什麼食物鐵含量高

什麼食物鐵含量高，鐵質是人體中重要的微量元素，也是構成人身體多種系統正常運轉的主要成分，人體如果缺鐵主要的症狀是貧血，比如頭暈乏力，皮膚口周蒼白、抵抗力下降等，下面讓我們來看看什麼食物鐵含量高。

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鐵是生活中必不可少的營養元素，人體需要攝入足夠的鐵元素來維持正常生理活動。平日裏可以通過食物進行鐵元素的攝入，富含鐵元素的食物包括以下幾類：

1、動物類食物：其中包括動物肝臟，尤其是豬肝，含有豐富的鐵。同時，瘦肉中也含有豐富的鐵，如豬肉、牛肉、羊肉等。另外，動物全血中也含有豐富的鐵，如豬血、雞血、鴨血等；

2、蔬菜：一部分綠色蔬菜中也含有豐富的鐵，如韭菜、菠菜、芹菜等綠葉菜，或木耳、香菇、紫菜等。黃豆所做的食品，包括豆腐、豆腐乾，含鐵量也較高；

3、水果：生活中許多常見的水果中也含有豐富的鐵，如櫻桃、獼猴桃、大棗、杏等，也可以作為補充鐵的`食物；

4、其他：如芝麻、芝麻醬，鐵含量也較高。還有許多含鐵的強化食物，大多包裝上都有特別標註，如豆漿、米粉、奶粉，可作為快速補鐵的食物。

想要補鐵，不僅要吃含鐵量高的食物，還要吃富含維生素C的食物促進鐵吸收。同時儘量避免喝濃茶或含有酒精、咖啡因的食物，會影響鐵劑的吸收。

含鐵量高的食物有很多的。比如日常我們所吃的雞蛋黃含鐵十分豐富，動物肝臟含鐵量也是十分豐富的，含鐵高的食物還有豬血、鴨血、黑木耳、菠菜、豬瘦肉、羊肉、櫻桃、紅棗等。鐵是人體所必需的微量元素之一，如果缺鐵容易引起缺鐵性貧血。相對來説動物性食物中的鐵比植物性食物中的鐵容易吸收。

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1、動物肝臟

動物肝臟的鐵元素含的非常高，而且含有豐常豐富的營養物質，是缺鐵的首選食物。每100克豬肝中就含有高達25毫克的鐵元素，並且這些食物中所含有的鐵還非常容易被人體所消化以及吸收。

2、黃豆及其製品

黃豆是我們生活中很常見的一種食物。在我國人民營養及兒童營養方面的重要性及地位，已有不少營養學家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中大約含鐵11毫克，而且人體吸收率可達7%，與大米、面中的鐵吸收率相比要高很多。

3、雞蛋黃

每100克雞蛋黃含鐵7毫克，儘管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其它營養素，所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵的來源的一種較好的輔助食品。

4、櫻桃

研究發現，櫻桃含鐵量高，是優質的`補鐵水果。櫻桃中富含鐵和維生素A，常吃櫻桃可以預防缺鐵性貧血。櫻桃還有養顏駐容之效，可以使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

5、瘦肉

不僅僅侷限於豬瘦肉，各種動物的瘦肉中都含有豐富的鐵元素。所以，被血補鐵的選擇也可以常吃瘦肉。

6、動物血液

豬血、雞血、鴨血等動物血液裏鐵的利用率為12%，如果注意清潔衞生，加工成血豆腐，供給集體托幼機構，這對於預防兒童缺鐵性貧血，倒是一個價廉方便的食品。

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含鐵高的食物排行榜

1、豬肝

當人體缺鐵時，最佳的補充方式是吃一些動物肝臟，據相關研究表明，肝臟富含各種營養素，這是生活中一種預防缺鐵性貧血的首選食品。而豬肝含鐵量高達到22、6mg/100g，也較容易被人體吸收，位列補鐵的食物排行榜首榜。，而且豬肝還富含鎂和磷元素，能起到很好的造血功能，豬肝還富含卵磷脂，多吃豬肝能增強大腦活力，有效預防老年痴呆。

2、紫菜

紫菜是營養價值非常高的一種海中產物，紫菜含鐵量也很高，一百克幹紫菜含鐵量五十五毫克，多吃紫菜能有效補充鐵元素，起到補鐵補血的效果，同時還能增強身體免疫力，提高抗病能力。

3、黑木耳

黑木耳是日常生活中常見的一種食材，不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，其蛋白質含量堪比動物食品，有“素食之王”的美譽，是久負盛名的滋補品。除此之外，黑木耳還含有豐厚的鐵元素，黑木耳含鐵量是非常高的，每一百克幹黑木耳含鐵量高達九十七毫克，多吃黑木耳能有效補鐵，提高身體免疫力，還能起到降血糖、抗衰老的作用。

4、芝麻醬

大家都知道芝麻的營養豐富，但是你知道怎麼吃芝麻最能“物盡其用”嗎？沒錯，就是芝麻醬了！芝麻醬富含各種營養素，是一種極好的食補營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪等人體所需的營養物質。

5、豬血

據相關研究表明，豬血、雞血以及鴨血等動物血液裏鐵的利用率為12%，非常適合缺鐵的人進行食補。例如我們經常會食用的豬血含鐵量就很高，一百克豬血含有九毫克的鐵元素，可以起到很好的補血效果，多吃豬血還能補充基酸，對於妊娠期貧血以及眩暈有很好的緩解作用。

6、蛋黃

我們日常吃的各種蛋類裏面的蛋黃含鐵量相對來説是很高的，蛋黃含鐵量大概是每百克含鐵10、2毫克，雞蛋黃，鴨蛋黃，鵪鶉蛋黃含量差不多，都是補鐵上好食品。除此之外，蛋黃能為身體提供鐵、鈣以及鉀元素，還能補充礦物質。

7、葡萄幹

要説吃什麼補鐵，葡萄乾就是非常不錯的.選擇，其中100克葡萄乾鐵含量為9、1毫克，是含鐵量最高的乾果之一。不過由於葡萄乾中的糖分含量較高，所以糖尿病患者要慎食。

8、黃豆

黃豆是種營養豐富且用途較廣的食材，無論是食用油、豆漿、豆腐中都有它的“身影”。黃豆中含有豐富植物蛋白質、鈣元素和鐵元素，其中鐵的含量為8、2mg/100g，可以説是最佳補鐵補鈣的食物了。平常多吃些黃豆不僅能提高人體免疫力，還有改善膚質，美容延衰老的功效。

9、山核桃

山核桃是一種大家熟知的堅果，含有較高的蛋白質、脂肪酸和鐵元素，鐵的含量為6、8mg/100g，是補鐵的最佳食物之一。平時多吃核桃，還可以健腦，這是因為核桃含有蛋白質和不飽和脂肪酸，這些物質是大腦組織細胞代謝的重要物質，能夠滋養腦細胞，對增強腦部功能有很大的幫助。

10、草莓

草莓又叫紅莓、地莓，它的外型呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁、酸甜可口，香味濃郁，有“水果皇后”的美譽，因此深受小孩和女性朋友的喜愛。草莓性涼、味甘酸，營養價值很高，含有多種營養物質，其中100克草莓鐵含量為1、8毫克，是含鐵量最高的水果，具有潤肺生津、健脾和胃、益氣養血等功效。