春季葉菜類蔬菜有哪些

春季葉菜類蔬菜有哪些，春天的蔬菜很多，但是大葉子菜依舊很稀罕，一定不要忘記去菜市場買點大葉子蔬菜來吃，雖然這樣的蔬菜營養價值很高，吃起來又下飯，但是它的保存卻是不容易的，下面看看春天適合種什麼葉菜春季葉菜類蔬菜有哪些。

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9種“葉菜”立春“趕緊種”

1，生菜

生菜是可以直接生着吃的，在超市裏在集市上買到的他們為了快速的生長，長的賣相更好，會直接去頻繁的施肥打藥讓它快速的生長，我們買回來的時候含藥量和含肥量是比較大的，吃起來口感會相對差一些，其實我們可以自己在家裏栽種，自己用種子播種，稍微覆蓋一點土壤，放到太陽光底下去就能夠快速的出苗，養上一個月的時間就能夠長大，到時候我們就可以去掰着葉片吃了。

中間還會繼續生長，這樣一直長一直採收能夠採收好幾個月的時間，而且後期不能採收了我們可以繼續播種，真的可以做到一年四季不斷的吃。生菜品種也非常的多，有綠葉的，有大葉的，還有紫色葉片的，各種各樣的可以去搭配起來種到一個大的保温箱裏，或者是大的長條花盆裏，足夠一家人吃的。

2，油菜

油菜也是屬於一種快菜，他只要去播種上，最多一個月的時間就能夠直接採收，生長週期非常的短，而且油菜也是有各種各樣的品種，我們可以在家裏用保温箱或者是用長條花盆,多種上幾盆，前後有一定的間隔，這盆採收完了那盆又長起來了，可以不間斷的種，不間斷的吃。

3，香菜

香菜是非常好的調味料的蔬菜，我們在家庭中也可以去播種，播種上以後養上一個月就能夠長到十釐米以上，這個時候就可以去掰它的葉片，只要它在不斷的生長，四周的葉片隨時可以掰，中間能夠繼續生長，一年的時間都可以去採收，而且只需要種一次即可。由於它一般是當做調味料去使用的，在家庭中不需要種太多，種上一盆放到那就能夠採收一年的時間。

4，四季小白菜

大白菜我們都知道生長週期比較長，要種上幾個月的時間，而且它佔空間比較大，我們可以種一些四季小白菜，它整個植株比較小，而且養上一個月就能夠長大采收，也是屬於快菜類的`，只需要去用種子播種，播種一個月左右的時間就能夠吃了。

5，芹菜

小齊幾乎年年都會種芹菜，因為芹菜也是可以掰着葉片吃的。它在長的過程中只要把它四周的葉片掰下來，中間的三到五個葉片保留着，它就能夠正常的生長，長長以後葉片又會變大，再去掰中間還會繼續生長，能夠持續採收一年以上的時間。芹菜也是用種子播種，只要播種上半個月的時間就能夠出苗，後期別缺水多見光就能夠快速的生長。

6，空心菜

空心菜在超市裏非常的多，它是一種非常好的養心菜，我們在家庭中也是可以栽培的，用種子播種一個月左右就能夠長到20公分以上，可以掐着枝條去採收下來吃，而且後期還會繼續長長新枝條，我們還可以繼續採收，這樣不間斷的採收能夠採收半年以上的時間。

7，韭菜

韭菜大多數人都會用它包餃子、炒雞蛋，這在超市裏買的話就不太划算了，超市價格比較貴，而且韭菜在大棚裏栽培大多數都會打農藥比較多，一般都是採用農藥或者是化肥灌根，我們買到以後吃着不放心，有的人洗韭菜洗的不徹底，吃了以後還會鬧肚子，所以我們一定要自己在家裏種上幾盆，去買點韭菜根莖，找個長條盆或者是保温箱，間隔兩三釐米種上一坨，最多半個月就能夠長高採收，持續採收一年的時間是沒有問題的，後期長勢慢了再去換新的根莖即可。

8，菠菜

菠菜也是屬於速生菜，在北方地區很多人都喜歡吃，有地的也會經常性的去栽種上一些，我們在陽台上也是可以去播種的，只需要用種子播種，養上一個月就能夠長大，一般情況下一個半月就能夠開始大量的採收，我們可以多種上幾盆，留出間隔時間，吃完這盆再去採收那一盆。

9，櫻桃蘿蔔

櫻桃蘿蔔是屬於小型的蘿蔔品種，它可以當做水果去食用，底下的蘿蔔是紫顏色的，口感非常的好，含水量非常的大，它只需要用種子去播種，養上一個月就能夠直接拔出來去食用。在長的過程中四周的葉片一定要去掰掉，保留中間的四五個葉片，這樣底下的蘿蔔能夠見光，會長的更快，口感會更好。而且葉子摘下來以後還能夠涼拌，炒着吃，都是非常不錯的。

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春天，5樣大葉子菜要多吃

一，小白菜。

這種小白菜其實是大白菜的前身，冬天的時候吃的大白菜，就是有這樣的小白菜生長出來的，但是有的人也在春季的時候種一季小白菜來賣，小白菜更加鮮嫩，可以做豆腐湯和炒着吃，味道都不錯，小白菜葉子就是非常大的，不像大白菜一樣有大大的白菜幫子，小白菜大部分都是葉子，吃起來味道更好，而且清淡好吃，減肥的時候也可以放心去吃的.一道青菜。

二，菠菜。

有的人説秋菠是最好吃的，但實際上春菠更好吃，春天的菠菜長出來更加鮮嫩，就連它的紅色根部吃起來都是香甜的，把根清洗好了之後與菠菜一起放入鍋中去炒，直接吃就有一股微微的甜味，吃起來一點不老，特別好吃。所以有很多人也叫這道菠菜為紅嘴綠鶯哥，春天不妨就多吃點春菠吧。

三，生菜。

春天的生菜也是最鮮嫩的，生菜的吃法多種多樣，整片葉子可以加入麪包中做漢堡來吃，而且也可以加入蠔油這道海鮮調味品，做成美味的蠔油生菜，還可以做涼拌菜，與其他的蔬菜混合在一起，口感都是非常好的，春天可以多吃這一類的菜品。

四，油麥菜。

這道菜在飯店裏經常吃的最常見的吃法就是清炒，然後加入蒜蓉，特別提味，油麥菜整條葉子是細長條的，滿滿的都是葉子，看上去就特別有春天的氣息，而且味道也不差，不管是清炒還是煮火鍋都是綠葉蔬菜的首選，營養價值也很高，含有豐富的維生素。

五，苦菊。

苦菊這道菜非常有營養，能夠清熱敗火，春天的時候可以做涼拌菜來吃，雖然苦菊的葉子不算大，但是整棵苦菊上面滿滿的都是葉子，它的味道有輕微的苦澀味，所以在烹飪的時候一般是加入料汁去涼拌，這樣能夠掩蓋苦菊的苦味，吃起來味道會更好非常鮮嫩。

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春天適合種什麼葉菜

1、捲心菜 （cabbage）

學名結球甘藍，結球甘藍是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍（Brassica oleracea L、）的變種。又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。有綠色、白色、紅色等不同顏色，富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀，烹製後的捲心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。有抗衰老、提高免疫力、防治高血壓、增強骨質等作用。

2、芹菜屬傘形科植物

有水芹、旱芹、西芹三種。富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。性喜冷涼、濕潤的氣候，屬半耐寒性蔬菜；不耐高温。有鎮靜安神、利尿消腫、平肝降壓、清熱解毒等功效；

3、白菜

為二年生草本植物，大葉，花淡黃色，原產於中國。又稱“結球白菜”、“包心白菜”、“黃芽白”、“膠菜”等。其品種繁多，營養豐富，且具有一定的藥用價值。營養豐富，含豐富的`糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C；

4、青菜

又名小白菜、油菜、小油菜。是我國最普遍蔬菜之一。

5、紫甘藍

又稱紅甘藍、紫洋白菜或紫茴子白，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種，結球甘藍中的一個類型。由於外葉和葉球呈紫紅色，故稱為紫甘藍，也叫紫圓白菜。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。