瓠瓜的食用功效
瓠瓜的食用功效，瓠瓜含有蛋白質及多種微量元素，是人們餐桌常見的蔬菜，富含多種營養物質，有助於增強機體免疫功能，做法也是非常豐富，宜於大部分人食用，今天就來看看瓠瓜的食用功效。
瓠瓜的食用功效1
瓠瓜的營養價值：
瓠瓜含有蛋白質及多種微量元素，有助於增強機體免疫功能。同時，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。 從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。 胡蘿蔔素在瓠瓜中含量較多，食後可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率，從而起到防癌抗癌的作用。
現代科學研究表明，瓠瓜具有清熱利水、止渴、解毒功效，適應於治水腫腹脹、煩熱口渴、瘡毒、肺炎、腸炎、糖尿病等症。其治病之劑，如：治濕熱型急性腸炎，用瓠瓜150g、馬齒莧70g、薏苡仁50g、粳米100g、煮粥食。治肺炎：用瓠瓜80g、玄蔘12g、魚腥草30g、白茅根20g、甘草8g，水煎服，每日2次。
瓠瓜的功效：
瓠瓜性平，味甘淡;入肺、脾、腎經;
具有利水消腫，止渴除煩，通淋散結的功效;
主治水腫腹水，煩熱口渴，瘡毒，黃疸，淋病，癰腫等病症。
瓠瓜除了能盛藥，本身也可為藥。瓠瓜味甘，性平滑無毒，其蔓、須、葉、花、子、殼均可入藥，醫治多種疾病。據古代醫書記載，瓠瓜花味甘，性平，無毒，可做解毒之藥，對各種瘻瘡尤為有效。蔓、須藥性與花相同，可治麻瘡。瓠瓜瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙齦或腫或露，牙齒鬆動。又可治面目、四肢腫，小便不通，鼻塞，及一切癰疽惡瘡。尤以瓠瓜殼的藥用價值最高，其味甘，性平，無毒，用於消熱解毒，潤肺利便。愈是陳年的瓠瓜殼，療效愈高。
主治功能
1、增強機體免疫功能。瓠瓜含有蛋白質及多種微量素，有助於增強機體免疫功能。同時，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。
2、降糖。從瓠瓜中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。
3、防癌抗癌。胡蘿蔔素在瓠瓜中含量較多，食後可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。
瓠瓜炒肉的食用禁忌
其實瓠瓜一般人都可以食用，但還是有些地方需要大家注意的。大家在做瓠瓜炒肉的時候要特別注意瓠瓜的質量，因為瓠瓜栽培時因土壤或光照等原因可能含有醣苷結構化合物，食後容易中毒，烹飪前可舔嘗，如有苦味應棄而不用。有苦味的瓠瓜名叫苦瓠瓜，它與市民平時食用的甜瓠瓜外形相似，但苦瓠瓜含有糖苷毒素且加熱後毒素也不易被破壞，誤食後輕度中毒會發生口乾、頭昏、噁心、乏力、嗜睡，重度中毒表現為噁心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脱水、大便帶膿血等症狀，中毒患者還很容易被誤診為細菌性痢疾。
瓠瓜炒肉熱量高嗎
大家可以這樣折算，一碟瓠瓜炒肉熱量的熱量相當於兩碗飯的熱量，通過炒的`方式做得料理通常熱量相對於清蒸的要高些，只要不是食用頻率太高，瓠瓜炒肉熱量是可以當天消化完的。
瓠瓜和葫蘆瓜對機體的生長髮育和維持機體的生理功能均有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其營養價值較低。不過它們都含有一種幹攏素的誘生劑，可刺激機體產生幹攏素，提高機體的免疫能力，發揮抗病毒和腫瘤和作用。因此，瓠瓜和葫蘆瓜一樣，宜於一般人食用。
適宜人羣：一般人羣均可食用瓠瓜。特別適合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食瓠瓜。
禁忌人羣：脾胃虛寒泄瀉者忌多食瓠瓜。
孕婦可以吃瓠瓜，但不宜多吃。孕婦吃瓠瓜是有好處的，瓠瓜富含VA、VB、VC、胡蘿蔔素，礦物質營養也很均衡。而且懷孕期間的女性正處於人生的特殊時期，不應該胡吃海塞。如果孕婦長期攝入同一種食物過多的話，很容易造成營養不良。準媽媽適量食用有利於補充維生素、鈣質等等有益成分，促進營養吸收，還能緩解便祕、牙齦疾病。所以孕婦適當食用瓠瓜還可以增強免疫。孕婦身體自身的抵抗力是面對病毒侵襲的重要屏障。所以，孕婦吃瓠瓜，也能減少自身被小病症的侵擾。
瓠瓜的食用功效2
瓠瓜一般分為皮色綠和皮色淺綠兩種，那麼哪種瓠瓜的品質要好一些呢?生活中我們要怎麼樣才能挑選到好瓠瓜呢?下面教給在家挑選瓠瓜的技巧。
1、皮色綠的瓠瓜它的味濃，品質好。另一種皮色淺綠的瓠瓜，味淡，品質較差。
2、購買時，選擇上下勻稱，表皮白，茸毛完整，手感柔軟的表示新鮮。
3、挑選瓠瓜要乾透、型好、芯正；要有墜手的'感覺，葫蘆越重密度越高，所以瓠瓜的生長期要長；撮一下瓠瓜應當有圓潤光滑的手感；裏子要糠，有厚度，跟海綿墊似的有彈性;瓠瓜的皮色應該乾淨，必須沒有一點瑕疵，要像水一樣乾淨。
友情提示：注意如果是皮色慘白的瓠瓜千萬不能要，因為瓠瓜肯定用藥水浸泡過。
瓠瓜的食用功效3
瓠瓜的食用法同葫蘆相似，有炒、燴、做湯、制餡等多種做法，瓠瓜也可做餅燉湯，如瓠子餅、瓠子塞肉、瓠瓜燉腳爪、瓠瓜燉肥鴨、瓠瓜淡菜湯和焦炸嫩瓠子塊等。下面給大家介紹簡單的家常做法瓠瓜炒肉。
原料：瓠瓜600克、五花肉丁100克、青、紅椒各1個、生抽、蠔油、料酒
做法：
1、將瓠瓜洗淨，去皮、瓤，切成塊。
2、紅辣椒、青椒均洗淨切成塊。
3、將炒鍋置旺火上，放油，燒至六成熱、葱薑末爆香。
4、下五花肉煸出油變白。
5、烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至斷生，再下青、紅椒略翻炒，調味即可。
