多吃海帶可長壽
海帶中的褐藻酸鈉鹽，有預防白血病與骨痛病的作用，對動脈出血症也有止血效能等等。
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海帶是人類攝取鈣.鐵的寶庫.每100克海帶中,含鈣高達1177毫克,含鐵高達150毫克,真是高得驚人.所以海帶對兒童.婦女和老年人的保健均有重要的作用.海帶的另一個特點是含碘豐富,一般成年人都需要的微量元素碘.
海帶所含蛋白質和碳水化合物是菠菜的幾倍和十幾倍.胡蘿蔔素.核黃素,硫胺素以及尼克酸等重要維生素的含量也很多.海帶幾乎不含脂肪而含大量纖維素,褐藻膠物質及多種微量元素.
1.海帶中的褐藻酸鈉鹽,有預防白血病與骨痛病的作用,對動脈出血症也有止血效能.
2.口服海帶,可減少放射性元素鍶90在腸內的`吸收.
3.褐藻氨酸還具有降血壓的作用.
4.海帶澱粉硫酸脂為多糖類物質,具有降血脂功能.
5.海帶和海帶根提取液有鎮咳平喘及抗癌的功效.
6.海帶中含的甘露醇,對治療急性腎功能衰竭,乙型腦炎.急性青光眼等,均有療效.
所有這些,正是海帶贏得"長壽菜"美譽的條件.
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海帶怎麼做給孩子吃？
海帶是一種含有豐富營養的海藻，富含蛋白質、碘、鈣、鐵等多種礦物質和維生素，可以促進孩子的身體發育和免疫系統健康。但是，很多家長並不知道怎麼將海帶做成美味的佳餚，以下是幾種簡單又營養的'海帶做法，供家長們參考。
一、韓國海帶湯
韓國海帶湯中的海帶富含碘，有助於孩子的甲狀腺功能健康。製作方法是將將海帶洗淨泡軟，與豬肉或牛肉一起煮開，再用葱薑蒜、料酒等炒香加水煮熟，最後放入醬油等調料即可。
二、紫菜勻
紫菜富含維生素B12，可以促進孩子的神經系統發育。製作方法是將紫菜乾用微波爐30秒烤乾，撒上芝麻和適量的味精或白胡椒，更可加上豆腐丁、小塊瘦肉等豐富口感。
三、海帶沙拉
海帶沙拉不僅美味營養，還可以促進孩子的腸胃健康。製作方法是將海帶切成絲，加入胡蘿蔔、黃瓜、白蘿蔔等蔬菜塊，然後將蒜泥、醋、油混合均勻調味即可。
四、海帶粥
海帶粥是一道方便易製作的食品，可以讓孩子在忙碌的早晨吃到充足的營養。製作方法是將大米洗淨加入水中煮開，然後放入泡發好的海帶絲，煮至粥熟加入少量雞蛋和薑末即可。
五、海帶炒飯
海帶炒飯不僅簡單易製作，還可以讓愛吃米飯的孩子吃到營養豐富的海帶。製作方法是將白菜切成碎末，海帶泡發後切成小絲，再將飯用油熱底鍋炒熟，加入雞蛋和調料，最後加入海帶和白菜末拌炒至熟即可。
總之，海帶作為一種營養豐富的食材，家長們應該將其納入孩子的飲食中，讓孩子在健康成長的同時吃好吃的。
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營養價值
海帶的含碘量較高，而且還富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、磷、硒、甘露醇、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等多種微量元素，是一種鹼性食品，具有低熱量、中蛋白、高礦物質的特點。
1.海帶是一種富含碘很高的'海藻，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
2.海帶含有膳食纖維﹐而且熱量很低，有利於減肥。
3.海帶中還含有大量的甘露醇，有利水消腫的作用。
4.海帶與綠葉蔬菜相比，其粗蛋白、鈣、鐵的含量均高出幾倍，對人體有保健作用。
5.海帶所含鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。
海帶減肥食譜
減肥海帶食譜一：海帶肉絲蛋湯
水發海帶150克（切成細絲），雞蛋1只，瘦豬肉絲20克。待鍋中水開後，將打好的雞蛋、肉絲及食鹽放入鍋內做成湯，再把海帶絲和味精、麻油、胡椒粉、葱段等調料放入盤中，將湯衝入即可。這樣可保持此菜的鮮度和嫩綠色調。
減肥海帶食譜二：韓式海帶湯
做法1：
1、牛肉1塊（用的是裏脊）放到一鍋開水裏…煮啊…煮啊…等到牛肉爛了，撈出來
2、泡好的海帶切段，放到牛肉湯裏牛肉切成粗海帶絲也放到湯裏…。煮啊…煮啊…等到海帶熟了（很軟很軟）…放入蒜泥和醬油（沒有鮮味的那種）煮一會，就好了。
減肥海帶食譜三：海帶燉排骨
主料：豬排骨300克。
配料：海帶15克。
調料：葱段、薑片、鹽、胡椒粉少許。
操作過程
1、將豬排洗淨、瀝水，改成塊狀，放入沸水中氽一下，撈起洗淨，瀝水待用。
2、將海帶放入清水中泡約1小時，洗去雜質，瀝水切成片狀，用開水燙一下，瀝水待用。
3、砂鍋加適量水，放到中火上，放入豬排、葱段、薑片，燒開，撇去浮沫，轉小火，燉至五成熟時，放入海帶，視豬排肉爛時，放入鹽、胡椒粉，起鍋即可。
特點：營養豐富，鮮脆味美。
海帶不能和以下食物一起吃
海帶和柿子相剋：兩者同吃會生成不溶性的結合物，可能導致胃腸道不適。
海帶和茶相剋：腸胃不適。
海帶和酸澀水果相剋：腸胃不適。
海帶和豬血相剋：兩者同吃不利於消化吸收，導致便祕。
海帶屬鹼性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚；火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麪包、小麥等。
