中國人忌諱飯桌上幾個菜

中國人忌諱飯桌上幾個菜，我們每天都要吃飯，但有些地方吃飯是忌諱一些飯菜的，也不會把忌諱的飯菜擺放在飯桌上，下面給大家介紹中國人忌諱飯桌上幾個菜吧！

中國人忌諱飯桌上幾個菜1

首先，請客吃飯一定要避免桌上三盤菜，是祭祀特用的，給死人吃的。請朋友們在餐廳吃飯時千萬不要叫三盤菜，應該避開為好。

除了忌諱點三個菜，中國飯桌上的禁忌習俗還有很多。

在中國的餐桌禮儀

1、座次

總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。

若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。

如果你是主人，你應該提前到達，然後在靠門位置等待，併為來賓引座。如果你是被邀請者，那麼就應聽從東道主安排入座。

一般來説，如果你的老闆出席的話，你應該將老闆引至主座，請客户最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高。

2、點菜

如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之後，將菜單供客人傳閲，並請他們來點菜。當然，作為公務宴請，你會擔心預算的問題；

因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。況且一般來説，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。

如果你的老闆也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他／她來點菜，除非是他／她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。

如果你是赴宴者，你應該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。

記得徵詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什麼？”讓大家感覺被照顧到了。

點菜後，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來點其它的什麼”等等。

點菜時，一定要心中有數。點菜時，可根據以下三個規則：

一看人員組成。一般來説，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。

二看菜餚組合。一般來説，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，儘量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。

三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那麼則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。

還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜餚的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客户面前顯得有點小家子氣，而且客户也會覺得不自在。

附：中餐點菜指導——三優四忌

一頓標準的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨後是主菜，然後上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐後甜品，最後是上果盤。在點菜中要顧及到各個程序的菜式。

優先考慮的菜餚

（1）有中餐特色的菜餚。

宴請外賓的時候，這一條更要重視。像炸春捲、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，並不是佳餚美味，但因為具有鮮明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。

（2）有本地特色的菜餚。

比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那裏宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。

（3）本餐館的特色菜。

很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能説明主人的細心和對被請者的尊重。

在安排菜單時，還必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視。

這些飲食方面的禁忌主要有四條

（1）宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。

例如，穆斯林通常不吃豬肉，並且不喝酒。國內的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的'是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。

一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點要招待港澳台及海外華人同胞時尤要注意。

（2）出於健康的原因，對於某些食品，也有所禁忌。

比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風後遺症的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。

（3）不同地區，人們的飲食偏好往往不同。

對於這一點，在安排菜單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內臟、動物的頭部和腳爪。

另外，宴請外賓時，儘量少點生硬需啃食的菜餚，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。

（4）有些職業，出於某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務員在執行公務時不準吃請，在公務宴請時不準大吃大喝，不準超過國家規定的標準用餐，不準喝烈性酒。

再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。

3、吃菜

中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨着職場禮儀越來越被重視，商務飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應手。

中餐宴席進餐伊始，服務員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。

上龍蝦、雞、水果時，會送上一隻小小水孟，其中飄着擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然後用小毛巾擦乾。

用餐時要注意文明禮貌。對外賓不要反覆勸菜，可向對方介紹中國菜的特點，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。

外賓沒這個習慣，你要是一再客氣，沒準人家會反感：“説過不吃了，你非逼我幹什麼？”依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反覆給你讓菜。你要是等別人給自己佈菜，那就只好俄肚子。

客人入席後，不要立即動手取食。而應待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始；客人不能搶在主人前面。

夾菜要文明，應等菜餚轉到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。

要細嚼慢嚥，這不僅有利於消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴裏塞，狼吞虎嚥，這樣會給人留下貪婪的印象。

不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子裏。

用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤裏的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。

不要發出不必要的聲音，如喝湯時“咕嚕咕嚕”，吃菜時嘴裏“叭叭”作響，這都是粗俗的表現。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。

嘴裏的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子裏。掉在桌子上的菜，不要再吃。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。

不要用手去嘴裏亂摳。用牙籤剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發出任何聲響。

用餐結束後，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯；餐後不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。

4、喝酒

俗話説，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學問講究，以下總結了一些酒桌上的你不得不注意的小細節。

細節一：領導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。

細節二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。

細節三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

細節四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

細節五：記得多給領導或客户添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導或客户確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒，

比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。

細節六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記着自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎麼叫下面的做人？

細節七：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

細節八：碰杯，敬酒，要有説詞，不然，我幹嗎要喝你的酒？

細節九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裏面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

中國人忌諱飯桌上幾個菜2

飯桌上的忌諱

1、趁熱吃

“菜來啦，趁熱吃！”它是餐桌上總聽的一句話。儘管食材趁熱吃味兒變香，但長期性超温飲食搭配卻會引起食道癌等多種多樣消化系統疾病。

我們的食道壁十分柔嫩，只有承受50~60℃的食材，超出這一温度，食道粘膜便會燙傷起泡。假如反覆這般，可能造成質的轉變，發展趨勢為腫瘤。因而，最好的食材温度不是涼都不熱，在40℃上下。

2、邊看電視劇邊用餐

用餐時沒忘記開了電視機，是許多家中的習慣性，看起來瑣事卻對身心健康存有威協。用餐時專注力要集中化，最好是關掉電視等影響物，這也有益於咬合充足，有利於控制休重，繞開患慢性疾病的風險性。

3、餐桌上談工作中

一用餐就把握機會侃侃而談文化教育屬下或小孩的.人許多。餐桌上説説家常話倒可以，但假如邊吃邊談工作中、談做生意、談考試成績就可能會防礙食物的消化消化吸收。

由於人到集中注意力思索，或心理壓力很大時，植物性神經作用遭受壓抑感，消化系統血液供應降低，胃蠕動便會緩減。

非常針對消化作用本就較弱的人而言，一心一意、輕鬆自在地用餐才可以協助食材充足消化。

4、一刻離不了手機上

很多人乃至青少年兒童都習慣性手機上不不離，通電話、發信息、升級新浪微博手機微信，一刻閒不出來。用餐時也是這般，經常飯送進口裏，雙眼還自始至終盯住手機上，吃的是啥都沒發覺。

爸爸媽媽假如容許小孩在用餐期內看手機，小孩的膳食結構通常很單一，並且更喜歡熱量高的食物，非常容易營養不良，家庭環境也相對性較弱。

用餐時最好是停用電子設備，非常是未滿十八歲的小孩，父母更解決其個人行為開展限定。

5、餐後抽根煙

大家常説“飯後一支煙，甚至超過活神仙”，很多人飯還沒有吃了，煙就先啟到了。

餐後馬上抽煙對身心健康極其不好，傷害乃至比平常抽煙大10倍。楊力表述説，進餐後，消化道運行起來，血液循環系統加速，全身皮膚毛孔伸開；

這時抽煙，全身組織消化吸收濃煙的工作能力提升，濃煙中的有害物會明顯刺激性呼吸系統和消化系統。

因而，公共場合和家中都應當全方位嚴禁吸煙，煙癮來大的.人最少要直到餐後三十分鐘再抽。

6、生着氣用餐

“伴着焦慮情緒、惱怒等負面情緒用餐也會危害身心健康”。一方面，負面情緒可能減少腸胃，導致消化不良;另一方面，還可能會促進高酸值、高胃蛋白酶的胃酸代謝，非常容易損害胃粘膜。

除此之外，情緒焦慮不安會使腎上腺激素水準上升，進而毀壞胃粘膜天然屏障，它是造成消化道潰瘍和胃病的關鍵發病原因。因而，無論以前遇到什麼不開心的一件事，用餐時快速調節好心態很重要。

飯桌風水擺設禁忌

1、飯桌忌對着神台

神台是供奉神靈的地方，正所謂“舉頭三尺有神明”，無論你信或不信，但都一定要保持對神有尊敬，因此飯桌與神台之間的距離要保持好。

2、飯桌忌凹凸不平

飯桌最好以平整為佳，凹凸不平的飯桌讓人食慾不振，從而影響到身體健康。此外，飯桌一般都是一家人圍着做，難免會有所碰撞，而凹凸不平的桌面，稍一碰撞就可能會將飯桌上的飯菜打翻，那樣代表家人要捱餓。

3、飯桌選擇方位

飯桌的方位選擇最好是根據自身的命相來決定，例如“陽命火相人”喜用的方位是西南，那麼，位於西南的方位可以作為家中飯桌擺放的佈局，有助於自身的運勢，旺家庭運勢。

4、飯桌忌太大或太小

飯桌的大小，不是單單從飯桌上看，要根據整個餐廳的實際情況來決定。若餐廳很小，但卻擺放着一張超大的餐桌，是不適合的，會讓人“坐立難安”；

餐廳很大，卻擺放着一張很小的餐桌，也是不適合的，會顯得很小家子氣。因此飯桌的大小一定要與餐廳協調。