍋汆水，加薑片3-5片，黃酒一湯匙，水開後再汆3分鐘，
2.撈出控水備用
3.備料、蟲草花、枸杞泡水備用，葱切小段，香菇切片，杏鮑菇切片，喜歡土豆的可以加一個
4.鍋內涼水一次加足煲湯中間不加水，烏雞、葱段、枸杞、蟲草花、香葉，香菇、杏鮑菇一起放入鍋中，黃酒二湯匙，白酒。
三黃雞湯的做法。
三黃雞湯的做法有很多種，因為原材料的不同可以導致非常多的'做法，比如説可以選擇用白蘿蔔燉雞湯，還可以選擇香菇或者蘑菇燉雞湯等。首先小編來跟大家介紹一種蘿蔔燉三黃雞湯的做法，我們將三黃雞清洗乾淨之後切成均勻的塊狀，然後再放入燒開的水中滾燙一段時間之後撈出。
在準備一些白蘿蔔去皮之後切成均勻的塊狀，然後也放入開水中進行滾燙，再準備一些葱薑蒜將它們切好，然後我們將所有的食材一起放入高壓鍋中，再加入適量的温水，還有一些食用鹽和調味劑，煮開之後就可以來使用。
喝碗洋葱雞湯3
如何吊出美味的雞湯
選擇好的材料
要想吊出美味的雞湯，首先要選擇好的材料。選擇雞骨頭、雞肉和雞內臟，最好是有機雞、散養雞或者家養雞，這樣的雞肉口感更好，富含營養，湯也更加濃郁。此外，食材的新鮮程度也很重要，建議在菜市場選擇當天宰殺的雞肉，這樣可以確保肉質的新鮮度和健康。
先煮熱水焯水
為了吊出鮮美可口的雞湯，建議先用熱水將雞肉和骨頭焯水，去除血水和雜質，這樣不僅可以去除腥味，還可以讓雞湯更加清澈透明。將焯水後的雞骨頭和雞肉放入大鍋中，加入適量的清水，大火燒開後轉小火，煮至湯色渾濁，雞肉熟爛，口感鮮美，一般需要煮3-4小時。
加入配料調味
雞湯需要加入適量的配料和調味品，可以根據口味自行選擇，例如薑片、葱段、香菜、胡椒粉等。其中，薑片可以去除腥味，葱段和香菜可以提升湯的香氣，胡椒粉可以增加一定的辣味和口感。另外可以根據季節和體質添加不同的中藥材，如人蔘、杞子、枸杞等，具有滋補身體的.作用。
注意熬製時間和火候
一般來説，雞湯需要熬製3-4小時，這樣可以讓雞肉和雞骨頭的營養成分充分溶解在湯中，口感也更加濃郁。但是需要注意火候，煮雞湯的時候火不能太大，否則會使雞湯變味；同時需要定期加水，保持湯水的清澈度和濃稠度。
技巧與小貼士
在熬製雞湯的過程中，還有一些技巧和小貼士需要注意。首先，要避免加鹽，因為鹽會讓湯變成鹹味；其次，可以在煮雞湯的時候加入一些雞蛋清，這樣可以讓湯水更加清澈；還可以加入一些南北杏、枸杞等中藥材，增加營養成分；最後，如果時間不夠可以使用高壓鍋熬製，縮短熬製時間，但是需要注意火候，否則會造成食材爛煮。
總結
吊出一鍋美味的雞湯並不難，只要選擇好的材料，熬製時間和火候得當，適當加入配料和調味品，就可以讓整個家庭在冬季裏享受美味的雞湯了。
