讓孩子3歲開始走進廚房

為了提高孩子的學習能力，越來越多的日本家長開始帶孩子去上烹調課。東京小平市“親子料理教室”創辦者水越悦子説，讓孩子從小接觸刀和火，學會和這些危險的東西打交道，可以使他們的手腳變得更靈活，並促進智力發育。

因此，水越女士認為，從3歲開始，家長就應讓孩子走進廚房。

水越女士強調，在決定讓孩子參加做飯之前，先要和他們約法三章。如烹調前必須洗手；不許在廚房亂跑；不能單獨使用菜刀或接觸火。此外，還要為孩子準備一套合身的圍裙。

教孩子學習烹調時，最好不要一開始就在廚房進行，而應選擇一個大大的飯桌，在上面擺滿各種烹調材料，便於家長在後輔助。孩子第一次接觸烹飪，要避免使用菜刀和火，先從拌菜類開始，或者做點飯糰子、三明治等。等到孩子對烹調產生興趣，並對各種材料有了一定操作能力後，再讓他們接觸刀具和爐子。

大人用的刀把太粗，最好給孩子換一把小的；第一次用刀也要注意選擇容易切的材料，如豆腐，黃瓜等；即使切得不好，也要給予表揚，增加他們的自信；家長要用盡量長的時間手把手地教，直到孩子熟練用刀為止。

至於用火，首先要讓孩子練習如何點火，如何滅火；然後告訴他們，點火之後鍋的周圍也會發熱，不要亂碰；此外，要為孩子準備好腳踏台，使他們的身高能夠跟爐台匹配。

學做飯，要從煮菜開始，然後再學燉、炒、烤等，使難度逐漸增加。需要注意的是，一定要讓孩子做到最後的打掃和洗碗程序，以便他們養成有始有終的好習慣。