幹型桃紅，不止為夏季而生

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終於，桃紅葡萄酒粉色的光芒愈發明亮。曾被認為是夏季飲品的它，如今像小白鞋一樣四季流行。 Finally the world has seen the light…and it is pink. Dry Rose no longer remains a wine for summer, "out of season" purchase is becoming popular just like white shoes.

在過去的十年間，各式各樣的桃紅葡萄酒變成了流行飲料，不論是與食物搭配還是冰鎮後直接單獨飲用，桃紅葡萄酒都以其輕鬆易飲的風格獲得了年輕一代消費者的歡心。

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桃紅葡萄酒有甜型和幹型之分。過去，甜型桃紅葡萄酒十分流行，這種桃紅葡萄酒也被稱為“泡泡糖桃紅”。但隨着越來越多的年輕一代消費者開始接觸不同類型的葡萄酒，他們練就了更加精細的品味，於是風格更為精緻的幹型桃紅葡萄酒成為了千禧一代的新選擇。

　　幹型桃紅葡萄酒，以普羅旺斯（Provence）為例，一般呈淺粉色或三文魚色，較低的酒精度和明亮的酸度是它的特色。特別是當天氣炎熱的時候，喝一杯冰鎮過的桃紅葡萄酒，瞬間神清氣爽。更重要的是，桃紅葡萄酒完全是一款百搭酒款，無論是隨時來一杯還是用於佐餐，怎樣都可以給人帶來清爽的感覺。

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在接受福布斯（Forbes）採訪時，一名酒莊的負責人告訴記者，千禧一代對桃紅葡萄酒的興趣十分濃厚，特別是在夏季時分年輕人都愛選擇桃紅葡萄酒。更讓人驚訝的是，他們也會在其它季節選擇桃紅葡萄酒。這説明桃紅葡萄酒已不再是夏季的特殊飲品。

　　隨着葡萄酒逐漸成為大眾消費者日常飲品之一，葡萄酒的市場趨於繁榮穩定。毫無疑問，在過去的十年間桃紅葡萄酒的市場增長迅猛。有行家預測其未來的銷量會持續上升，最終達到一個平衡點。而年輕人則更追捧幹型桃紅葡萄酒，就行他們追捧小白鞋一樣。