烏雞的做法大全 烏雞的家常做法圖 烏雞怎麼做好吃又簡單

烏骨雞1/4只，山藥150公克，老薑30公克，青葱1根，紅棗8顆，水800㏄，鹽1又1/2小匙，米酒1大匙

1.烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。

2.山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。

3.老薑去皮切片；青葱去頭部切段；紅棗洗淨備用。

4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片、葱段即可。

烏雞半隻，紅棗30g，桂圓肉30g，枸杞15g，姜20g，鹽適量

1、烏雞洗淨切塊，和姜、紅棗、桂圓肉一起放入鍋中，大火煮開後改小火煮50分鐘。

2、再加入枸杞，繼續燉30分鐘。

3、關火燜10分鐘，加入少許食鹽即可。

烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量

1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開後撈出。

2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入薑片，大火燒開轉小火燉制。

3、紅棗和枸杞用温水浸泡一會兒。

4、烏雞燉半小時後，加入板栗。

5、再燉半小時後，加入紅棗和枸杞再燉半小時左右。

6、最後加入鹽即可。

1、烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。

2、燉煮時最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。

烏雞1只 姜1塊 鹽1茶匙（5克）清水2500ml湯料：紅棗5顆 蓮子5顆 薏米10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克黨蔘10克川砂仁3顆 扁豆50克

1）將烏雞去頭，清除內臟後內外用清水洗淨，斬成大塊兒。姜去皮切大片。

2）將湯料（紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨蔘，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘後，將水倒掉，用清水反覆沖洗2次，瀝乾備用。

3）將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開後，用勺子撇去浮沫，一定要撇乾淨為止。把瀝乾後的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個小時。

4）最後，打開蓋子倒入鹽調味，將小火改成大火煮5分鐘後即可飲用。

超級�嗦：

**很多女孩兒寧可花費上千元買護膚品在臉上日復一日的塗抹，也較少關注由內養外的美麗。皮膚好，是女人美麗的一部分，每個週末煲一次有助於美容和養顏的湯，再加上日常適度的護膚品使用，內外雙修的保養，才是真正有效的。

**其他幾款美容湯羹粥：花膠美容養膚湯 山藥薏米芡實粥 馬蹄銀耳羹（普通人家的燕窩）

美膚糖水 5豆美容養顏湯 美白養膚湯補血養顏湯 痘養顏薏米粥

**女人能夠漂亮，氣色也罷，皮膚也罷，狀態也罷，氣血暢通是很重要的一點。這是一款對補充和調養女人氣血很有幫助的湯譜。除了適合日常用來調養身體，養顏皮膚，孕產婦也可以用來梳理因生產帶來的身體不適。

**烏雞含有的營養成分比普通雞肉高很多，尤其在滋陰補腎，調經養血方面有很顯著的功效，是非常適合女性日常調養的原料。在這款湯譜中，不建議將烏雞換做其他原料。

**做這款湯的湯料，紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，這5樣東西，可以在超市買到。淮山，黨蔘，川砂仁和扁豆，都可以在中藥店購買。

烏雞一隻，山藥一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，紅棗八粒，八角兩粒，葱兩段，姜四片，鹽適量

1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，衝淨表面和內膛後，放在冷水鍋中大火煮開，撈出。

2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠 香菇、枸杞、紅棗、八角、葱、姜一起放入，大火煮開後改微火燉約一個半小時。

3、再將洗淨去皮的山藥切成大塊，放進鍋中再燉半個小時至酥爛，加適量鹽調味兒即可。

1、烏雞事先焯一下是為了去除血沫，讓湯質更清澈，如果嫌麻煩，放入砂鍋裏直接用冷水燉也行，等煮開了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。

2、雞湯一定要事先加好足量的水，中途加水口味會大打折扣。

3、處理過山藥的手會發癢，用醋倒在手裏多揉搓一會兒再洗掉能大大解決這個問題。

主料：烏骨雞1200克，

輔料：山藥300克，

調料：料酒15克，鹽10克，味精2克，香油5克，大葱5克，姜5克

1.將烏雞宰殺煺毛，除去內臟，洗淨後剁成大塊；

2.山藥洗淨，削去皮，切成滾刀塊；

3.葱切段、薑切片；

4.將鍋置於旺火上，放入烏雞塊和清水燒沸，撇淨浮沫；

5.將鍋內加入薑片、葱段、料酒和山藥塊再燒沸；

6.用小火燉至烏雞肉酥爛、山藥塊熟透，撒入精鹽和味精，淋上香油即可。

食物相剋：

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。

烏雞1只，花旗參適量，鮮海底椰適量，枸杞子適量

1.將烏雞洗淨斬件汆水。

2.與其他材料
一起入鍋加水燒開文火煮1個小時加鹽就OK了。

主料：烏骨雞600克，輔料：黃芪10克，胡蘿蔔30克，調料：大葱10克，姜10克，鹽5克，胡椒粉2克

1.烏骨雞宰殺，去內臟，清洗乾淨；

2.黃芪切片；

3.胡蘿蔔洗淨，切片；葱姜切絲，備用；

4.用沸水把烏雞焯煮一下，瀝去血腥膩味；

5.烏雞放入大的湯碗，配上黃芪和胡蘿蔔；

6.將鹽、胡椒粉用水化開；

7.化開鹽椒水澆在黃芪和烏雞之上，上鍋蒸半個小時即可。

健康提示：

1.補中益氣，固表止汗，利水消腫，去毒生肌。

2.用於脾肺氣虛、倦怠乏力、語音低微。

3.本方對於婦女產後體質的恢復和大病之後的體質恢復都極有好處。

4.民間常用這道菜來治療婦女月經不調、月經痛以及白帶過多、血虛氣弱等各種女科疾病。

食物相剋：

黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。

仙草幹稍微用水沖洗，所有食材、藥材放入鍋內，加水淹過雞肉和食材，大火煮滾後以中小火燉煮1小時

枸杞在食用前加入即可，否則湯味會變酸喔!非常適合夏日飲用的湯品~希望大家喜歡喔!

烏雞出水3分鐘

用醬油和中式料酒醃製

將所有準備好的材料
在蜜瓜中混合

蓋上一層錫紙

隔水高火煮1小時，之後盛入喜歡的碗中

即成

烏雞蜜瓜清補湯