吃了不新鮮的蝦會中毒

不新鮮的蝦，被細菌分解成對人體有害的組胺物質。

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新鮮、衞生是選擇我們食品最重要的標準。腐爛變質的水果含有大量的致病細菌，容易引起腸炎、痢疾等疾病。這樣的水果即使價錢再便宜也是不可以吃的。

早在兩千多年前，孔子在《論語》中談到飲食問題肘就曾提出過“肉敗不食”、“色惡不食”、“臭惡不食”等觀點。這裏的“肉敗”、“色惡”、“臭惡”，指的就是飲食不鮮。從現代醫學的角度看，孔子的這些提法是十分可取的。

食用水產品時，也應儘量保證新鮮。像蝦，就要儘量食用新鮮的。蝦含有豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。如果一旦死亡，組胺酸即被細菌分解成對人體有害的'組胺物質。還有，蝦的胃腸中常含有致病菌和有毒物質，死後蝦體極易腐敗變質。特別是隨着蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了便會出現中毒現象。

所以在日常生活中，應儘量購買新鮮的食品，尤其是水產品、蔬菜、瓜果等。寧肯少吃點，也要保證新鮮。

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活蝦的功效與作用及營養

仙俠和活蝦的區別，仙俠它是正品，將蝦子冷凍以後蝦子死掉，可是將它解凍蠔油它還是很新鮮，這個就是鮮蝦而活蝦的是還沒有被加工，是那種剛補上來的，有生命體徵的蝦子跟鮮蝦的區別還是蠻大的，一個是活蝦，一個是死蝦，而且鮮蝦它裏面的營養物質肯定是沒有活蝦多的。

活蝦的好處

掛在尾部不容易掉。

活蝦掛鈎方法：

第一種：我們用鈎子從小蝦的尾部向頭部勾入，這樣嘴巴不大的魚類在咬蝦的時候，很可能就連蝦帶鈎一起吃進嘴裏，這種掛蝦的方法是最常見的一種，但是這種方法是我們三種方法裏面最不推薦的，因為這樣掛法，蝦比較容易死亡，這樣在水裏面活動不過幾分鐘！

第二種：這種掛法才時我們比較推薦的，我們用鈎子掛在小蝦的最尾部，這樣就能極大的提高蝦的活性，保證小蝦米在水裏面的生存活動時間，在水裏面活動的小蝦，能很快的引起魚類的注意力，這樣就能達到釣到魚的目的！

但是這種方法有個弊端，那就是嘴很小的魚可能會咬不到鈎子，導致脱鈎，但是大魚一口下去，絕對是沒有問題的！

第三種：第二種鈎法的蝦，在水裏面的遊動不是很自然，所以我們還有這種方法，這種方法我們是非常推薦的，我們用鈎子從蝦的尾巴勾進去，這樣對蝦的活性是完全沒有影響的，這樣的`好處非常多，鈎不會掉，這樣不會露出鈎，蝦也很活躍。

這種釣法，我們需要時刻關注浮標，要及時抽動魚竿，這個鈎子才能從蝦身體裏透出來，及時的勾住魚嘴！

活蝦有什麼功效和作用

1.有一定的好處。

2.吃生蝦對身體有一定的好處，蝦是一種比較常見的食物，生蝦含有大量的維生素以及微量元素如生蝦，中美元素含量比較高，還含有一定釀的鈣元素，吃生蝦可以儘可能保證營養成分不流失。但生蝦可能會有一定的細菌，尤其是淡水蝦，如果水質不好可能會導致淡水蝦含有大量的細菌等病原微生物，而且海蝦在長時間的運輸買賣過程中，如果保存不當，也有可能受到細菌的污染導致變質。

活蝦的功效與作用及營養成分

蝦內含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質，會使人食物中毒。

蝦有什麼營養和功效

蝦好吃

大蝦肉質細嫩，味道鮮美，富含人體所需的蛋白質以及鈣，非常適合生長期的孩子多吃。蝦中含有多種營養元素，營養價值極高，常吃蝦有以下營養功效：1、豐富的蛋白質對身體虛弱和病後需要調養的人極有好處。2、豐富的鎂可以調節心臟活動，能保護心血管系統，預防動脈硬化，有利於預防高血壓。

蝦的功效與作用及營養價值

相對於凍蝦來説，活蝦吃起來更加的鮮美。

活蝦和凍蝦營養差別大不大，要看冷凍的方法和時間。

如果能低温速凍，儘快食用的話，營養價值並沒有改變，但是凍蝦即使是用正確的冷凍方法，也不建議冷凍太久，

冷凍的蝦不如新蝦營養豐富。活蝦營養更好，冷凍能破壞一部分營養素，長期冷凍可造成營養的逐漸流失。

凍蝦蛋白質已部分變性，口感、安全性都達不到活蝦的標準，不如新鮮的蝦口味鮮美。

凍蝦為了使保存的期限延長，可能會加入一些添加劑和防腐劑，使凍蝦看起來比較新鮮。如果有藥物殘留的情況，長期過量吃可能會對胃腸道產生刺激，還有可能會增加腎毒性，對身體的危害是比較大。

蝦蝦的營養價值及功效

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人的食物。含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的來保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量源，防止動脈硬化。

蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，百其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。

擴展資料：

生活特徵

生活於淺海，近岸或河口附近的鹹淡度水中 脊尾白蝦喜在泥沙底質的環境中生活．適鹽6‰～30‰。秋季由於大量降雨，常使河口或近岸區變為淡問水，但白蝦仍能生活自如。

短腕白蝦生活於河口附近或近岸鹹淡水中．亦能在受潮汐影響江河下游的淡水成長、繁殖。由於它的附肢上生有許多羽狀剛毛，能一直在水層中游泳。

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韭菜和蝦能一起吃嗎蝦和韭菜是能一起吃的

很多海鮮還專門靠韭菜提味。韭菜本身就屬於滑腸類的蔬菜，也就是説腸胃不好的人吃了後容易鬧肚子。或者是買的皮皮蝦不太新鮮，都會引起腸胃不適。

韭菜和蝦的營養功效

蝦與韭菜是可以一起吃的兩種食材，它們一起食用可以起到互相提味的作用，會讓做出的菜品更加鮮香誘人，平時人們的`吃的三鮮餡餃子中就有蝦的存在，是蝦與韭菜一起吃的代表性存在。

注意事項

蝦與韭菜雖然不相剋，可以一起吃，但是韭菜卻是一種可以滑腸的食材，而且會誘發人類的過敏反應，而蝦又是一種容易讓人類過敏的海鮮，

因此那些腸胃不好和過敏體質的人羣，最好不要把蝦和韭菜一起吃，以免出現腹痛和腹瀉等不良症狀。兩者可以一起食用，韭菜和蝦一起吃，具有補氣血，養腎，降血壓，等功效。

許多海鮮都可以用韭菜炒，用韭菜提味。如韭黃炒蝦仁韭菜炒蝦炒八爪魚三鮮餃子等。但是韭菜屬於滑腸類的蔬菜，腸胃不好的人吃了後容易鬧肚子，所以如果腸胃功能不佳的人，儘量不要這樣吃。過敏體質，或者有什麼炎症，這兩樣東西都不好。

綜上所述，關於韭菜和蝦能一起吃嗎這個問題大家一致認為能同吃，但是要注意自己的身體狀況而定。

韭菜炒蝦仁烹製材料

材料：韭菜(1把)、鮮蝦仁(20個)、雞蛋(1個)、姜調料：料酒、鹽、雞精

1　韭菜摘淨去根部，控幹水分，切成5釐米的段。姜切細絲。

2　鮮蝦洗淨、剝開蝦殼，去掉蝦線，用料酒、少量的鹽，先醃10分鐘。

3　取一雞蛋打發成蛋液，倒入蝦仁中混合均勻，燒熱油鍋後，倒入雞蛋蝦仁，兜勻後調入一點料酒。

4　放入韭菜一起大火快炒，其間加少量鹽，雞精。

5　看韭菜變軟，快要出水，立即關火，裝盤即可。