夏季食療養生方
夏季食療養生方，中醫主張天人相應，即要根據季節的變化而調整飲食，身體才能健康。炎炎夏日悶熱、潮濕，容易讓人感到無精打采，身體也疲乏無力。瞭解一下夏季食療養生方。
夏季食療養生方1
脾胃不好-奶油冬瓜球
【材料】冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。
【做法】冬瓜去皮，洗淨削成見圓小球，入沸水略煮後，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸後，用水澱粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最後撒上火腿末出鍋即成。
防中暑治咽痛-金銀花粥
【材料】金銀花30克，粳米50克，水300毫升
【做法】銀花性味甘寒、氣味清香。用銀花水煎後取濃汁約150毫升，再放入粳米，加水煮成稀粥，分早、晚兩次温服，可防中暑，尤宜風熱患者、頭痛目赤、咽喉腫痛、高血壓、冠心病患者食用。
清熱解暑-荷葉粥
【材料】新鮮荷葉一片，粳米100克，冰糖適量，水500克
【做法】把荷葉洗淨切碎，放入紗布袋中水煎，取濃汁150毫升，加入粳米，冰糖，加水煮成稀粥，每天早、晚食一次。荷葉氣香微澀，有清熱解暑、消煩止渴、降低血壓和減肥等功效，與粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是很不錯的清熱解暑良藥。
心火盛-黃綠豆漿
眾所周知，豆漿是中國傳統的飲品之一。豆漿中富含人體所需的優質植物蛋白、8種必須氨基酸，多種維生素及鈣、鐵、磷、鋅、硒等多種元素，能有效補充夏季人體流失的多種營養物質。
而以綠豆、黃豆為原料的消暑豆漿，更是利氣補水、消暑止渴的養生佳品。綠豆，性涼味甘，有清熱、解毒、祛火之功效。消暑豆漿把綠豆的營養完全融入豆漿，有效預防中暑，避免心火內生。即使在炎炎夏日，也能使人們保持一個心境平和，神清氣爽的良好狀態。
【材料】黃豆(綠豆)85克，水1.3升
【做法】把黃豆(或綠豆)85克，用水浸泡30分鐘，放入豆漿機打成豆漿，加入糖即可飲用。
身體虛弱-西洋參粥
西洋參又叫花旗參。有顯著的.抗疲勞、抗缺氧能力。人們出現陰虛少氣、口乾口渴、萎靡乏力的時候，在煮粥或者燉肉中放入一些西洋參，不僅能鎮靜，還能温和滋補。
【材料】西洋參3克，大棗10枚，粟米100克。
【做法】先將西洋參洗淨，置清水中浸泡一夜，切碎西洋參;洗淨大棗;將西洋參、大棗、粟米及浸泡西洋參的清水一起倒入砂鍋內，再加些清水煮40分鐘即可。
夏季食療養生方2
1、多食清熱利濕食物
夏季陽氣處於旺盛的階段，天氣悶熱加上雨水多，不僅是濕氣比較重，病毒和細菌更容易滋生，容易出現消化道疾病以及皮膚過敏的現象。而且，在暑熱濕氣重的夏季裏，容易疲憊、抑鬱、頭部發沉發重、胸口悶、胃口不好等情況。可以多吃一些可以清熱和利濕的食物，例如紅豆粥、荷葉粥、綠豆粥等，或者是用蓮葉、冬瓜、薏米等一起煮湯喝。
2、適量增加鹼性食物
炎熱的夏天，很容易流汗，身體的鹽以及鉀離子也會流失，身體就會出現酸多鹼少的情況。如果想要維持體內正常的ph值，那麼就要適當的多吃一些鹼性食物，例如冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜等，不僅可以維持身體的酸鹼平衡，還可以防暑、祛濕、緩解疲勞、提神醒腦等。
另外，夏季多吃一些瓜類的蔬菜，這些蔬菜的含水量很高，大都在百分之九十以上，除了對身體酸鹼平衡有利之外，還具有降血壓、保護血管的作用。
3、多吃殺菌蔬菜
夏季是腸胃疾病高發的季節，多吃一些殺菌蔬菜，可以預防疾病。例如洋葱、大蒜、大葱等。這些蔬菜都含有殺菌素，對於一些細菌、病毒等具有破壞和抑制的作用。
夏季養生食療的吃法
我國的`中醫養生，講究一個“通”字。夏季養生，自然也要通字當先。現在就跟着我一起來看一看夏季養生食療方，資料僅供參考。
夏季養生食療方 荷葉荔枝鴨
原料：鴨子1只(約1000-1500克)，荔枝250克，瘦豬肉100克，熟火腿25克，鮮荷花1朵，料酒、細葱、生薑、味精、精鹽、清湯各適量。
製作：將鴨子宰殺後，除盡毛，剁去嘴、腳爪，從背部剖開，清除內臟，放入沸水鍋中汆一下，撈出洗乾淨，荷葉洗淨，掰下花瓣疊好，剪齊兩端，放開水中氽一下撈拙;荔枝洗淨切成兩半，去掉殼和核;將火腿切成丁，豬肉洗淨切成小塊;生薑、細葱洗淨後，薑切片，葱切節。取蒸盆一個，依次放入火腿、豬肉、鴨、葱、姜、精鹽、料酒，再加入適量開水，上籠蒸至爛熟，去掉姜、葱，撇去湯中油泡沫，再加入荔枝肉、荷花、清湯，稍蒸片刻即成。
功效：滋陰養血、益氣健脾、利水消腫。
應用：陰血虧虛、氣陰兩虛所致的神疲氣短、形體消瘦、煩熱口渴、骨蒸勞熱、午後低燒、不思飲食、消化不良、乾嘔呃逆、乾咳少痰、小便不利、肢體浮腫、貧血等。
鯽魚黃芪湯
原料：鮮鯽魚200克，黃芪20克，炒枳殼12克，生薑、細葱、味精、精鹽各適量。
製作：將鯽魚剖除內臟，摳去腮，洗乾淨;黃芪切片，與枳殼一起用紗布袋裝好，紮緊口;生薑、細葱洗淨切碎。先將藥袋人鍋，加水適量，煮約半小時，再下鯽魚同煮，待魚熟後，撈去藥袋，加入姜、葱、精鹽、味精調味即成。
功效：補中益氣、升舉內臟。
應用：中焦脾胃氣虛所致的神疲氣短、少氣懶言、食慾不振、腹脹氣墜，以及脱肛、子宮下垂、胃下垂等而屬脾胃氣虛下陷者。
沙蔘百合鴨湯
原料：北沙蔘30克，百合30克，肥鴨肉150克，精鹽、味精各適量。
製作：先將鴨肉洗乾淨，切成小塊;百合洗乾淨。將鴨肉與百合、沙蔘同入沙，加水適量，文火慢燉，待鴨肉熟後，加入少許精鹽、味精調味，飲湯食肉。
功效：滋陰清熱、潤肺止咳。
應用：肺陰虧虛所致的乾咳不止、咳劇咯血、聲音低怯、心煩欲飲、口咽乾燥、神疲氣短、舌紅少津、午後低熱等。
夏季養生四原則
一、健脾除濕
濕邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經常感覺胃口不好，容易腹瀉，出現舌苔白膩等症狀，所以應常服健脾利濕之物。一般多選擇健脾芳香化濕及淡滲利濕之品，如藿香、蓮子、佩蘭等。
二、清熱消暑
夏日氣温高，暑熱邪盛，人體心火較旺，因此常用些具有清熱解毒清心火作用的藥物，如菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等來祛暑。
三、夏季食療養生方補養肺腎
中醫認為，按五行規律，夏天心火旺而肺金、腎水虛衰，要注意補養肺腎之陰。可選用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺氣藥，如五味子等，可防出汗太過，耗傷津氣。
四、冬病夏治
所謂冬病夏治，即夏天人體和外界陽氣盛，可以通過一些有效的養生方法和相應的保健食品來治療一些冬天好發的疾病。如用鮮芝麻花常搓易凍傷處，可預防冬季凍瘡，用藥膏貼在穴位上，可治療冬季哮喘和鼻炎。
中醫四季養生之夏季
一、飲食：祛濕防病
飲食衞生多雨潮濕的季節很適宜腸道病菌和黴菌生長，因而極易誘發夏季急性腸道傳染病和食物中毒，如痢疾、腹瀉等。不衞生的食物不要吃，尤其生吃的水果和蔬菜一定要洗乾淨後再吃;隔夜飯最好不吃，如果吃應先回鍋加熱。
少進“濕熱”之品很多人認為只有吃了油條、炸雞翅等油炸食物才可能導致“熱氣”，其實燒鴨燒鵝也是比較“濕氣”的，這些食物雷雨天少吃為宜。拍黃瓜雖是很好的清涼小菜，但就是因為裏面多放了兩粒蒜，辛辣濕氣就這樣被你吃到肚子裏了，其他辛辣食物例如辣椒、芥末、胡椒等也可能助濕熱在你體內滋長。芥藍、洋葱和韭菜能滋長濕熱。牛肉、羊肉、狗肉更要少吃。
避免過分寒涼食品不吃直接從冰箱中取出的食品，應等其温度回升或加熱後再吃，因為太寒涼的食物會損傷胃的陽氣，造成不適。
吃些祛濕熱食品，如薏仁性涼味甘淡，有健脾利濕、補肺清熱、止瀉抗癌等作用，可以加入飯中同煮，煮湯、磨成粉服用或沖泡食用;絲瓜、木瓜可以通絡去濕;馬齒莧可去腸胃濕邪等。另外，中醫講“暑必夾濕”，食用竹葉、荷葉、西瓜翠衣等可以解暑利濕;“苦能燥濕”，多吃苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等苦味食物也是一個不錯的選擇。
二、衣着：宜選擇質地輕柔、乾爽、透氣性佳的面料
研究顯示，亞麻衣物能調整人的經脈系統和內分泌系統，對中樞神經系統起到鎮靜作用。由於亞麻的纖維是中空的，富含氧氣，使厭氧菌無法生存，抗菌性能良好，是很好的適合多雨季節穿着的面料。市場上出售的優質純亞麻布價格較高。亞麻布大都以麻絮織成，纖維較短。個別商家把半亞麻布、棉麻布混同亞麻布出售。
三、起居：注意通風衣被常曬
根據天氣變化增減衣物。不管是吹空調還是外出，不可過分貪涼，防止受濕、受寒。
不要淋雨防止感冒及關節炎、風濕等疾病復發。中醫認為，“風邪易去，而濕邪黏膩最難去”，風濕病人最怕陰冷潮濕的氣候，潮濕多雨的天氣會使“老風濕”復發，也可能使一些健康人發生風濕病。如果穿涼鞋走在雨水裏，回到家要及時把腳擦乾，換上乾燥的鞋子。
加強室內通風夏季空氣潮濕，加上雨水增多，室內空氣潮濕。一些家庭在使用空調後，不注意通風除濕，導致室內濕氣過重，久而久之可能誘發風濕疾病。家電最好能不時地使用一下，藉助電器內散發出的熱量，驅散水汽，也防止電路受損。在南方夏季經常遭遇室外大雨，比室內還濕的情況，此時大家可以關窗開風扇(別對人吹)，維持空氣的流通，也能給室內除濕，避免關節受潮，預防關節炎。
衣服一定要晾乾，被褥經常清洗晾曬，防止多雨潮濕天氣滋生病菌導致蕁麻疹、丘疹性蕁麻疹、濕疹、接觸性皮炎等皮膚病。
四、出行：知曉天氣防雨避雷
出行前瞭解當日天氣，做好預防雷雨的必要準備。
