早餐已成為上班族遺忘的角落
一天最重要的一餐，我用十分鐘為孕期寶媽做好一頓營養早餐，都有啥！
從生理養生角度來看，早餐算是我們一天三餐之中最重要的一餐。因為人體經過一夜的代謝，人體基本消耗完體內的能量，還要面對新的一天開始，必須補充基礎能量消耗。所以吃好早餐就顯得尤為重要，這是從營養學角度分析；咱中國老百姓總結的飲食俗語“早餐吃得像皇帝、午餐吃得像平民、晚餐吃得像乞丐”，早上吃好、中午吃飽、晚上吃少，這二者實際是不謀而合的，也完全契合均衡膳食營養指南標準。
然而現實生活中卻是截然相反、大相徑庭，大家對早餐的重視程度甚至可以忽略不計，它似乎成為被遺忘的角落。特別是上班族，早上時間緊都趕着上班，有很多人選擇不吃早餐，即使有吃早餐的習慣，也很單一；中午就點外賣，填飽肚子而已；晚餐時間比較充裕，大家都會犒勞一下自己，也是一天吃得最豐盛的一餐；週末即使有時間，難得放鬆，大家更多會選擇“周公解夢”，成功避開早餐，這都與我們正常的飲食規律南轅北轍、背道而馳。大家真的都這麼忙嗎？不盡然！只是大家感覺很麻煩，其實一頓營養又合理的早餐僅僅只需10分鐘就可以搞定，一點都不麻煩，就是這麼簡單，So easy！
老婆孕期第25周，工作日上班時間早餐
我離單位比老婆遠，開車雖説方便，但也要避開高峯時段，武漢約在早上七點就開始進入擁堵時段，被堵在路上更是一件糟心的事，城市擁堵之殤很無奈，我要在6:30做好早餐後就要出門。每天的早餐我都會在前一天的晚上安排好，問老婆想吃什麼，在根據她的口味安排，大家看我在十分鐘做好的一頓早餐都有啥！
請看圖！其實早餐能動火的很少，關鍵在於你的搭配。早餐很重要，它為我們提供全天所需的大部分能量，早餐宜多吃高蛋白、低糖份食物。我給老婆準備的有牛奶、雞蛋、青菜包、早餐餅、全麥麪包、堅果、香蕉，這個量看似很多，實際每一種的量都不大，即使在早餐時間沒有吃完，也可以打包帶到單位做代餐食用。在我洗漱期間，把雞蛋和包子放在一起蒸熟，這個時間不需要十分鐘，順便打開電餅鐺預熱，其它吃的可隨時取用。
牛奶
牛奶含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質。其中乳蛋白中含有人體所需必須氨基酸；而乳脂肪中多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，牛奶也被譽為白色血液。早餐時間以200ml250ml量為佳，現在包裝好的盒裝純牛奶一盒的量剛剛好，大家最好選擇品質好一點的純牛奶或者鮮奶，酸奶也可以。
雞蛋
早餐一個清水蛋，雞蛋價格實惠、營養豐富，是人體蛋白質重要來源之一。但每天雞蛋食用量不能超過3個，吃多了也會導致營養過剩，孕婦和一般人羣一天以1-3個為宜；膽固醇高的人羣一天以一個量的雞蛋為宜。
青菜包
早餐時間相對比較緊張，蔬菜類攝入比較少，我給老婆提前買好了青菜包放在冰箱冷凍，在蒸時無需解凍，直接上鍋蒸制，一個青菜包足夠了。
堅果
堅果是植物的精華部分，營養豐富，富含蛋白質、油脂、礦物質、維生素等多種營養成分，對人體生長髮育、增強體質、預防疾病有很好的功效。現在很方便，有小袋包裝的每日堅果，由各種各樣的堅果混合成小包裝，只有二十五克的量，每天堅持一包，可以像零食一樣食用，時間來不及可以拿到單位食用或者代餐。
孕期水果少不了，不僅為人體提供豐富的維生素，而且水果都含有大量膳食纖維，對促進消化大有益處。但儘量選擇低糖水果，夏天西瓜是解暑佳品，但含糖量比較高，孕婦可以吃但不宜多吃，要控制量，冰鎮西瓜切忌食用。孕期寶媽適量食用甜食能為身體提供能量，有助於胎寶寶吸收鈣元素，促進寶寶骨骼的發育和生長；而且還能為胎寶寶提供能力，維持心臟的正常功能運轉，對健康十分有益。但是孕期寶媽不宜過多食用，否則會造成妊娠糖尿病、妊娠高血壓等，對身體健康不利；攝入過多也容易在體內蓄積，轉化為脂肪造成肥胖，不利於孕產期寶媽順產，產後身體也不易恢復。對於水果的選擇要多樣化，儘量控制含糖量比較高的水果攝入。
全麥麪包
全麥麪包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麪粉製作的麪包，相對白麪、精面營養價值更高，它含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，B族維生素含量豐富。但它質地粗糙，口感不是特別好，寶媽可以在上午或者下午時間段用它代餐食用，以一片的量為宜。
早餐餅
我用鮮玉米、紅薯、糯米粉、白麪混合製作而成，老婆想吃這個，早餐餅飽腹感比較強，與其它穀類食物搭配食用，量不宜多。我在昨天晚上都提前準備好，放在冰箱冷藏存放，早餐時間電餅鐺預熱好，電餅鐺上刷少量食用油，只需要六分鐘就可以搞定，在這裏分享早餐餅具體做法。
早餐餅
【所需食材】嫩玉米1根、紅薯1個、糯米麪、白麪、純淨水
【製作方法】
1.玉米去掉玉米芯、紅薯去皮切碎，麪粉與糯米粉比例各一半備用。
2.將玉米和紅薯放入攪拌機中加適量清水攪成糊狀。
3.加入麪粉、糯米粉調勻，搓成小球放入冰箱冷藏備用，隨用隨取。
4.電餅鐺預熱好，刷少許食用油，放入紅薯玉米球按壓成餅狀，煎透煎至兩面焦黃即可。
一款早餐餅有紅薯、有玉米，還有穀類，多種食材組合富含了多種營養。
紅薯
中國醫學家李時珍將其列為“長壽食品”。孕期寶媽可以適量食用，相比大米、白麪，紅薯中富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，避免便祕，且含有豐富的胡蘿蔔素，在孕期出現了皮膚粗糙、乾燥的現象，不妨吃點紅薯哦。但是吃紅薯容易造成燒心、排氣的現象，一次不要吃太多。
玉米
玉米含有豐富的膳食纖維、B族維生素、葉黃素、維生素E及鎂元素等多種礦物質。孕期寶媽可以用玉米代替一部分精細糧，有助於改善視力，預防心血管疾病，預防便祕，還有利於胎寶寶的大腦發育和皮膚光潔。
糯米粉
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵和煙酸等多種營養物質，孕期寶媽適當吃點糯米粉，有利於營養均衡。但糯米粉不易消化，一次不能過量，否則易引起腸胃不適。
孕期寶媽早餐餅以兩個量為準，在均衡搭配其它營養。
在中國營養協會發布的中國居民平衡膳食寶塔指南中，最底層攝入量是最多的，越往上走，人體所需量逐步減少，呈寶塔形狀。看來基礎打得牢，我們的身體才穩、才更健康。
中國膳食寶塔指南
中國一般人羣膳食指南
一、食物多樣，穀類為主
二、吃動平衡，健康體重
三、多吃蔬果、奶類、大豆
四、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉
五、少鹽少油，控糖限酒
六、杜絕浪費，興新食尚
這份膳食指南與中國飲食講究“五穀為養”是完全契合的，在孕期寶媽早餐中所含穀類有青菜包、全麥麪包、早餐餅三樣，其穀物含量所佔比重偏多是合理的。孕期寶媽是特殊羣體，對營養要求更高，關鍵要做到均衡。而我們大家作為一般人羣可以對照中國寶塔膳食指南合理規劃自己的飲食結構，要吃的營養、吃的健康。一日三餐對我們都很重要，要儘量做到定時定量，切忌暴飲暴食，以八分飽為佳，少食多餐。
看到飲食寶塔指南，你是不是也存在不合理飲食習慣，就從今天開始做出改變，愛自己愛家人！
