易致鉛中毒的日常食物
松花蛋、爆米花等食品
易致鉛中毒的日常食物1
鉛是一種重金屬，在生活各個方面應用都比較廣泛，常見的皮蛋和爆米花，小零食都含有較多的鉛元素，甚至於一些罐頭，還有受污染的海產品都有鉛。
常吃膨化食品、偏（挑）食、微量元素缺乏、不常喝牛奶等，使兒童免疫力低下，也經常誘發鉛中毒。
鉛中毒以後，嚴重者會有頭痛等神經系統的症狀，可給予葡萄糖酸鈣、潑尼鬆等對症治療，同時使用特效解毒劑如依地酸鈣鈉等治療。同時患者要脱離中毒環境，多吃一些新鮮的水果、蔬菜，補充足夠的營養物質和維生素等。
如果患者發生鉛中毒，建議及時前往正規醫院就診，在醫生的指導下進行鍼對性治療，以減少疾病的不良影響。
很多人以為吸入汽車尾氣是人體攝入鉛的主要原因。其實，人體中的鉛大約有90％來自於食物。食物中的鉛會被人體慢慢吸收，一般來説，成人的吸收率是10％~20％，兒童吸收率是40％左右。當成人血液中鉛的濃度達到400微克/升時，就可確診為職業性鉛中毒；兒童血液中鉛濃度超過100微克/升時，就會對他們的身體造成危害。
科學研究發現，兒童的鉛濃度每上升100微克/升，其智商就會下降5分左右。因此，含鉛食品對兒童和青少年危害最大。
據調查，我國居民從食品中攝入的鉛約為82.5微克/天，雖然低於世界衞生組織86微克/天的標準，但遠遠高於發達國家規定的每天十幾微克甚至幾微克的水平。
多年來，我們對食物中的鉛對人體的危害有所忽視。我國雖然早就制定了食品中鉛限量的衞生標準，但與國際標準相比，一些指標要高得多。如糧食中的鉛含量，現行標準是0.4毫克/千克，而國際標準為0.2毫克/千克；蔬菜是0.2毫克/千克，國際標準是0.1毫克/千克。
到底是哪些食物中的鉛進入了人體呢？由於攝入總量大，糧食和蔬菜是人體中鉛的主要來源。肉類、水果、魚蝦、雞蛋中也含有鉛，但由於人的總體攝入量不大，所以對健康的危害相對小一些。糧食和蔬菜中的鉛，主要來自於土壤、水和空氣。調查發現，生長於馬路邊的糧食和蔬菜，它們的鉛含量比遠離馬路的作物高得多。
食品在加工過程中，也會受到鉛污染。松花蛋、爆米花等食品，在加工過程中都使用了含鉛物質，尤其是松花蛋，即使是號稱“無鉛”的.，其鉛含量也比其他食物高很多。
要想減少鉛的危害，消費者可儘量選購有機食品或綠色食品；蔬菜加工前應多洗幾次，儘量減少表面的灰塵；松花蛋等鉛含量高的食品，能不吃盡量不吃；由於農作物生長時主要從根部吸收營養，食物的果實中含鉛量小於根部，應多吃果實少吃根。
松花蛋
松花蛋也就是皮蛋，皮蛋由工業硫酸銅醃製，以縮短醃製時間。南昌當地的皮蛋製作企業，確實大多使用了硫酸銅進行醃製，使得皮蛋的製作週期縮短至一個月左右。由於工業硫酸銅往往含有鉛、砷、鎘等有毒有害元素，用於皮蛋加工，將導致食品重金屬含量超標，而毒皮蛋的危害也是由於重金屬含量超標導致的。
擴展資料：
加工松花蛋時，要將純鹼、石灰、鹽、黃丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鴨蛋外面，兩個星期後，美味可口的松花蛋就製成了。
黃丹粉就是氧化鉛，具有使蛋產生美麗花紋的作用，但用了黃丹粉，松花蛋就會受到鉛的污染。根據國家規定，每1000克松花蛋鉛含量不得超過3毫克，符合這一標準的松花蛋又叫無鉛松花蛋。所以，“無鉛松花蛋”並不是説不含鉛，而是指含鉛量低於國家規定標準。
易致鉛中毒的日常食物2
1、松花蛋
松花蛋是我國的一種傳統蛋類製品美食，其因獨特的口感深得人們喜愛。
但松花蛋是在混合純鹼、石灰、鹽和氧化鉛的長期包裹下醃製而成，含有一定的鉛成分，偶爾吃一點沒什麼問題，但長期食用便會引起鉛中毒，家長們要當心。
2、膨化食品
膨化食品是最常見的零食之一，很多孩子都喜歡，但膨化食品在加工過程中要經過金屬管道進行處理，因此會被鉛污染，這一點很多家長忽略了。
孩子身體及智力發育緩慢，可能是膨化食品吃多了，家長要上心。
3、劣質罐頭
罐頭本身含鉛量不高，只是添加劑及防腐劑多，但有的罐頭金屬包裝罐材質劣質，重金屬含量多，因此導致食物含有一定的鉛。
總的來説，罐頭製品幾乎沒有營養價值，不宜讓孩子經常吃。
“垃圾食品”危害多，小朋友們一定要遠離。家長平時也要擔起監督的責任，教育孩子遠離“毒零食”，養成健康的.飲食習慣，為孩子創造一個良好的生長環境。
含鉛量高的食物:松花蛋、薯片、爆米花、罐頭食品，此外像近海的海產品，受到環境的污染含鉛量也較高。
生活中鉛毒來源:汽車尾氣、空氣污染、室內吸煙、家庭裝修、蠟筆及水彩筆、質量不過關的鉛筆及彩皮書、噴漆玩具、質量低劣的爽身粉或痱子粉、顏色鮮豔的奶瓶、彩色餐具、含鉛量高的食物、如吮吸手指、啃咬玩具、不洗手就吃東西等等不良習慣。
排鉛食物:高纖維食物如蔬菜，富含果膠及海藻膠的水果和海帶;高蛋白飲料如牛奶和豆漿;含錳豐富的食物。如山核桃，大麥，蕎麥，全麥，幹質豌豆等;洋葱和蒜頭能在體內產生天然的結合作用，有助排鉛;補充B族維生素加速鉛結合物排出。
經常吃含鉛量高的食物，是導致鉛中毒的一大原因。所以，提醒大家在日常生活中要儘量少吃油炸類零食、松花蛋、罐頭類食物等，因為這些都是最容易引起鉛中毒的食物。同時，建議多吃高蛋白類食物、新鮮蔬菜水果等，這些都是有助於排鉛的最好食物。
