食品安全知識要點

生的和熟的食物食材水果要合理安排、注意貯存遠離細菌等等。

食品安全知識要點1

食品安全教育知識

1、生的和熟的食物食材水果要合理安排，避免放在一起產生交叉污染，做飯時要等食物熟透。

2、注意貯存遠離細菌，易難易腐的食物放冷凍層，儲存時間不能過久。

3、不吃不乾淨和腐敗變質的食物，保證自身健康。

4、保持清潔，天天堅持，吃飯之前要洗手。

孩子健康飲食的注意事項及誤區

1、牛初乳中的免疫球蛋白以 IgG 為主，對小嬰兒來説並不缺乏。對大孩子來説，它的價值跟普通的'蛋白質並沒有什麼區別，因此建議1歲以內的寶寶不要食用牛初乳。

2、餐前一個小時內儘量不要讓孩子吃零食、麪包或其它食物，而應該鼓勵孩子在正餐時間“一鼓作氣”吃飽吃好。有的寶寶一日三餐在幼兒園進餐，晚上回家後家長會為其加餐，有的吃得較晚、較多，這是不科學的。孩子晚上就寢前吃零食，也會加重腸胃負擔，不利於消化，容易蛀牙，對孩子的健康不利。

3、對於健康兒童，日常可以注意多吃含鈣豐富的食物，如奶製品、蝦皮、海帶等，以及魚、肉、蛋黃、豆類等含維生素 D 較為豐富食物來幫助鈣的吸收，就不必擔心孩子會缺鈣。對嬰幼兒來説，真正容易缺乏的是促進鈣吸收的維生素D，母乳餵養的寶寶建議從出生幾天后開始，就開始補充維生素D。其實兒童營養不該是吃藥補出來的，最好是可以通過均衡的飲食來獲取。

4、兒童對脂肪的需要量比成人多，所以在安排孩子飲食時不要刻意限制脂肪，要保持營養均衡。因此，合理膳食很重要，熱量與營養素分配應均衡，即早、中、晚三餐的分配應分別佔全天的30%、40%和30%為宜。

5、對於孩子來説，最好的飲料是水，這是因為水是營養素之一。喝水就是喝水，喝果汁就是喝果汁，把這些東西混在水中一起喝，對孩子的腸胃和消化系統都不好。容易導致胃酸過多，腹脹，消化不良等症狀，不利於孩子的健康。建議學齡兒童每日至少喝水1200毫升，補充水分可以多選用白開水、礦泉水，應以白開水為主。

厲行節約反對食品浪費宣傳文案

1、愛惜糧食就是熱愛生命。

2、愛惜糧食就是熱愛生活。

3、從儉入奢易，從奢入儉難。

4、山珍海味，不如營養搭配。

5、惜衣有衣穿，惜飯有飯吃。

6、浪費去無蹤，糧食更出眾。

7、滴水湊成河，粒米湊成籮。

8、盤內一分鐘，廚內更多功。

9、糧食搞上去，浪費降下來。

10、飽時省一口，餓時得一斗。

孩子浪費食物怎麼教育

1、小孩子浪費食物，家長應該及時教育孩子，不能任由孩子這樣下去。看起來似乎小孩浪費食物，不值什麼錢。但是這種行為不是錢的問題，做人的品質問題。世界上有多少人吃不飽，小孩這樣浪費食物，是很不好的行為。家長應該好好教育小孩這種行為，並監督改正。

2、小孩有浪費糧食的壞習慣，就要幫助小孩改正這種習慣。教育小孩吃東西要吃完，吃不了那麼多，就不用拿那麼多，不要買這麼多。

每頓飯都不可以剩飯，要吃乾淨。吃不了這麼多飯，就不要盛那麼多飯。做人不能貪多，不要看到好吃的就拿很多，結果吃不完就扔了。這種行為是很不好的。家長要監督小孩，每次小孩出現浪費食物的情況，家長就要提醒他改正。

3、家長好好教育小孩要珍惜糧食，不要浪費食物。實行每日監督，時時提醒。慢慢地小孩就會養成不浪費食物的好習慣。作為家長要以身作則，既然教育小孩要珍惜糧食，家長自己就要做到，這樣小孩才會聽話。

食品安全知識要點2

一、什麼是食品安全

食品安全，是指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何危害。

二、在您選購食品時，務必做到“六不買”

1無證無照經營的食品不能買。在您選購食品時，儘可能選擇在大中型商場、超市、糧油專賣店、食品安全示範店和證照齊全的食品店等正規店鋪購買。如果您購買的食品是在無證、無照經營的攤販或流動商販處購買的，一旦發生消費糾紛或者食物中毒等食品安全事件，您將很難追償或索賠，合法權益無法保障。

2有包裝的食品標籤內容不全的不能買。標識內容不全、不清楚的包裝食品，一般都不是正規食品生產企業生產的，存在安全隱患的可能性比較大，這樣的食品不能買。

3感覺不好的食品不能買。感覺不好的食品是指變味、變色、沉澱、混濁、雜質、絮狀物、結塊、異物、發粘、返砂、污穢不潔、混有異物、油脂酸敗、黴變生蟲、腐敗變質等現象。這樣的食品不能買。

4假冒偽劣、摻雜使假的食品不能買。假冒偽劣、摻雜使假的食品是指一些不法分於為謀取暴利對食品採取摻兑、替代、抽取、粉飾、混充、假冒等手段，使食品質量降低，有的甚至帶毒，嚴重危害消費者的健康。因此，建議您最好到正規的店鋪購買，以防上當受騙。

5露天經營的`食品不能買。露天經營的食品一般情況下無防蠅防塵設施、無食品專用器具，其食品極易受到污染，直接影響到您的健康。

6過期食品不能買。購買食品時，一定要注意標籤上的生產日期和保質期。一旦過期，食品質量就會發生變化，失去原有的風味和滋味，有的甚至會變質，食用後可能影響到您的健康，還可能發生食物中毒事件，這樣的食品不能賣。

三、經營者銷售明知是不符合食品安全標準的食品應承擔的法律責任

銷售明知是過期、變質、摻假摻雜、假冒偽劣等不符合食品安全標準的食品，經營者除接受工商部門的處罰外，消費者可以依據《食品安全法》，要求經營者支付10倍價款的懲罰性賠償。

如消費者購買了一袋不符合食品安全標準的奶粉，支付的價款是15元，那麼在符合《食品安全法》規定的情況下，消費者有權向經營者要求10倍價款的賠償，即為150元的懲罰性賠償。

因此，如果您購買的食品是過期變質、假冒偽劣等不符合食品安全標準的食品，可以就近到轄區工商所、消費者協會或分會、消費維權投訴站、12315消費者申訴舉報聯絡站舉報、投訴或申訴。

四、消費中食品安全的保護措施有哪些?

1、買食品儘量到有信譽的正規商店、超市和管理健全的農貿市場去購買，注意觀察其是否取得《衞生許可證》《營業執照》等資質。 2、儘可能購買正規企業生產的、有信譽的食品，不買注水肉、有農藥殘留的果蔬，要買放心肉、放心菜。

3、不買腐敗黴爛、變質的或接近腐敗黴爛、變質、生蟲的肉類、魚類、瓜果和蔬菜，不買過於便宜的糧、油、飲料及其他食品。

4、不買病死、毒死或死因不明的禽類、畜類和水產類食品。不買死的黃鱔、河蟹、烏魚和貝類。

5、不買畸形的魚、蛋、瓜、果，綠骨豬肉、米豬肉，或色澤、外形等與正常食品有明顯不同、看起來有“噁心感”、“恐懼感”的食品。

6、不買、不吃有毒有害食品，如河豚魚、毒蘑菇、沒有精練的棉籽油，已知被有毒農藥浸泡的糧食、花生及用舊化肥袋裝盛的食品。 7、不隨意購買來源可疑的反季節的瓜果、蔬菜。

8、查看食品的包裝、標籤，看有無註冊和條碼，最主要的是查看生產日期和保質期。對於懷疑存在不安全因素的食品，寧可暫時不買。待弄清真相後再決定對策。不買不食無生產廠家名稱、無廠家地址、無生產日期、保質期“三無”的食品。

9、不買不食未在產品包裝上標註“QS”質量安全標誌的小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋、肉製品、乳製品、飲料、調味品糖、味精、方便麪、餅乾、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品、膨化食品等15類食品;不購買和食用已過保質期的食品，不購買和食用雖未超過保質期但因保管不善已經變質的食品。

10、買回的食品應按要求進行清洗、烹調和保管。

11、不買不食色素較重的食品。儘量不買不食散裝食品，特別是無防塵、防蠅、温控設施和在日光下曝曬的散裝食品。

12、儘量不買不食衞生條件差、無食品生產經營資質的小作坊、小商店、小攤販經銷的食品。

13、儘量不買不食疑似仿冒、假冒和虛假宣傳的食品。

14、國家衞生部曾提醒10種食物不宜多吃，可作為選購食品時的參考。這10種食品是：松花蛋皮蛋、臭豆腐、味精、方便麪、葵花籽、菠菜、豬肝、烤牛羊肉、醃菜、油條。

15、向經營者索要“發票”或購貨憑證，用後保留產品的包裝袋等。發票的內容要齊全、具體，並與所購食品相符。一旦發生食物中毒或其他食品安全事故，有一定的投訴舉報依據。

16、儘量購買標有優質安全食品標誌的食品。

五、如何獲得食品安全的信息

食品安全監管信息由政府及其有關部門發佈。國家食品藥品監督管理局負責收集、彙總、分析國務院有關部門的食品安全監管信息，對國內食品安全形勢做出分析，並予以發佈;綜合發佈國家食品安全信息。

國務院其他有關部門依據有關法律、法規的授權在各自職責範圍內負責向社會發布各部門的食品安全信息。其中，農業部門發佈有關初級農產品農藥殘留、獸藥殘留等檢測信息;

質檢、工商、衞生和食品藥品監管四個部門聯合發佈市場食品質量監督檢查的信息。地方政府及其有關部門負責地方食品安全監管信息的發佈。

食品安全知識要點3

食品安全常識

1、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。

2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物等等均不能食用。

3、不到無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

4、注意個人衞生，飯前便後洗手，自己的餐具洗淨消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5、少吃油炸、油煎食品。

什麼是食品摻假、摻雜和偽造?

1“摻假”是指食品中添加了廉價或沒有營養價值的物品，或從食品中抽去了有營養的物質或替換進次等物質，從而降低了質量，如蜂蜜中加入轉化糖，巧克力餅乾加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。

2“摻雜”即在食品中加入一些雜物，如腐竹中加入硅酸鈉或硼砂;辣椒粉中加入了紅磚木等。

3“偽造”是指包裝標識或產品説明與內容物不符。

摻假、摻雜、偽造的食品，一般應由工商行政部門處理。對影響營養衞生的，應由衞生行政部門依法進行處理。

如何判別偽劣食品?

偽劣食品猶如過街老鼠，人人喊打。但人們在日常購物時卻難以識別。《偽劣食品防範“七字法”》，以通俗易懂易記的方式引導消費者強化食品安全自我防範，以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場。防範“七字法”：即防“豔、白、反、長、散、低、小”。

一防“豔”。對顏色過分豔麗的`食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、鹹菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，是不是在添加色素上有問題?

二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有會有漂白劑、增白劑、麪粉處理劑等化學品的危害。

三防“長”。儘量少吃保質期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產品採用巴氏殺菌的，保質期一般為7—30天。

四防“反”。就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產生影響。

五防“小”。要提防小作坊式加工企業的產品，這類企業的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業出現。

六防“低”。“低”是指在價格上明顯低於一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有“貓膩”。

七防“散”。散就是散裝食品，有些集貿市場銷售的散裝豆製品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。