如何才能抗氧化
補充維生素E、維生素C等等。
如何才能抗氧化1
（1） 維生素E
維生素 e是細胞膜內重要的抗氧化物和膜穩定劑。維生素e在維持肌肉組織的正常機構和代謝，特別是在肌肉收縮期間的能量供給和鈣離子攝取和釋放有着重要的作用。補充維生素 e（400～1,600國際單位/天）可減少由大強度運動或其它情況引起自由基增加對機體的損傷。
在高於海平面時，補充維生素 e可防止運動能力的降低。因此，認為在高於海平面訓練的運動員補充維生素 e有利於運動成績的提高。推薦每天補充（d-α-生育酚）維生素e的劑量為： 400～800國際單位。
（2） 維生素 C
維生素 c缺乏可大大降低耐力運動能力。補充維生素 c可明顯降低運動誘導的氧化應激。補充維生素c的安全劑量是0.5～3.0克/天。推薦每天補充維生素c的劑量為0.5～2.0克。
（3） 硒
硒是機體抗氧化系統組成成分谷胱甘肽過氧化物酶的必需成分，適當補硒可提高谷胱甘肽過氧化物酶活力，從而提高機體的抗氧化能力。有人報道給游泳運動員每天補充硒100～150微克可減少體內脂質過氧化，提示補硒對耐力運動員可能有益。建議的補硒劑量為每天100～250微克。
（4） β-胡蘿蔔素
β-胡蘿蔔素是維生素a的前體，具有清除自由基的功能，所以β-胡蘿蔔素對運動時的氧化應激有保護作用。推薦的β-胡蘿蔔素補充量是每天25,000-100,000國際單位。
（5） 輔酶q10
輔酶q是機體中要使用氧的所有細胞的必需成分，因為它是物質氧化產生能量的過程中的氧化磷酸化呼吸鏈的`電子傳遞體，運動中能量的需求大大增加，所以輔酶q10可減少人心臟和肌肉自由基生成。對於要維持身體健康的人來説，輔酶q的推薦使用量為每天30毫克，如果用治療各種疾病，所使用的量就要高於這一劑量。
（6） 番茄紅素
番茄紅素是近幾年國際上最新發現的一種更強有力的抗氧化劑。它如同β-胡蘿蔔素，屬胡蘿蔔素類物質，在大多數水果和蔬菜中可以找到，是一種天然的生物色素。由於它具有獨特的化學結構，所以可以消除自由基，尤其是氧自由基。據報道番茄紅素提高機體免疫機能的作用比維生素e強100倍。
如何才能抗氧化2
抗氧化食物有哪些
越來越多的研究顯示，抗氧化是預防衰老的重要步驟，對於許多自由基引起的一些老化相關疾病都能夠預防，例如常見的癌症、動脈硬化、糖尿病、白內障、心血管病、老年痴呆、關節炎等。那麼抗氧化既然如此重要，我們能從哪獲得抗氧化物質呢？下面就來説一些常吃的抗氧化食物。
主要有番茄、鮭魚、西蘭花、大蒜、菠菜、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、佩蘭菜、土豆、金針菇、雪裏紅、大白菜、山楂、胡蘿蔔、海藻、燕麥、紅薯、玉米、大麥、小麥胚芽、葡萄、藍莓、石榴、山竹、綠茶、牛奶、紅酒等。
哪些食物可以抗氧化
抗氧化食品也稱為防衰老食品，科學研究表明，吃適量的紅薯、玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、土豆、金針菇、雪裏蕻、大白菜、100微克可抗衰老。
食物中抗氧化的成分主要是什麼
1、胡蘿蔔素 (脂溶性維生素）
2、維E (脂溶性）
3、維C
4、番茄紅素 (脂溶性維生素）
5、花青素 (水溶性維生素）
6、輔酶Q10(偽維生素，不屬於真正的維生素）
7、多酚類(最典型的如白藜蘆醇，屬於酚類物質）
抗氧化食物排行榜
1.番茄
美國《時代雜誌》票選而出的10種抗氧化食物當中，對付抗老化火力最強的武器就是番茄。這是因為番茄中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍，可以説是抗氧化的超強戰鬥力。由於番茄的類別有好幾種，到底選哪一種更好呢？那便是小番茄，其維他命C含量更高，可以讓抗氧化的火力再猛一些。
另外，番茄應怎樣食用才能對抗氧化更有效呢？那便是熟吃。雖然經烹調或加工過的番茄(番茄醬、番茄汁、罐裝番茄)所含的維他命C會遭到破壞，但是茄紅素的含量可增加數倍，抗氧化功能也更超強。所以營養師大力向人們推薦番茄，還建議人們大量攝取。
2.葡萄
番茄的抗氧化火力猛烈，葡萄也遜色不到哪裏去。葡萄籽中的`花青配糖體，其抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍。但作為水果的葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發酵的過程，抗氧化的成分就少了許多，火力也相應小了許多。
而用葡萄釀成的紅酒因經過發酵，其抗氧化能力得以提高，火力也相對猛一些。因此，在吃葡萄的同時，再適量飲用些紅酒，你容顏上的皺紋會降臨得晚一些，肌膚老化跡象也會小得多。
3.綠茶
抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時還具有去油解膩、清新口氣的功能，所以你可堅持飲用，既抗老化，又有助於減肥，何樂不為？
4.鮭魚
鮭魚是《時代週刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉類。味美好吃的鮭魚中，因含有超強的omega-3多元不飽和脂肪酸，所以有強的抗氧化功效，而一般家禽或家畜的肉類，因其中omega-6多元不飽和脂肪酸的比例較高，會影響其抗氧化功能，這是因為人體中兩種不飽和脂肪酸必須保持一定的比例，多攝取omega-3多元不飽和脂肪酸，便可以平衡身體裏兩種不飽和脂肪酸的比例，相應地起到抗氧化功效。當然，野生鮭魚的火力絕對比養殖的鮭魚更超強。
如何才能抗氧化3
抗衰老食品一：西蘭花
推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿蔔素，開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質來源。
抗衰老食品二：冬瓜
推薦理由：冬瓜富含豐富的維生素C，對肌膚的膠原蛋白和彈力纖維，都能起到良好的滋潤效果。經常食用，可以有效抵抗初期皺紋的生成，令肌膚柔嫩光滑。
抗衰老食品三：洋葱
推薦理由：洋葱可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質，同時富含鋅。
抗衰老食品四：豆腐
推薦理由：除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的'化學物質，可減少強有力的雌激素活動空間。若你擔心自己會患乳腺癌，可經常食用豆類食品。
抗衰老食品五：胡蘿蔔
推薦理由：富含維生素A，可使頭髮保持光澤，皮膚細膩。
抗衰老食品六：牛奶
推薦理由：含有維生素D和鈣，使人的骨骼和牙齒強健。
抗衰老食物七：魚肉
推薦理由：能在魚肉中攝取大量蛋白質，而青椒和紅尖椒是維生素C含量最豐富的食物(100克青椒含有100mg維生素C)，而富含維生素E最豐富的食物就數堅果類(諸如松仁)。
抗衰老食品八：鯽魚
推薦理由：鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
抗衰老食品九：圓白菜
推薦理由：圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓消化系統保持年輕活力，並且幫助排毒。
