人蔘的做法大全 人蔘的家常做法圖 人蔘怎麼做好吃又簡單
菜譜簡介
早聽説韓國人喜歡在夏天喝人蔘雞湯進補，因為韓國的人蔘多為水參，所以多是涼性，適合夏天補身。紅薯在中國對人蔘的瞭解一般是冬天燥熱的補品。現在看來不一樣的地域對食物的食用方法是不一樣的。紅薯記得媽媽和姑母多半喜歡在冬天敦湯，雞湯畢竟是容易上火的。正好最近我的睡眠不是很好，紅薯想到人蔘雞湯可以安神助眠。週末買了籽雞，剛好可以做。 材料
籽雞1只，青葱1根，蒜頭2瓣，韓國人蔘雞湯包1個
做法1.先用水浸糯米一陣， 倒去水份， 備用。
2.將一半份量材料
釀入籽雞腔內， 其餘一半材料
放入煲內， 倒8杯水後放已釀好雞入煲內， 煲至水滾後用幔火煲1-2小時。
3.加入鹽調味， 倒進參雞湯器皿內， 灑上青葱粒， 完成~~
4.吃的時候把湯和雞肉分開，嫩雞肉沾上炒香的花椒鹽味道特別鮮美，喝湯就可以吃到甘甜的蘿蔔和可以壓住人蔘味道香菇。
材料
烏骨雞1只 人蔘藥材包1份 米酒少許 水6杯 外鍋的水2杯 鹽(可省略)少許 做法
(上)枸杞、蜜棗^___^湯裏面放蜜棗會比較清甜喔~~~(下)黑棗、黃耆、參須、川芎、當歸
烏骨雞將內臟清除乾淨、雞爪上的指甲去除、脖子那邊的皮往外翻將淋巴去除再翻回去，整隻雞用熱水稍微燙過。
因為沒有藥材袋，所以我將川芎、黃耆洗過塞進雞肚子中。倒入米酒、水以及剩餘的材料
(除了枸杞)，用大同電鍋兩杯水蒸。(怕有酒味米酒就先加，想要有酒味米酒就蒸好再加)
蒸好後灑上冷開水洗過的枸杞悶一下就可以吃了~想要有點淡淡鹹味所以有灑一點鹽(想要有飽足感，另外做了年糕條分別加入一大匙的紫米粉、糙米粉一起揉制^^)
菜譜簡介
冷冷的天氣來一碗暖身的元氣人蔘湯是多麼的享受，利用得意的一天元氣人蔘雞湯，加入新鮮白蝦，超快速的元氣人蔘蝦湯就上桌囉!馬上暖和全家人的胃。 材料
白蝦半斤 得意的一天人蔘雞湯一包 做法
白蝦洗淨後煎去頭部的長鬚備用。
鍋中加入適當的水量，冷水加入元氣人蔘雞湯粉一包拌勻後煮開。
3湯煮開後加入白蝦，至煮熟後即可盛出享用
湯煮開後加入白蝦，至煮熟後即可盛出享用
材料
做法
紅棗在水中泡軟（約20分鐘），取出瀝乾，切成小塊
栗子粗切
在鍋中將所有材料
混合，高火煮滾
將食材混合好
栗子人蔘黑豆營養飯
菜譜簡介
工作加班勞累嗎？！每晚失眠睡不着嗎？！吃這味就對了！補氣補精神，對自己及家人好一點，將這道料理分享所愛的人吧❤️ 材料
烏骨雞半隻 幹香菇8朵 人蔘15～20片 紅棗10～15顆 枸杞ㄧ小把 米酒3/4杯 鹽巴ㄧ小匙 做法
食材大集合
烏骨雞熱水川燙過洗淨，將幹香菇泡水（香菇水留着）
另起一鍋放入烏骨雞後加水高過雞肉，再放入[中藥材］後，加入米酒，放入電鍋，外鍋放ㄧ杯水開始蒸煮
電鍋跳起後加入香菇及香菇水，外鍋再放半杯水，跳起後加入鹽巴燜10分鐘，即可享用囉～
材料
做法
在鍋中將所有材料
混合
準備一口深鍋，加入水和蒸架，將裝有食材的鍋放到蒸架上，加蓋高火隔水蒸90分鐘
玉竹人蔘雞湯
菜譜簡介
最近天氣冷，所以ㄚ曼達家的鍋品都很受人歡迎，今天買了一隻雞，煮了一鍋燒酒雞給婆婆吃，另外煮了一鍋人蔘雞給公公吃！ 材料
放山雞半隻 人蔘雞湯包1包 鹽適量 白菜半個 做法
雞肉先用熱水川燙後洗淨
起一鍋水，加入切塊的白菜
再放入雞肉與藥材包一起煮30分，調味後就可以起鍋囉
香噴噴的人蔘雞湯~~好温暖喔~~
菜譜簡介
食補一直是中國人驕傲的料理方式，我當然不是專家，但也想趁冬天時讓自己有進補的感覺。現在煮這種燒酒、人蔘、當歸其實都很方便，只要買一份藥膳包，加上你想煮的食材，適當的調整比例，真的很簡單喔! 材料
雞腿5只 藥膳包1分 幹香菇5朵 米酒半瓶 做法
2000CC的水再加上雞腿肉一起煮，水滾之後轉小火
小火15分鐘之後把米酒、藥膳一起丟進鍋中同煮
幹香菇提前泡水30分鐘後也放入鍋中
小火加熱40分鐘後關火完成
菜譜簡介
今天是大寒-是24節氣之最後一個節氣。每至大寒節氣，人們開始準備迎接新的一年，採買年貨正悄悄開始。我在飲食上要逐漸減少進補量，應該以"藏熱量"為主（芋頭、地瓜、山藥、馬鈴薯、南瓜），多食紅色蔬果（紅蘿蔔、紅棗、紅蘋果、櫻桃……)增加身體熱能，讓體温升高；以及黃綠色蔬菜（油菜、菠菜、高麗菜、青花菜、蒜苗…….）增強身體調節體温的能力 。這樣，面對傳染病毒好發之季節，才能增加抵抗力。 材料
小母雞1只 糯米適量 野山參2小棵 中型紅棗10顆 大葱1根 黃耆20公克 枸杞適量 做法
準備食材。
處理食材。配料糯米洗淨/人蔘、紅棗去核和黃耆稍微用熱水清洗/大葱切段。主要食材小母雞-在雞肚裏放入糯米，肚口塞入2-3顆去核紅棗後用牙籤固定肚口（約塞8分滿）。將雞放入滾水鍋裏川燙去血水。
主要食材和配料放入鑄鐵鍋滾水裏燜煮50分鐘，熄火再用餘温將雞肉燜爛。
撈起大葱段，撒上枸杞，盛碗。若放隔夜湯汁更濃郁。
菜譜簡介
這幾天突然變的好冷，大冷天一定要來吃熱呼呼的湯麪，這次特別用了人蔘湯底，加上牛蒡熬湯頭，也不用顧火交給大同電鍋就好囉，晚餐前再煮一下面條，馬上就能開動囉！ 材料
【火鍋料】蕃茄、牛蒡、金針菇、茼蒿、素肉、素丸 【湯底】人蔘茶x6包、枸杞、當歸、肉桂粉、鹽(或素食調味粉) 做法
作法一：先把湯底材料
放入鍋內，人蔘茶、枸杞、當歸、肉桂粉和鹽(或素食調味粉)。(圖一)作法二：放入牛蒡和蕃茄加入適量滾水熬湯頭，大同電鍋外鍋約一杯水。(圖二)作法三：再放入金針菇、素肉和素丸煮熟，大同電鍋外鍋約半杯水。(圖三)作法四：晚餐前電爐在煮麪條的同時間，電鍋內放入茼蒿悶一下即完成。(圖四)
