春季食療的方法
春季食療的方法，春天是一個養胃的好季節，在生活中，我們多注意一些養胃的小知識，就可以更加有效的保護自己的身體健康問題，那麼現在分享春季食療的方法。
春季食療的方法1
老人春季食補有偏方
春季警惕五種食物引發中毒女人春季飲食減肥的九技巧春季養生重點推薦：養肝護肝春天，凡有肝陽上亢的老人，特別容易出現頭痛、昏眩，這就是祖國醫學所説的“春氣者諸病在頭”。
現代醫學也發現，春天的氣候變化，容易使人血壓(血壓食品)增高，出現頭痛、頭暈、失眠的症狀。 降壓偏方：每天吃香蕉或桔子250～500克;或用香蕉皮100克，水煎代茶，頻頻飲之。因為香蕉含有能降低血壓的鉀離子。
另外，經常食用含鉀的檸檬、梨、綠豆等，對防治高血壓也有益處。還可用芹菜500克水煎，加白糖適量，代茶飲;或用芹菜250克、紅棗10枚，水煎代茶飲;或將生花生米浸泡醋中，7日後，每日早晨空腹服用7～10粒。 這些，也均有較好減壓效果。
胃及十二指腸潰瘍病，也宜在春天發作，飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤鹼等物質豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內臟和刺激性調味品(調味品食品)，因為上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用與形成氣體產生腹脹，增加胃腸負擔。
飲食偏方：可採用蜂蜜療法，將蜂蜜(蜂蜜食品)隔水蒸熟後，於飯前空腹服用，每日100毫升，分3次服用;也可用新鮮青色捲心菜，洗淨，搗爛，用消毒紗布絞汁，服時稍加温，每日2次，15天為一療程;或用牛奶250毫升，煮開後調入蜂蜜50克，白芨6克，調勻後飲用。這些均有養陰益胃之功效。
春季如何正確食補
對於春季食補，廣州軍區總醫院營養科主治醫師肖桂珍認為，食補對人體是有一定作用的，但食物其實並不像一些養生節目中所説的具有“治百病”的效果，進食最主要的還是為人體補充能量，所以只要營養相對均衡即可。
肖桂珍稱，春季是一個“生髮”的季節，宜多食温性的食物，從營養學的角度來説就是不要吃得太油膩，要儘量清淡。“春季是生長的季節，那自然就適合多吃一些應季的蔬菜，像小白菜、上海青等。”
對於廣東人喜歡煲老火湯的做法，肖桂珍表示不推薦，因為“煲老火湯的時候營養物質，包括一些蛋白質，主要都留在了湯渣中，而湯本身所含的'營養成分並不多”。煲湯時間最好不要超過一個小時，在煲湯的材料上可以根據需要加入藥材，像清補涼一類的湯在春夏對人體是有一定好處的。
無論煲湯還是做菜，在春季要注意不要攝入過多肉類。肖桂珍指出，在煲湯的過程中，過多的肉類容易使湯中含有過多嘌呤，這對人體沒有好處。
此外，對於一些食物相食相剋的説法，肖桂珍指出，在營養學上其實並沒有所謂食物相剋的説法，食物相剋是根據食物本身所含有的物質來進行分析得出其相剋的結論，“但如果真的要攝入達到對人體有害的程度，那換算到食物的量就會非常大了，一般的進食根本達不到那個量”。
春季食補三原則
一 養陽補陽
1.主食儘量選擇高熱量食物，即除米麪雜糧外，可適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。2.每日保證充足的優質蛋白質攝入，如奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。3.保證充足的維生素攝入。青菜及水果的維生素含量較高，如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C是增強體質、抵禦疾病的重要物質。
二 少酸多甘
春季飲食調養宜選辛、甘温之品，忌酸澀，飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。春季補脾的食物有：山藥大棗粥、百合粥、地瓜粥、菇類、兔肉、牛羊肉、鱔魚、蘿蔔、黃豆、紫菜等。
三 儘可能多食各種新鮮蔬果
小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用：胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護及增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能;捲心菜、菜花等富含維生素E，可有效提高人體免疫功能，增強人體抗病能力。春季食補，每日至少要保證4種以上的蔬菜和2種以上的水果。
春季食療的方法2
春季進食注意
春季時，人體陽氣升發，腠理疏鬆開泄，各組織器官功能開始活躍，細胞代謝逐漸趨於旺盛，新陳代謝加快，人體需要進食富含營養、有助扶助正氣、升發陽氣的食物，以供給身體所需、升發人體陽氣。
具體選擇上，可以選擇清温平淡的食物，如新鮮蔬菜、水果、優質蛋白等食品，少食脂肪量較高的動物性食品，以清理胃腸、排出積滯。另外，可以適當進食如葱、蒜、韭菜等辛温之品，以助體內陽氣升發。
適宜春季進食的食療或藥膳
1、豬肝粥
材料：粳米200克，豬肝60克，食鹽、葱、姜、香菜等調味品各適量。
做法：將豬肝切碎備用，先將粳米洗淨，入鍋加水，大火煮沸後約15分鐘，將豬肝放入繼續煮，待將熟時放入食鹽、葱、姜、香菜等調味品即可。
功效：豬肝粥具有補血明目、養肝健脾的功用，常人服食可補肝強身，患有貧血、頭暈、目疾、肝病者更適宜服用。
2、芹菜粥
材料：芹菜300克，粳米200克，食鹽、葱、生薑、香菜等調味品適量。
做法：將芹菜洗淨切成細丁備用，粳米洗淨入鍋加水煮，待粥八成熟時放入芹菜丁，最後放入適量食鹽、葱、生薑、香菜等調味品即可。
功效：芹菜粥清淡易消化，含有豐富的`植物纖維素，是適宜春季常服的粥類。芹菜粥還具有清肝明目、解毒利水的作用，對於頭痛、眩暈者尤為適宜。
3、菠菜粥
材料：菠菜300克，粳米200克，食鹽、葱、生薑、香菜等調味品適量。
做法：先將粳米洗淨，入鍋加水，上火煮，將菠菜切碎備用，待粥快煮熟時加入菠菜及食鹽、葱、生薑、香菜等調味品再煮片刻即可。
功效：菠菜粥清淡易消化，具有疏肝養血、潤腸明目的作用，適合所有人服用，尤其適合於年老體弱、血虛腸枯而習慣性便祕及視力下降的人羣服食。
4、菊花粥
材料：粳米200克，幹品杭白菊15克，白糖或冰糖適量。
做法：先將粳米洗淨，入鍋加水，上火煮開，將杭白菊放入共煮，待粥煮熟後放入適量白糖或冰糖即可。
功效：菊花粥具有很好的清肝明目、涼血解毒的作用，正常人春季可適量服食，對於有頭暈目眩、目赤腫痛者及高血壓病人更適宜服用。
5、葱豉豆腐湯
材料：豆腐400克，淡豆豉適量，葱白1根，油、食鹽、香菜、生薑等調味品適量。
做法：先將葱白切段、豆腐切塊備用，將油燒熱放入豆腐略煎，然後放入淡豆豉、生薑，加適量清水燉煮，先武火後文火，快成時放入食鹽、葱白、香菜等調味品即可。
功效：葱豉豆腐湯具有疏散風寒、理氣温中的作用，適合於感冒風寒，有頭痛、鼻塞、流涕、咳嗽、畏風怕冷者應趁熱服食。
6、山藥紅棗糯米粥
材料：山藥100克，紅棗10枚，糯米100克，白糖或冰糖適量。
做法：山藥洗淨削皮切塊，將糯米、紅棗洗淨于山藥一起放入鍋中，加水共煮，先武火煮開再轉文火慢煮，至粥成時加入適量白糖或冰糖即可。
功效：山藥紅棗糯米粥可健脾補氣、養胃和中，常服可健脾養胃。
