經常吃甜豆可以緩解便祕嗎

便祕是很多原因引起的，便祕對人們來説是比較常見的一種問題，因為在現代這個社會中，人們經常會進補非常多的食物，如果暴飲暴食，或者是不注意飲水，就會導致便祕。其實便祕在每個人羣都會見到，甜豆是非常適合人們緩解便祕的食物。甜豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。

甜豆的營養價值高，風味鮮美，並具有延緩衰老、美容保健功能，在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分暢銷。由於甜豆易於加工、貯藏、運輸，也是很有前途的出口創匯特菜品種之一。甜豆，是豆科屬，一年生攀緣草本植物，食用嫩莢。原產歐洲南部及地中海沿岸地區，其營養價值很高，屬於高檔細菜，在歐美國家種植普遍，中國在廣東、廣西、四川和雲南等南方省市種植廣泛。隨着近幾年的對外開放，搞活經濟，北京地區開始逐年擴大種植面積。

甜豆的功效是得到人們的認可的，甜豆具有養肝護肝、補氣益氣、調理腸胃、提高免疫力、防癌抗癌、治療便祕的功效。甜豆的吃法非常多，甜豆炒食或者涼拌，也可用作燉湯。做甜豆的時候不宜使用硬水(水中含有鈣鎂離子濃度超標、否則甜豆咬不開、嚼不爛。甜豆焯水後涼拌、清炒、蒜蓉，或者與臘肉炒食。

如何挑選甜豆和儲存

甜豆是我們非常喜歡吃的豆類食物，那麼你知道如何選購甜豆和儲存甜豆嗎?選購甜豆的時候，扁圓形表示成熟度最佳，若莢果正圓形就表示已經過老、筋凹陷也表示過老。手握甜豆若咔嚓作響，表示很新鮮，甜豆上市的早期要選擇飽滿的，後期要選擇較嫩的。甜豆買的甜豆沒吃完，不要洗直接放冰箱冷藏，或者直接至於避光陰涼處。

便祕人羣怎麼吃甜豆比較好

便祕患者在生活中，要多吃一些新鮮的蔬菜水果幫助通利小便、潤腸通便。便祕患者在生活中食用甜豆這種蔬菜對於通利小便以及產後乳汁不下是有一定療效的，所以我們建議便祕患者在生活中可以適當的去吃一些甜豆，它對於你們治療便祕是有很大的功效的，希望你們可以利用。

時蔬甜蝦沙拉

原料：野生北極蝦200克(也叫北極甜蝦、、美國大杏仁20顆、甜豆20根、聖女果10顆、彩椒半個、蘆筍10根。

調料：芒果半個、檸檬半個、蛋黃醬4湯匙(60克、、煉乳2湯匙(30ml、、糖1湯匙(15克、。

做法：

1、將野生北極蝦從冰箱冷凍室裏提前一夜拿出，放到冷藏室中，進行12小時的自然解凍(不要放在水中，尤其是熱水中解凍，以免流水水份影響口味、。然後去頭去皮，用純淨水沖洗一下備用。

2、甜豆去筋，蘆筍切去底部，洗淨後用開水焯燙半分鐘後，撈出進入冷水中，以保持碧綠的顏色。聖女果對半切開，彩椒去蒂切成條。

3、將芒果去皮切塊放入攪拌機攪打成泥(不要加水、倒入碗中，調入煉乳，蛋黃醬，半個檸檬的汁和糖，充分攪拌均勻。

4、將北極蝦，聖女果，彩椒，蘆筍，甜豆，大杏仁倒入大碗中，調入芒果蛋黃醬攪拌均勻即可。

功效：時蔬甜蝦沙拉是非常適合人們潤腸通便、促進新陳代謝、健胃消食的一道菜餚。時蔬甜蝦沙拉是一種野生北極蝦，美國大杏仁，聖女果等調配而成的芒果蛋黃醬。口味非常獨特，適合用來調拌所有的蔬菜或海鮮沙拉。