野豬肉的功效與作用
野豬肉的功效與作用具有補虛、開胃、化痰的功效。
野豬肉的功效與作用1
野豬肉味甘，能益肌膚，讓人肥膩，補五臟，治療腸風下血及癲癇病。食用後不會引發風虛氣，但要勝於家豬肉。也有人認為食用後會微動風。野豬以雌者為美。青蹄則不能食。
將其脂膏用酒浸泡後食用，能使婦人多乳，若能連用十日，可供三四個小孩兒乳食。本來無乳者也可生乳。三歲的野豬，其膽中有黃。這種黃味辛、甘，氣平，無毒。其主要功效是止血生肌，主治金瘡，此外還能治療癲疾及瘟疫傳染病毒。野豬一般都是射箭取得，射藥的毒能進入其肉，用時要考慮是否有射藥毒的問題。
【認識野豬】
野豬性情非常兇猛，而且體大力壯，就連獸中之王老虎都懼它三分，或許真是“性格使然”，野豬肉在眾野味當中最適宜温補，特別是如今人們對天然保健食品的厚愛，已經使其成為新的時尚食材。野豬一般棲息在灌木叢或是較為潮濕的草地、混交林之中，而且是雜食性動物，不挑食，能吃的都不會錯過，偶爾還會盜食農作物。不過由於人類的大量捕殺和環境變化，野豬數量正在急劇減少，並被許多國家列為瀕危物種。
【藥用功效】
野豬皮可消除高度疲勞和小孩發育不良等症狀，特別對人體代謝紊亂、生殖機能障礙等疾病療效顯著。
【食用指導】
營養分析
野豬肉肉質鮮嫩香醇、野味濃郁、瘦肉率在90％以上，不僅比家豬滑嫩鮮美，脂肪含量低(僅為家豬的50％)，而且營養豐富，含有17種氨基酸和多種微量元素，亞油酸含量比家豬高2．5倍。長期食用野豬肉能降低血脂，有利於動脈硬化所致的'冠心病和心腦血管硬化性疾病的防治，還能滋潤女性肌膚。
藥膳偏方
紅燜野豬肉
主料：野豬肉500克，鮮蘑菇200克，料酒、味精、鹽、醬油、葱、姜、胡淑粉等調味品適量。
做法：先將野豬肉洗淨，放沸水中焯二下，撈出後洗淨切塊。接着將鍋燒熱，放野豬肉煸炒片刻後烹入醬油、料酒翻炒，再加鹽、葱、姜和適量清水，燜到肉熟爛後加蘑菇繼續燒片刻，最後加味精、胡椒粉即可出鍋。
功效：能補虛、開胃、化痰。可作為體虛贏瘦、營養不良、食慾不振、乏力、咳嗽等多種病症患者的輔助營養菜餚。健康人食用能強身防病，潤膚健美。
【別名】山豬、豕、野彘
【科屬】豬科豬屬
【性味】味甘成，性平
【歸經】入肺、脾、大腸經
【功用】補五臟，潤肌膚，祛風解毒
【主治】治虛弱贏瘦，便血，痔瘡出血
【主產區】遍佈全國
野豬肉的功效與作用2
豬肉營養價值功效作用是什麼
這三種肉類我認為是各有千秋吧，都有它的營養價值的體現。羊肉，羊肉都知道温熱，女性冬天的時候多吃點，相同質量的豬肉和牛肉相比，其蛋白質含量要低5%-10%，脂肪含量高20％－30％。
牛肉蛋白質含量高，特別適合孩子生長需要；脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的鐵、鋅、鈣、葉酸等微量元素都比豬肉高。所以，吃牛肉比吃豬肉好。另外，國際營養學會報告中指出：動物越小，蛋白越好。相對於體量較大的牛來説，豬肉中含有的蛋白和脂肪酸更好。
豬肉
豬肉是最常食用的肉類之一，其營養價值較高，含有多種人體必須的氨基酸，易被人體吸收，豬肉還含有鈣，磷，鐵，硫胺素，核黃素和尼克酸，但其脂肪含量也很高。中醫認為豬肉具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
牛肉
牛肉高蛋白低脂肪，含有多種氨基酸，其比例適當易為人體吸收，還含有人體必須的亞油酸，此外還是維生素和微量元素的良好來源。中醫認為牛肉屬於温性食品，有暖胃作用。由於牛肉纖維較粗，且含有較多膽固醇，不易消化，因此給寶寶食用時，以涮和燉為宜。
羊肉
羊肉營養豐富，含多種蛋白質，其主要氨基酸的`種類和數量符合人體營養的需要，且賴氨酸，精氨酸等含量比其他肉類更高，此外還含有磷、維生素B1、B2和煙酸等成分，粗脂肪含量在豬肉和牛肉之間。中醫認為，羊肉屬大熱之品，冬補尤佳。
豬肉營養價值功效作用是什麼呢
當然是純天然純野生不喂飼料不會生病的“野豬肉”?啊
超標註散養，吃天然生態植物長大，不生病，不打針，更沒有吃過催長藥，皮厚肉香
現在市場上有賣野豬肉?的，只不過都是飼養的，野生的應該是受保護的，這個我也不太清楚咯
野豬肉比較實在，比較硬，做的時候建議用高壓鍋，使勁壓，然後再拿來紅燒，炒，燉菜
豬肉營養價值功效作用是什麼樣的
豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。
豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
豬肉的營養和功效與作用
個人認為是牛肉，但是食用任何食物，最主要的是選擇適合自己的，根據所需來補充。
雞肉：有滋補養身的作用。
牛肉：能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
羊肉：性温，它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用（這個羊肉您也可以看看）
鴨肉：性寒，根據中醫“熱者寒之”的治療原則，特別適合於體內有熱、上火的人食用。
豬肉：適量食用可以維持人體肌肉性能和提供運動所需熱量
豬肉營養價值和功效與作用
醃肉與新鮮豬肉相比，營養價值卻低很多。
第一，導致蛋白質的流失
新鮮肉類中的蛋白質更容易消化、吸收，補充人體所需氨基酸。而醃肉中的蛋白質由於長時間醃製，蛋白質會老化、氧化、流失，不容易消化吸收。
第二，發生脂肪氧化
肉類脂肪長時間暴露在空氣中，受到陽光、空氣、水分等因素影響，會發生氧化、水解，甚至發生酸敗現象。不僅降低食物營養，還會加速人體衰老。
第三，導致脂溶性維生素的氧化
肉類食物中容易存在脂溶性維生素，如維生素D、維生素A、維生素K等，但是長時間暴露在空氣中同樣容易氧化。而新鮮豬肉卻不存在這個問題。
第四，水溶性維生素的流失
一般肉類食物中，維生素C含量極少，但不缺乏維生素B族，維生素B屬於水溶性維生素。
因為需要使用到大量鹽，會導致肉類的脱水，這樣便容易導致水溶性維生素的流失。而即便不流失，也會隨着長時間的保存而出現氧化。
第五，降低可利用的礦物質含量
雖然肉類經過醃製，礦物質仍然存在，但是由於長時間的暴露在空氣中，易吸收的礦物質發生氧化，食用之後人體吸收率便會下降，如鐵元素。紅肉，原來具有改善貧血作用，但醃製之後功效甚微。
第六，產生亞硝酸鹽
醃製食物存在亞硝酸鹽，這是不可爭辯的事實，雖然亞硝酸鹽不是最終的致癌物質，但是每年發生亞硝酸鹽中毒的人仍然存在，對健康存在威脅。
第七，大量的鈉離子
食用鹹肉會在無形中增加鹽分的攝入，大量的鹽分攝入會增加高血壓、心血管疾病的發病率。所以，醃肉與新鮮豬肉相比，在營養價值上低了很多。而醃肉之所以越吃越香，主要是在醃製過程中，有蛋白質分解，產生增加香味、香味的氨基酸。點擊藍字瞭解更多：食鹽原來那麼厲害!看後所有人都驚呆了
日常生活中老人、兒童、三高人羣、胃炎和胃潰瘍患者、肥胖人羣等，要少吃或不吃醃肉，健康人羣也不適宜一次食用太多。
吃了對狗狗皮膚和亮毛非常有幫助，這是因為豬皮內含大量的膠元蛋白。
但是吃的時候需要注意的事項如下：
一定儘量把皮上的那層肥肉刮乾淨，因為豬肉的脂肪比較容易堵塞狗的毛孔，另外不宜每次給狗吃太多，有些狗吃多了會拉稀。最好用高壓鍋壓了給狗吃，裏面的湯有豐富的膠元蛋白，不能倒走，可以拌飯或者可以給狗喝。或者是把豬皮煮了剪成條條，用線串起來曬乾，給狗做咬膠，一個月後就能看到效果了。
野豬肉的功效與作用3
豬肉可以放冰箱多久
豬肉在家用冰箱存放不要超過9個月。根據相關規定：凍肉及其肉製品在-18℃條件下最長保質期是一年。
家用冰箱温度能達到-20℃，經常開關門，翻拿東西，温度忽高忽低，保證不了恆定的温度，所以，保質期要相應縮短，只要封閉好，一般幾個月肯定沒問題。隨着時間的延長，口感也會越來越差的，建議儘早食用。
豬肉怎麼放冰箱保存
1、將豬肉切成肉片放入保鮮盒裏，噴上一層黃酒，蓋上蓋後放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。或者可將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將凍肉片逐層包裹起來，置冰箱冰凍室貯存，可保存1個月不變質。用時取出，在室温下將肉解凍後，即可進行加工。
2、鮮肉用雙層塑料袋或鋁薄紙包好，放入冰箱冷凍室，可保存半年。
3、盒裝的'冷藏肉的保鮮期為2～3天，再拿去冷凍是不對的。
4、冷凍肉應放入冷凍室，保存時間3個月。
5、罐頭肉應放在冷藏室；肉鬆等開罐後，保存期約10天，但不要放在冷凍室，以防肉質變差。
6、煮好的肉放在冷藏室可維持5天的新鮮度，放入冷凍室可保存2～3周， 存放時要封裝好，最好將肉浸在肉汁。購買豬肉注意事項注水肉
肉表面發脹、發亮，非常濕潤。結締組織(網狀組織)呈水泡樣。新鮮的切口有小水珠往外滲。如果切口的皮膚連着，會滲出一汪血水。正常的肉用紙貼試，紙是油的、易燃；把紙貼在注水肉上，紙是濕的，不易燃燒。
變質肉
外表有幹黑的硬膜或粘液，粘手，有時甚至有黴層。切面發暗而濕潤，輕度粘手，彈性減弱，肉汁混濁。脂肪發暗無光澤，有時生黴，有哈喇油氣味。筋腱略有軟化，無光澤，呈白色或淡灰色。輕度變質的肉．必須按規定高温處理後可供食用，重度變質肉應作工業用或銷燬。
