棒骨玉米湯的做法

棒骨玉米湯的做法，棒骨胡蘿蔔蓮骨湯是一道美味營養又具有補鈣功效的湯菜。其主要原料是棒骨、胡蘿蔔和蓮藕。這道湯菜清淡爽口，營養豐富，很適合一家老小食用。下面，我們就來一起學習製作棒骨玉米湯的做法。

棒骨玉米湯的做法1

材料:

1、 豬棒骨800克

2、 玉米1根

3、 豌豆1小把

4、 紅棗4個

5、 幹蓮子30克

6、 靈芝2克

7、 枸杞15克

8、 姜3片

9、 鹽、胡椒粉適量

步驟：

1、 將豬棒骨放入熱水中焯燙五分鐘，撈出用水衝淨備用；

2、 將玉米洗淨，切成小段，豌豆洗淨，紅棗去核；

3、 取一鍋熱水放入焯燙後的棒骨，加入薑片、蓮子和紅棗煮沸，並將火調至中小火繼續煮40分鐘；

4、 將玉米加入鍋中，繼續煮20分鐘，然後加入豌豆、枸杞和靈芝煮5分鐘；

5、 營養温馨提示：根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉即可。煮至玉米熟軟、湯色鮮豔湯味濃郁即成。

小貼士：

1、焯燙是為了去除雜質和血水，可以提高湯的`乾淨度;

2、 將玉米切成小段是為了方便熬湯時煮爛、營養更好吸收;

3、 煮湯時要注意火候，調至中小火將湯煮至濃稠而不過於濃郁。

總之，棒骨玉米湯湯色鮮豔，營養豐富，口感鮮美。如果你想享受美食的同時，也想滋補身體，棒骨玉米湯應該是個不錯的選擇。希望您能在製作過程中，加以注意，做出更好的湯品。

棒骨玉米湯的做法2

材料

主料：棒骨(500g)、蓮藕(400g)、胡蘿蔔(200g)、葱(3~5根)、姜(2片)

配料：鹽、料酒、胡椒粉(適量)

製作步驟

1、準備好材料。

購買來的棒骨，一定要在熱水下煮一定時間去掉表面的血沫及異味。胡蘿蔔和蓮藕切成塊，葱和姜切成小段，備用。

2、焯水燙洗。

用開水，將骨清水大火煮沸去血沫（髒東西）倒去，棒骨再焯水變色撈起，沖洗乾淨。

3、熱鍋加油。

加入葱姜爆香。

4、放入棒骨煸炒。

放入棒骨加入適量的料酒。

5、加入清水。

清水加入鍋中，水的高度不超過燉鍋高度的四分之三。

6、加入胡蘿蔔、蓮藕。

隨後加入胡蘿蔔、蓮藕攪拌均勻，最後再放入薑片。

7、煮沸。

待湯汁呈煮沸狀態時將池面的浮沫去掉，再加蓋，換成小火燉煮兩小時即可。

8、調味。

當香氣四溢時，加入適量的鹽和胡椒粉，調味均勻。

9、焯水順次放入材料。

可選擇先放入棒骨和水焯煮5分鐘，這樣可以去除血沫並留下骨中的營養物質，這是燉湯的好方法。接着放入胡蘿蔔和蓮藕順次燒開後轉小火繼續燉煮，直到開裂和酥軟為止。

棒骨山藥玉米湯，是一款清爽美味，具有滋補作用的湯品。以棒骨、山藥、玉米為主要原材料，加入適量薑片和葱段等佐料後，經過長時間的慢火燉煮，使湯汁中的養分儘可能地被提取出來，製成了一份滋潤、健康的美食

一、材料及用量

1、 棒骨：1500克

2、 山藥：500克

3、 玉米：500克

4、 薑片：適量

5、 葱段：適量

6、 鹽：適量

二、製作步驟

1、 棒骨焯水：將棒骨清洗乾淨，放入開水中焯水3分鐘，撈出洗淨備用。

2、 山藥及玉米準備：山藥去皮後，切成約2釐米左右的段，玉米去皮後切成約1釐米左右厚度的圓片。

3、 準備佐料：將適量的'薑片和葱白切成小段備用。

4、 汆燙棒骨：將焯水後的棒骨放入淨水中再焯水，重複2-3次後，瀝乾水分。

5、 燉煮：將準備好的棒骨、山藥、玉米、薑片和葱白放入砂鍋中，加入適量清水，燉煮2個小時左右（也可使用電壓力鍋或燉盅等壓力器具）。待湯汁濃稠後，加適量鹽調味即可。

三、注意事項

1、 燉煮過程中需不斷攪拌，保持湯汁不粘鍋。

2、 若感覺湯汁太濃，可適量加水稀釋。

3、 喜歡口感軟爛的朋友，可以將山藥和玉米切塊後，燉煮時間增加至3-4個小時，以保持食材口感的鮮嫩柔軟。

4、 在鹽的調味過程中，需適量添加，避免過鹹。

總之，這款棒骨山藥玉米湯，既美味可口，又具有很高的營養價值，是一道不可多得的滋補佳品，能夠增強人體的免疫力，強壯體魄，對於需要調理身體，補充體力的人羣來説，是一個很好的選擇。據説還有招待貴客的效果哦！