桃膠的做法大全

桃膠做法，牛奶桃膠羹，桃膠用温水泡10個小時以上，泡發的桃膠洗淨，除去雜質，放入鍋中加清水燉1個小時等。

桃膠的做法1

一、桃膠蓮子湯：

材料：桃膠30克，蓮子50克，冰糖適量。

做法：將桃膠用清水浸泡半個小時，蓮子洗淨備用。鍋內加清水適量，放入桃膠、蓮子和適量冰糖，大火燒沸後轉小火煮1個小時即可。

功效：此湯具有滋潤肺燥、滋陰清熱、潤腸通便的功效，適宜肺燥咳嗽、大便乾結的人羣食用。

二、銀耳桃膠糖水：

材料：桃膠10克，銀耳50克，紅棗6粒，冰糖適量。

做法：先將桃膠用清水浸泡至軟化備用。銀耳洗淨泡發，紅棗洗淨去核備用。鍋內加清水適量，放入銀耳、紅棗，大火燒沸後轉小火煮30分鐘，再加入桃膠，煮至桃膠完全融化，加入適量冰糖調味即可。

功效：此湯具有潤肺止咳、美容養顏、潤腸通便的功效，適宜於肺虛體弱、便祕、皮膚乾燥的人羣食用。

三、山藥桃膠羹：

材料：山藥250克，桃膠20克，白糖適量。

做法：將山藥去皮，切成塊備用。桃膠用清水浸泡至軟化備用。將山藥塊加入鍋中燉煮15分鐘，加入桃膠繼續燉煮15分鐘，最後加入適量白糖調味即可。

功效：此羹具有益氣養陰、潤肺通便、養胃生津的功效，適宜於體質虛弱、肺氣虛、便祕、口乾舌燥的人羣食用。

四、桃膠鮮奶燕窩：

材料：桃膠10克，燕窩2克，鮮牛奶適量，白糖適量。

做法：將桃膠和燕窩用清水洗淨備用。鍋內加入鮮牛奶，大火燒至沸騰後，加入桃膠、燕窩，繼續加熱煮至桃膠完全融化，加入適量白糖調味即可。

功效：此燕窩能夠補肺潤喉、養顏美容、潤腸通便、提高免疫力，適宜於體虛人羣、容易失眠的人食用。

總之，桃膠是一種非常有營養的'食材，具有很多的功效和作用。試試以上這些桃膠的做法吧，保證讓你吃得健康又美味！

桃膠的做法2

白玉桃膠

一、製作材料

製作白玉桃膠需要準備的原材料為：白玉桃膠、糖、清水。

根據個人口味可以選擇不同的糖，建議使用白砂糖或冰糖等。

這裏需要特別提醒的是，白玉桃膠屬於含膠質的食品，如需獲得最佳的膳食效果，最好選擇新鮮膠質含量高的白玉桃膠。

二、材料的.用量

1.白玉桃膠：500克

2.糖：250克

3.清水：2500毫升

根據個人口味可以適量增減糖的用量，但是清水的份量不能更改。

三、製作步驟

1.準備白玉桃膠

白玉桃膠的製作過程是非常繁瑣的，需要先將白玉桃皮削去，再將白玉桃肉中的核取出，最後將核分解，得到白玉桃膠。

常見的方法是將白玉桃放入熱水中煮沸，等到白玉桃熟透後，將其取出，去皮、去核，然後將白玉桃肉壓碎，這樣就可以得到白玉桃膠了。

2.煮制白玉桃膠

將準備好的白玉桃膠放入鍋中，加入2500毫升清水，開火大火煮沸，將鍋內漂浮的浮沫撈出，然後轉小火繼續煮10分鐘。

接着，再加入250克白砂糖或冰糖，繼續煮25-30分鐘左右。

在這個過程中要不時地用勺子攪拌一下，以免白玉桃膠粘鍋。

3.裝盤

在煮熟的白玉桃膠還帶熱的時候就可以選好容器開始裝盤了，建議使用大容量的淺碗或大托盤。

將煮好的白玉桃膠倒入盤中，稍等一會兒，液體表面會凝固，從外而內形成一層桃花瓣狀的形態，頂部有一個小山包。

接下來就可以按照個人口味搭配一些水果，再將果汁緩緩倒入盤中，這樣會給整個白玉桃膠增添一份美感。

在冷藏室放置三個小時左右後，即可盛裝上桌。

四、成品特點

做好的白玉桃膠呈現出一個淡淡的粉色，透明而晶瑩剔透，一旁配上美味的水果，更是食慾倍增。

白玉桃膠味道清淡，口感細膩，芳香撲鼻，添加適量水果又能起到豐富味道的作用。

五、使用建議

白玉桃膠富含荷爾蒙，可以起到美容養顏的效果，對於女性特別是中老年女性更為適宜食用。

此外，由於白玉桃膠的膠質含量較高，口感較為綿密，因此在食用的時候要注意不要吃過多，以免胃腸不適。

總之，自制白玉桃膠不僅簡單方便，而且更能確保白玉桃膠的新鮮度和品質。如果喜歡這款美容養生的食品，可以試試自己動手來做哦！

桃膠的做法3

冰糖桃膠燉銀耳　　

1. 桃膠50克

2. 銀耳25克

3. 枸杞20克

4. 冰糖適量

5. 清水1000ml

製作過程.

1. 銀耳清洗乾淨，用水泡發至膨脹。

2. 把泡好的銀耳撕成小塊，加入清水中，放入砂鍋中。

3. 把桃膠放入水中浸泡，以放軟為宜，可快速軟化。處理好的桃膠加入銀耳中，不要破壞銀耳的形狀。

4. 燒開水放入砂鍋裏，放入清洗過的枸杞，第一次加冰糖，稍微透一下拌勻翻炒，因為白糖的分子結構與銀耳不同，所以過於急促的打糊，容易破壞銀耳的形態結構。

5. 加入適量的清水，讓它慢慢地在水中煮熟，同時也可以保證其營養成分。

6. 將砂煲放入愛心微信配件電陶爐上煮沸後轉成小火，繼續煮至桃膠在銀耳上面均勻地融化，這時放入第二次的.冰糖，為甜品增添甜味，可以根據自己的口味調整添加的冰糖量，大火煮沸後開小火慢慢煮沸，直到湯汁濃稠。

7. 冰糖桃膠燉銀耳的湯汁應以透明澄澈為標準，就可以上盤食用了。根據個人口味加入其他配料，如燕窩、椰棗等。

操作技巧.

1. 銀耳煮的時間，在10-15分鐘左右，讓銀耳透過水軟化變粘，口感變得更加嫩滑。

2. 桃膠一般容易軟化，並且順着銀耳的紋理均勻地融化在湯汁裏。

3. 冰糖的加入時間不能過早，以免使銀耳和桃膠過度變形，失去風味。冰糖的數量可以依據自己口味調整。

4. 食材的清洗很重要，銀耳一定要清洗乾淨，去掉雜質和沉積物，這樣才能製作出更加健康和美味的甜品。

通過這種方法制作的冰糖桃膠燉銀耳，口感清潤、滋潤，對人體有益健康，不僅可以滿足大家對美食的追求，還能達到很好的保健效果。只要作的方法正確，成品肯定好吃美味，讓人食慾大開。