保存牛奶要注意

來源：時代範 1.31W

保存牛奶要注意，一般的家庭生活，家裏都會囤很多牛奶，如果一次性買太多的話，容易壞掉過期，下面詳細給大家分享關於保存牛奶要注意的事項。

保存牛奶要注意1

保存牛奶要注意以下幾點：

(1)、鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱裏。

(2)、不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。

(3)、牛奶放在冰箱裏，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶裏。

(4)、牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。

(5)、過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。

如何保存軟包裝牛奶呢？

牛奶取回後，如果馬上飲用，稍加煮沸即可。如不立即飲用，可放入冰箱中。存放前應將袋子外表清洗擦乾，防止表面灰塵污染其他食物，並且不要開口，以防吸附異味。

牛奶保存的最佳温度為2～8度，一般可存放2～3天。

袋裝牛奶如果經過了巴氏消毒法低温殺菌，是保質期較短的鮮牛奶，需要在冷藏環境中保存，避免微生物生長。如果長達保質期幾個月，是那種經過超高温消毒過的牛奶，只需要在陰涼、乾燥的常温環境中保存就可以。

1、鮮牛奶冷藏保存

牛奶的消毒方式一般有兩種，巴氏消毒和超高温消毒。巴氏消毒奶是一種低温殺菌牛奶，牛奶的營養成分沒有多大的變化，牛奶中的病毒都被殺滅，但還存有部分微生物。所以保質期只有幾天，並且需要在冷藏環境中保存，防止微生物生長。

2、常温奶常温保存

常温奶是用超高温滅菌的`牛奶，有的牛奶包裝上寫有經“UHT”加工，就是超高温滅菌過的。牛奶經過超高温消毒後，牛奶中有害的細菌病毒和微生物都被殺滅了。只要避免陽光照射，保存在陰涼、乾燥的環境下就可以了，能夠保存幾個月甚至一年以上。

保質期越長的牛奶，滅菌的温度設置的越高。通過高温殺菌後的牛奶，不僅其中的細菌、微生物會被殺滅。牛奶中的營養成分也會流失的更多，所以保質期越短的鮮牛奶營養成分會更豐富。

純牛奶如何保存

1、金典純牛奶可以冷藏保存。純牛奶是兩種保存方式，一種是常温保存，還有一種是冷藏保存，如果是鮮純牛奶，最好是存放在冰箱中冷藏保存，鮮純牛奶不放在冰箱冷藏保存的話，很容易變質。

保存純牛奶如果是放在常温環境中保存的話，注意保質期，一般來説純牛奶的保質期都比較的短，不要放久了讓純牛奶變質了。

2、金典純牛奶冷藏不會丟失營養成分，純牛奶放入冰箱冷藏保存不會丟失純牛奶的營養成分，純牛奶本身營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，冷藏保存的純牛奶也不會生成對人體有害的.物質，而且純牛奶保存在低温的環境，會讓其甜味更為突出。

夏天喝的話，冰冰涼涼的口感更美味，而且冰箱中的低温會抑制純牛奶裏面的細菌等微生物的活躍程度，避免純牛奶在短期內發生變質現象，還可以適當地延長純牛奶的保質期，因此純牛奶放冰箱冷藏較為合適。

3、開封后的金典純牛奶需注意蓋緊封口冷藏，避免細菌滋生，一般能保存一天。

4、金典純牛奶冷藏存放時間要根據具體情況而定。純牛奶冷藏可以放多久要看具體是什麼牛奶，純牛奶的可食用期限會在包裝盒上面標明，例如：低温保存21天或者保存6個月等。

5、金典純牛奶冷藏後拿出來放常温會不會壞，首先要看買的牛奶是屬於低温奶還是常温奶，如果是低温奶只能冷藏保存，保存温度一般在4℃，而且保質期一般在7天以內，冷藏後拿出來放常温很快就會壞了；如果是常温奶的話就沒有問題，冷藏或者常温都可以放。

6、金典純牛奶不能放在冷凍區。牛奶不可以放在零下10度的地方存放，會結冰。牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。

喝新鮮牛奶要注意什麼

鮮牛奶的保質期比較短，即使放在冰箱中冷藏也只能保存兩到三天左右，再長就有變質的危險，尤其是夏天，保存時間更短。因此，喝鮮牛奶建議少量購買，訂購每天配送的鮮牛奶是最好的。

許多人愛喝熱牛奶，會把買來的鮮牛奶加熱後再食用，加熱鮮牛奶要注意，鮮牛奶不宜帶包裝直接加熱，建議倒入杯子裏隔水加熱。

有的鮮牛奶是袋裝包裝的，很多人喜歡拿過牛奶直接咬開喝，這樣容易把牛奶包裝袋上的細菌和印刷圖案等吃下去，危害人體健康。

水在牛奶中佔較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利於食物的消化和吸收；另外空腹時腸蠕動很快，喝完牛奶容易腹瀉。

鮮牛奶營養價值雖高，但也不宜多喝，一天之內牛奶建議不要超過500ml，否則容易導致腹瀉等情況。

1、早餐喝

一夜的睡眠後，身體需要攝入較多的營養才能恢復好精神，而鮮牛奶中含有豐富的蛋白質、維生素、鈣等人體所需的營養和能量，搭配麪包、饅頭、餅乾等食材一起食用營養更加全面均衡，為一上午的工作和學習提供活力。不過要注意，鮮牛奶不宜空腹食用，建議先吃一些早餐墊墊底再喝牛奶。

2、睡前喝

睡眠時人體血液中的`鈣含量便會逐漸降低，其骨組織中的一部分鈣鹽便溶解進入血液中，以維持穩定的血鈣濃度，如果睡前喝了牛奶，其中含有的鈣能填補身體所需，達到較好的補鈣效果，促進身體健康發育，預防骨質疏鬆，如果有一些餓，還可以搭配堅果或蔬果當做夜宵。

3、飯前30分鐘喝

餐前食用牛奶評估餐後血糖值的研究發現，飯前30分鐘喝牛奶，飯後血糖值會比飯後喝牛奶更低；並且飯前喝牛奶能起到一定的飽腹作用，能減少吃飯時食物的攝入量，對於想控制血糖、不想長胖的人來説是不錯的選擇。