中學生的食品安全知識

中學生的食品安全知識，現在食品安全已經成為了大家都非常關注的事情了，中學生的食品安全更是重中之重讓學生了解食品安全的知識是非常有必要的，下面分享中學生的食品安全知識。

中學生的食品安全知識1

一、中學生食品安全應注意的問題

1到正規商店裏購買不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

2購買正規廠家生產的食品儘量選擇信譽度較好的品牌。

3仔細查看商品標籤食品標籤中必須標註產品名稱、配料表、淨含量、廠名、廠址、保質期、產品標準號等。不買標籤不規範的產品。

4食品是否適合自己食用。

5不盲目隨從廣告廣告的宣傳並不代表科學是商家利益的體現。

二、如何分清食品保質期和保存期，保質期。

保存期推薦最後食用日期是指標籤指明的貯存條件下預計的終止食用日期超過保存期的食品不宜食用。

三、如何正確選購飲料

1要看清標籤標註、qs標誌、生產日期、保質期、廠名、廠址等是否齊全配料表中配料成分是否符合該類飲料的標準。

2要選擇近期生產的產品。選購碳*飲料時儘量選擇近期生產的、罐體堅硬不易變形的產品。

3選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養成分適合青少年和兒童飲用但不能長期喝或一次*大量飲用。

四、飲用牛奶應注意哪些

經常適量喝牛奶有利於骨骼生長髮育對提高身體素質有積極促進作用。但是如果不能正確飲用會對身體帶來不良影響因此飲用牛奶要注意以下幾個方面。

1不是所有的人都適合喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶過敏者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同牛奶分為全脂、半脱脂、脱脂三類其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分適合少年兒童飲用。

2牛奶不能當水喝。牛奶中含有大量水分但由於是高滲*飲料飲入過多或在出汗、失水過多時飲用容易導致脱水。

3飲用牛奶要適量。“正常飲用牛奶不會導致蛋白質過量”。兒童、青春發育期的小孩飲用500毫升。

4牛奶應温飲不宜煮沸。煮沸後牛奶蛋白質受高温作用會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態鈣出現沉澱並且原本富含的維生素c和其他維生素被破壞營養價值降低。最後把握好飲用牛奶“時機”。“不要空腹喝牛奶不要與茶一起飲用牛奶”早上飲用牛奶應同時吃一些富含澱粉的穀類食物。

五、十大“垃圾”食品及其危害

一油炸類食品主要危害是1油炸澱粉導致心血管疾病2含致癌物質3破壞維生素使蛋白質變*。

二醃製類食品主要危害是1導致高血壓腎負擔過重導致鼻咽癌2影響粘膜系統（對腸胃有害）3易得潰瘍和發炎。

三加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）主要危害是1含三大致癌物質之一亞**鹽（防腐和顯*作用）2含大量防腐劑加重肝臟負擔。

四餅乾類食品（不含低温烘烤和全麥餅乾）主要危害是1食用香精和*素過多對肝臟功能造成負擔2嚴重破壞維生素3熱量過多、營養成分低。

五汽水、可樂類食品主要危害是1含**、碳*會帶走體內大量的鈣2含糖量過高喝後有飽脹感影響正餐。

六方便類食品（主要指方便麪和膨化食品）主要危害是1鹽分過高含防腐劑、香精損肝2只有熱量沒有營養。

七罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）主要危害是1破壞維生素使蛋白質變*2熱量過多營養成分低。

八話梅蜜餞類食品（果脯）主要危害是1含三大致癌物質之一亞**鹽2鹽分過高含防腐劑、香精損肝。

九冷凍甜品類食品（*淇淋、*棒和各種雪糕）主要危害是1含奶油極易引起肥胖2含糖量過高影響正餐。

十燒烤類食品主要危害是1含大量“三苯四*吡”（三大致癌物質之首）21只烤雞腿60支*的毒*3導致蛋白質炭化變*加重腎臟、肝臟負擔。

作為學生應掌握一定的食品安全衞生知識做好個人防護以下幾點提請大家注意

1。購買食物時注意食品包裝有無生產廠家、生產日期是否過保質期食品原料、營養成分是否標明有無qs標識不能購買三無產品。

2。打開食品包裝檢查食品是否具有它應有的感官*狀。不能食用*變質、油脂*敗、黴變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官*狀異常的食品若蛋白質類食品發粘漬脂類食品有嚎味碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物等等均不能食用。

3。不到校園周邊無*攤販處購買盒飯或食物減少食物中毒的隱患。

4。注意個人衞生飯前便後洗手自己的`餐具洗淨消毒不用不潔容器盛裝食品不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5。少吃油炸、油煎食品學校在食品安全衞生方面已開展了很多工作包括對硬件設施的投入管理制度的建立、完善與落實對有關人員的食品衞生知識培訓、宣傳。但是仍然有很多工作需要完善其中包括建立有效的監督機制有計劃地對飲食從業人員的衞生知識的培訓對學生食品衞生知識的宣傳學校周邊飲食攤點的整頓等等。希望以檢查為契機促進學校的發展確保學生的身體健康。

中學生的食品安全知識2

一、食品安全常識

1、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無qs標識，不能購買三無產品。

2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官*狀。不能食用*變質、油脂*敗、黴變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官*狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物等等均不能食用。

3、不到校園周邊無*攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

4、注意個人衞生，飯前便後洗手，自己的餐具洗淨消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

二、選購冷飲食品的方法

1、看包裝：產品包裝嚴密無損、商標內容完整，品名、廠名、廠址、淨重、主要成分、生產日期和保質期等清晰可見。

2、看*澤：產品*澤應與品名相符，若其顏*過於鮮豔，失之自然，就有可能是添加了過量*素所致，不要購買和食用。

3、聞香味：產品香味應與品名相符，應香氣柔和，無刺鼻，無異臭味。若有異味，則表明已變質。

4、品滋味：產品滋味應*甜適宜，不得有苦味、*味、酒味(酒精飲料除外)。

5、觀液汁：產品應清澈透明、無雜質、不混濁，無沉澱。如果發現飲料分層，有絮狀沉澱或有大量攪不散的沉澱，是已變質的顯著標志，不能飲用。另外若在運動後或空腹時大量食用冷飲食品，會強烈刺激胃腸道、心臟，使之發生突發*的痙攣現象，導致各種酶促化學反應失調，女*月經紊亂等病症發生。

三、怎樣鑑別奶類食品

奶類及其製品是老弱婦孺和病人比較理想的食品，但是極易*變質。鑑別奶及奶製品的衞生質量，可按以下方法進行。

鮮奶：正常感官*狀呈白*或稍帶黃*的均勻混懸液體，無凝塊、無雜質，有微甜和鮮奶獨特的芳香氣味。如果發現奶的顏*變灰、變黃或紅*，有*味，出現凝塊或沉澱時，説明奶已經變壞了，不能飲用。

奶粉：正常感官*狀應為淡黃*、粉狀，顆粒較小並均勻一致，無結快和異味。選購奶粉時，應檢查包裝是否嚴密，因為不嚴密時，奶粉容易潮解。另外要注意保質期，過期奶粉，其衞生質量沒有保*。

*牛奶：正常的*牛奶，其顏*與鮮奶一樣，凝塊流密、結實、均勻，有清香純正的乳*氣味，無氣泡。當奶的*、味發生改變，凝塊溶化，有大量乳清析出時，説明奶已經變質，應廢棄，不能飲用。

甜煉乳及淡煉乳：正常的甜煉乳和淡煉乳為均勻的淡黃*，味香甜，倒出時，乳液呈線狀或帶狀流下。如果發現有凝塊、黴斑、脂肪上浮和異味，説明其衞生質量不良，不能食用。

10、已加工的食物被污染。

四、預防食源*疾病的十項建議

１、不買不食*變質、污穢不潔及其它含有害物質的食品；

２、不食用來歷不明的食品；不購買無廠名廠址和保質期等標識不全的食品；

３、不光顧無*無照的流動攤檔和衞生條件不佳的飲食店；不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衞生質量不合格，食用會危害健康。

４、不食用在室温條件下放置超過２小時的熟食和剩餘食品；

５、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

６、生吃瓜果要洗淨。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農*、殺蟲劑等，如果不清洗乾淨，不僅可能染上疾病，還可能造成農*中毒。

７、不飲用不潔淨的水或者未煮沸的自來水；水是否乾淨，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全

８、直接食用的瓜果應用潔淨的水徹底清洗並儘可能去皮；不吃腐爛變質的食物，食物腐爛變質，就會味道變*、變苦；散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

９、進食前或便後應將雙手洗淨；養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這幹那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗淨雙手，才能減少“病從口入”的可能。

10、在進食的過程中如發現感官*狀異常，應立即停止進食。

五、八種常見的飲食衞生誤區如下：

1、好熱鬧喜聚餐：每當節假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便於交流感情。這樣做不利於健康，不符合飲食衞生，特別是當前這一非常時期，最好實行分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負責和尊重。

2、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好像乾乾淨淨的。可事實上，白紙在生產過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，

紙漿雖然經過沖洗過濾，仍含有不少化學成分，會污染食物。至於用報紙來包食品，則更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質，對人體危害極大。

3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的。殊不知，醫學上用於消毒的酒精度數為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，並且白酒畢竟不同於醫用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達不到消毒的目的。

4、抹布清洗不及時：實驗顯示，在家裏使用一週後的`全新抹布，滋生的細菌數會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應當先充分清洗。抹布每隔三四天應該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。

5、用衞生紙擦拭餐具：化驗*，許多衞生紙（尤其是非正規廠家生產的衞生紙）消毒狀況並不好，這些衞生紙因消毒不徹底而含有大量細菌；即使消毒較好，

衞生紙也會在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衞生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭乾淨，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機會。

6、用毛巾擦乾餐具或水果：人們往往認為自來水是生水、不衞生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之後，常常再用毛巾擦乾。這樣做看似衞生細心，實則反之。

須知，乾毛巾上常常會存活着許多病菌。目前，我國城市自來水大都經過嚴格的消毒處理，所以説用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔淨的，可以放心食用，無須再用乾毛巾擦拭。

7、將變質食物煮沸後再吃：有些家庭主婦比較節儉，有時將輕微變質的食物經高温煮過後再吃，以為這樣就可以徹底消滅細菌。醫學實驗*，細菌在進入人體之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩餘食物的方法是不可取的。

8、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時，習慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衞生了。然而，微生物學專家認為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，

剩餘的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的黴菌可導致人體細胞突變而致癌。因此，水果只要是已經爛了一部分，就不宜吃，還是扔掉為好。

中學生的食品安全知識3

一、學生購買食品應注意哪些問題

1.到正規商店裏購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

2.購買正規廠家生產的食品，儘量選擇信譽度較好的品牌。

3.仔細查看產品標籤。食品標籤中必須標註：產品名稱、配料表、淨含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等。不買標籤不規範的產品。

4.食品是否適合自己食用。

5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳並不代表科學，是商家利益的體現。

二、學生應注意哪些飲食衞生習慣?

1.白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利於少年兒童的健康;

2.養成良好的.衞生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播;

3.生吃的蔬菜和水果要洗乾淨後再吃，以免造成農藥中毒;

4.選擇食品時，要注意食品的生產日期、保質期;

5.儘量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒;

6.不吃無衞生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺;

7.不吃無衞生保障的街頭食品;

8.少吃油炸、煙燻、燒烤的食品，這類食品如製作不當會產生有毒物質。

三、個人怎樣預防食物中毒?

1.飯前便後要洗手;

2.煮熟後放置2小時以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用;

3.瓜果洗淨並去除外皮後才食用;

4.不購食來路不明和超過保質期的食品;

5.不購食無衞生許可證和營業執照的小店或路邊攤點上的食品尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品;

6.不吃已確認變質或懷疑可能變了質的食品;

7.不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衞生安全標準的食品。

四、如何分清食品保質期和保存期?

所謂保質期最佳食用期、最短適用日期是指標籤指明的貯存條件下，保持品質的期限。保存期推薦最後食用日期是指在標籤指明的貯存條件下，預計的終止食用日期，超過此期限，產品不宜再食用。

五、如何正確選購飲料?

首先，要看清標籤標註、QS標誌、生產日期、保質期、廠名、廠址等是否齊全，配料中配料成分是否符合該類飲料的標準。

其次，要選擇近期生產的產品。選購碳酸飲料時，要儘量選擇近期生產的、罐體堅硬不易變形的`產品。

最後，選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。