豆漿黃豆要泡多久
豆漿黃豆要泡多久，豆漿是一種天然、營養豐富的飲品，特別適合素食者和健康飲食者，使用黃豆製作豆漿，是最常見的方法，下面分享豆漿黃豆要泡多久。
豆漿黃豆要泡多久1
黃豆是一種常見的食品豆，是非常好的蛋白質來源，含有豐富的維生素和礦物質，對人體健康有益。黃豆泡發後較易消化吸收，而且能夠提高豆漿的口感和營養價值。糖尿病患者和高血壓患者也可以經常食用黃豆及黃豆製品。
那麼為什麼黃豆要泡發呢？
首先，泡發黃豆能夠使黃豆變得更加柔軟，這樣在製作豆漿時就更容易消化。其次，泡發後的黃豆能夠充分吸收水分，這樣可以增加豆漿的水分含量，豆漿口感更加細膩，更有營養價值。另外，泡發後的豆子在加熱過程中，會更易膨脹，從而產生更多的蛋白、糖份和維生素等營養成分，可以使豆漿更加有益健康。
下面是黃豆泡發的步驟：
第一步：清洗黃豆
首先需要將買回來的黃豆放在清水中稍微攪拌一下，使其表面的雜質和沙子清除掉。然後放到碗或盆中，加入足夠的水把黃豆淹沒。
第二步：泡發黃豆
將泡黃豆的碗或盆放到陰涼的地方，悶泡大約6-8小時。這樣可以讓豆子充分吸收水分，變得柔軟易消化。
第三步：更換黃豆泡水
在黃豆泡發的過程中，需要每隔2-3個小時更換一次水。這樣可以幫助清除豆子表面的雜質和有害物質，提高泡發黃豆的質量。
第四步：泡發好的黃豆要注意保鮮
把泡發好的黃豆用流動的'水清洗乾淨，放到乾爽的容器裏面，放到冰箱裏面儲存。
總之，黃豆泡發的方法非常簡單，只要按照上面的步驟做好，就可以製作出健康，美味的豆漿。值得注意的是，在製作豆漿時，一定要把泡發的黃豆徹底過濾，過濾掉黃豆的皮和殘渣，使豆漿更加清爽純淨，吸收更多的營養並且利於消化吸收。
豆漿黃豆要泡多久2
黃豆煮多久才算熟
高壓鍋煮浸泡過的黃豆，煮開了以後蓋上帽子，再煮8—10分鐘就熟了。普通鍋煮浸泡好的黃豆，燒開了以後，再煮20分鐘就差不多要熟了。黃大豆磷脂中含有85%-90%磷脂酰膽鹼以及鱗脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等。磷脂是一種天然營養活性劑，是建築聰明大腦的重要物質。
由於人的大腦20～30%由磷脂構成，所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使腦中乙酰膽喊的釋放增加，從而提高人的記憶和接受能力。最近的研究成果表明，人體的各組織器官中含有大量麟脂，黃大豆磷脂可增加組織機能，降低膽固酵，改善脂質代謝，預防和治療腦動脈、冠狀動脈硬化，它還有助於肝贓健康，對肝炎、脂肪肝都有一定的療效。
黃豆泡多久可以打豆漿
最好是泡2-3天。一般6-7個小時以上才可把黃豆泡透，冬天時間會長一些。沒泡透黃豆就榨豆漿，裏面的鈣無法完全吸收，非常浪費。黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵，同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸。如果喝用幹黃豆榨出來的豆漿，裏面的鈣根本就吸收不了多少，十分浪費。
清水泡了3天左右的黃豆，裏面的植酸基本都被泡掉了，用這樣的黃豆榨豆漿，不但出漿率高，而且不會影響人體對鈣質的吸收。在泡豆子的過程中，建議每天早晚各換一次水，以免豆子泡臭，天氣太炎熱時可放在冰箱裏保存。不要將生雞蛋打入豆漿內煮熟食用。豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與雞蛋中黏液性蛋白相結合，產生一種不能被人體吸收的'物質會降低二者的營養價值。
黃豆泡多久有毒
並無具體時間規定。食用浸泡的黃豆達到中毒的可能，跟泡的時間長短並不是絕對相關，如本身浸泡的黃豆就是變質的黃豆或浸泡用的器具不潔等，可能只泡1小時左右的黃豆也會讓人吃了中毒，但若是浸泡黃豆的質量較好，器具乾淨，整個浸泡過程密封無菌低温操作，可能黃豆泡3天都還能繼續食用，不會使人中毒。
具體浸泡的黃豆吃了是否中毒，和泡後黃豆的品質有關，如泡好的黃豆不糜爛、無異味、乾淨顆粒飽滿等則屬於可食用的健康黃豆，加熱食用並不會造成中毒現象，反之黃豆軟爛、有腐敗臭味、水質顏色不潔等現象的則屬於有問題的黃豆，不慎食用可能導致人中毒。
黃豆泡了一天一夜還能吃嗎
建議不要再使用了，以免變質有細菌對身體不好，特別是天氣比較熱的時候。如果夏季温度很高，將黃豆浸泡一天一夜很容易導致細菌生長。建議不要吃；如果是冬天，温度低，黃豆很難泡發，在浸泡過程中不容易變質。冬季泡發一天一夜之後，如果沒有任何異味和其他變質，是可以繼續食用的。?黃豆通常需要浸泡約8個小時。長時間浸泡黃豆不會產生毒素，但它會滋生細菌，如果食用變質的黃豆，很容易導致胃痛或腹瀉。
豆漿黃豆要泡多久3
現在生活水平的提高，讓越來越多的朋友們喜歡在家裏自制各種品味的豆漿，不過，我們可以看到，很多朋友都是把黃豆泡上一個晚上，第二天早上就用豆漿機榨豆漿；甚至有的朋友黃豆都不泡，直接做出幹豆豆漿。其實，如果能把黃豆泡三天，那做出的豆漿更營養。
自制豆漿先將黃豆泡上三天再榨更營養
之所以要泡三天，是有一定道理的。專家解釋道，黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵，但同時也含有大量影響鈣質吸收的植酸。
如果喝用幹黃豆榨出來的豆漿，裏面的鈣根本就吸收不了多少，十分浪費。
當然，在泡豆子的過程中，需要每天早晚各換一次水，以免豆子泡臭。
實驗發現，用清水泡了三天的黃豆，再來檢測，裏面的植酸基本都被泡掉了，用這樣的黃豆榨豆漿，不但出漿率高，而且不會影響人體對鈣質的吸收。
現在氣温逐漸升高，最好能泡出點小芽來，發芽過程中植酸被分解了，而且發芽後還增加了許多維生素C，這時再用它們來榨豆漿，那營養當然更豐富了。
自己在家做發芽豆豆漿的步驟：
1.浸泡。黃豆洗淨，加水浸泡24小時（夏季屋裏如果太熱，可以放冰箱裏泡，或中間換水兩次），讓黃豆吸水達到極致。
2.控水。將黃豆取出後，控去多餘水分，放在鋪了紗布的大平盤上均勻鋪一層。不間斷給紗布淋水，使其保持濕潤，讓黃豆始終處於吸水飽和狀態。注意不能讓水淹沒黃豆，要讓它充分暴露於空氣中。
3.放置。2448小時之後，就會看到黃豆生出不到0.5釐米長的小芽。黃豆以剛出芽最好，豆芽長得太長時，蛋白質和脂肪消耗分解過多，打出來呈水狀，就不能稱為豆漿了。
4.打漿。發芽豆用流水衝淨，直接扔進豆漿機，和平日一樣打成豆漿即可。
豆漿減肥的功效
豆漿滋陰潤燥，利水下氣，養顏補虛。常飲豆漿可降低血壓、血脂，優化血液循環。而咖啡的'主要成分是咖啡因和可可鹼，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、蔗糖以及多種維生素和多種礦物質，有提神醒腦、利尿強心、促進消化的功效。
兩者合一的豆漿咖啡熱量比較低，製作方法也簡單，口感與味道還很獨特，並且容易產生飽腹感，頂替高熱量食物。
做法：
用豆漿機打磨新鮮的黃豆，把新鮮豆漿煮開2~3分鐘後打泡，用熱豆漿作為衝咖啡的底，直接倒入咖啡粉，攪拌均勻即可。
Tips：記得不要放糖哦，否則不能保證瘦身的效果了。平時喝咖啡時，也可以使用無糖或低糖豆漿，取代牛奶作為咖啡伴侶。
豆漿屬於高纖維食物，能增強腸胃蠕動功能，使我們的小腹不再凸出。此外豆漿中還含有豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內的膽固醇，促進脂質代謝。因此豆漿是促進腸胃排毒、降低血液中膽固醇含量的健康飲品。用豆漿搭配咖啡，不僅能幫助咖啡促進脂肪燃燒，更能減少咖啡因對腸胃和神經的刺激，起到平緩疏通的作用。對於總是有小肚子煩惱的美眉們來説，非常有效。
