鴿子的做法大全 鴿子的家常做法圖 鴿子怎麼做好吃又簡單
材料
鴿子1只，枸杞20克，鹽適量
做法1.鴿子拾掇乾淨，用廚房剪分成幾大塊。
2.陶瓷煲加入適量水，燒開，將鴿肉塊放入，待水開，撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞，慢慢燉制1個小時左右，加入適量鹽稍煮即可。
菜譜簡介
古話説"一鴿勝九雞"，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。中醫認為，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。那天大家説吃鴿子，下班就去買了只鴿子，冬天來了，正好進補，呵呵。市場上一隻老鴿子要25塊，乳鴿13塊，就買了只乳鴿，加上些當歸、黨蔘、黃芪、枸杞子、紅棗，煮上一鍋滋補的好湯，味道好極了。這湯補血補氣，身體虛弱喝最好。 材料
乳鴿1只，瘦肉，當歸適量，黨蔘適量，黃芪適量，枸杞子適量，紅棗適量，鹽適量
做法1.將鴿子清洗乾淨，切大塊。
2.與豬肉及藥材入鍋同煮。
3.燒開後文火燉一小時後加鹽調味就行了。
材料
鴿子一隻，香菇三朵，枸杞一把，大棗兩個，西洋參十片，姜，鹽，料酒
做法1.把鴿子洗淨切成塊(不切整隻燉也可以)
2.鍋中添水，大火燒開，將洗淨切好的鴿子倒入鍋中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫撈出
3.將焯好的鴿子放入沙鍋中，把薑片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一併放入沙鍋中。鍋中添水沒過鴿子5ml，蓋上鍋蓋，小火煮3個小時即可
4.盛出，味美鮮香的鴿子湯就做好了
菜譜簡介
具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺，補腦，滋腎固精等功效。 材料
主材：鴿子1只，天麻粉1匙，紅棗6顆，枸杞子1匙，西洋參6片
配料：老薑3片，料酒適量、鹽少許，葱白幾根
做法1、將鴿子開腸破肚，去除不需要的內臟，洗淨；
2、加料酒、鹽天麻粉、葱節、紅棗、枸杞子、西洋參一起放在碗裏，入蒸鍋蒸2小時，取出即可。
材料
妙齡乳鴿一隻，老滷水一鍋，蜂蜜適量，檸檬汁適量，老抽適量
做法1.乳鴿洗淨後焯水，放入燒開的滷鍋，小火滷製約12分鐘，關火浸泡兩個小時以上，撈出瀝乾滷水。期間如果滷汁不能完全浸沒乳鴿，需翻動兩到三次，使乳鴿全身都能入味
2.取蜂蜜、檸檬汁和老抽適量，混合後均勻地抹在乳鴿身上，稍幹後可再抹一次。底部墊上錫紙，避免烘烤過程中的油直接滴落在底盤上，烤箱預熱180度
3.骨頭突出容易糊的地方可包上錫紙，放入預熱好的烤箱烤約20分鐘，乳鴿皮上色鬆脆即可。中間取出翻面，並再刷一次純蜂蜜
材料
麥冬15克 枸杞20克 玉竹15克 沙蔘20克 蜜棗2粒鴿子1只 做法
準備好所有的材料
把所有的材料
浸泡20分鐘（有硫磺的材料
，需要浸泡12小時）
把鴿子放進鍋裏面煮3-4分鐘，撈出，清洗乾淨備用
把所有的材料
和鴿子都放進鍋裏面，放進2L的清水，大火煮開，轉小火，煲2小時，開鍋前15分鐘放進適量的鹽就可以了。
廣東老火靚湯-麥冬枸杞鴿子湯
材料
鴿子蛋三隻。
做法1．先洗淨鴿子蛋，加入200ml的水、鹽15克醃製一晚。
2．將醃製過的鴿子蛋洗淨裝入盤中備用。
3．鍋內放入適量的水，開大火，水開放入鴿子蛋隔水蒸煮。
4．大約需要蒸煮10分鐘即可。
材料
經過水果攤，無意發現桑葚已經上市了，雖然知道酸的機率要比甜的高許多，但還是受不了那紫黑色的誘惑，買了兩盒，還好價錢便宜，也就幾塊錢。很多人知道桑葚可以鮮食和制果醬，但其實桑葚用來煲湯也十分適宜。現在正處清明節氣，天氣一會晴一會雨，人體常濕困四肢麻痺，飲食中除了要利水祛濕，還要適當補益，養血舒筋，因此今天要介紹這款桑葚薏米燉鴿湯。2－3人份新鮮桑葚：20－30顆薏米：20克鴿子：1只姜：3片水：4碗
做法1. 桑葚和薏米洗淨；
2. 洗淨宰好的鴿子，汆水撈起；
3. 煮沸清水，倒入大燉盅，放入所有材料
，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可品嚐。
功效：
味道清甜帶果香，利水滲濕，養血舒筋，祛風止痛，不燥不涼。
材料
鴿子，麥冬，銀耳，枸杞，薑片，
做法1.鴿子淖血水，洗淨後加其它材料
一起燉2小時，喝前加鹽即可
菜譜簡介
如果趕時間，可以在燉之前用油翻炒至三分熟，不過這樣味道就不純了，我這個可是沒放油，清水燉的哦～同時可以放進一些枸杞，我今天沒放，否則色澤和營養應該更完善一些～～不過還是很美味啦，哈哈～第一次做，還算成功！ 材料
鴿子，薑片，銀耳，醋，鹽
做法1、幹銀耳泡至少30分鐘，鴿肉切成小塊兒；
2、放入鴿子和薑片，用中火燉40分鐘左右。
3、加入銀耳，再燉30分鐘左右，加入鹽和些許醋即可。
