高壓鍋羊肉燉多長時間

一般需要半小時左右。

高壓鍋羊肉燉多長時間1

高壓鍋燉羊肉半小時內即可完成。用高壓鍋燉羊肉，一般開火後，3分鐘內就會開始冒氣，在燉羊肉的過程中，需要持續冒氣20分鐘左右，最後再轉小火慢燉幾分鐘，關火，放氣後即可食用羊肉。

高壓鍋燉羊肉的家常做法：

1、準備適量的羊肉、白蘿蔔、生薑、大葱、食鹽等物質。

2、將羊肉切小塊，讓入冷水中焯水幾分鐘，以去除羊羶味及血水，然後再用冷水沖洗乾淨；白蘿蔔去皮、洗淨、切小塊備用。

3、將羊肉放到高壓鍋中，加入適量清水，開大火煮開。

4、高壓鍋開始冒氣後，轉中火燉15—20分鐘。

5、羊肉用高壓鍋燉煮20分鐘後，關火。等高壓鍋稍微冷卻後，出氣後打開鍋蓋，加入備好的白蘿蔔塊，將羊肉和白蘿蔔攪拌均勻，加入適量食鹽，繼續燉5分鐘。

6、最後關火，待高壓鍋冷卻後，打開鍋即可食用。

高壓鍋燉羊肉有什麼好處？

1、容易燉軟

高壓鍋主要是利用液體在較高氣壓下沸點會提升這一原理進行工作的，所以用高壓鍋燉羊肉可以讓羊肉容易燉軟。

2、保留香味

高壓鍋密封的結構，可以讓羊肉的香味保留在湯汁中，避免羊肉香味隨之散發，降低羊肉的食用口感。

3、節省時間

高壓鍋燉羊肉的時間比較短，一般半小時左右就可以將羊肉燉熟，所以在一定程度上可以節省時間。

高壓鍋燉羊肉的注意事項：

1、用高壓鍋燉羊肉搭配蔬菜時，可以先將羊肉燉熟，最後再放入蔬菜，這樣可以避免蔬菜中的營養成分大量流失，而且搭配蔬菜食用，還有一定的降火作用。與羊肉搭配的常見蔬菜有：蘿蔔、冬瓜、山楂、菠菜等。另外，還可以適當的加點豆腐一起燉煮哦！

2、用高壓鍋燉羊肉時間不宜過長。羊肉長時間燉煮，會流失掉很大一部分羊肉中營養成分，而且煮久了，也會使羊肉的肉質變得很老，食用口感較差。

3、用高壓鍋燉羊肉時，可以適當的加點中藥，滋補作用會更好，不過要加的藥材搭配一定要適度，不然會過度滋補，身體吃不消，出現上火，流鼻血都是小事等身體上火的`症狀。

用高壓鍋的時候，一定要注意安全，要將鍋內的氣體全部放出後，再開鍋蓋比較好，不然，若是鍋內還有氣體的話，可能會出現膨炸的情況，有一定的危險性。

選購技巧

選購羊肉時建議選擇肉皮整潔無異常斑點、肉質鮮紅有光澤、觸感有彈性者，顏色發白的羊肉可能是注水羊肉，彈性差者多不新鮮，不建議購買。新鮮羊肉可冷藏3天左右，肉餡可冷藏1—2天，羊肉糜可冷凍2—3個月，羊肉片可冷凍8—10個月，購買後建議儘早食用。

高壓鍋羊肉燉多長時間2

半小時左右。

高壓鍋燉羊肉要比放在煤氣灶上面，用普通的鍋去燉的時間要短一些，而且燉出來的羊肉非常的軟爛，一般把羊肉放入高壓鍋當中，然後把蓋子蓋好，打開煤氣，半個小時左右就可以燉的比較軟爛。

這時候並不是可以直接吃的，需要把它再倒出來，放到普通鍋裏面，燉上半個小時到一個小時，這樣燉出來的羊肉味道更加濃郁，而且更加鮮美一些。當然也可以先燉15分鐘，然後關火燜上一會兒後再燉15分鐘，這樣燉出來的羊肉湯汁更加濃郁，羊肉更加軟爛好吃。

燉羊肉的小訣竅

1、去腥

想要羊肉燉的好吃，鮮美，而且沒有腥味和羶味，那麼在生羊肉的'時候，就要進行這一步，那就是把羊肉當中的血水去除，因為血水當中的羶味和腥味是最重的，用清水去浸泡，把血水完全清除之後再去燉羊肉，這樣燉出來的羊肉才會鮮美。

2、加入白酒燉

羊肉的羶味和腥味常常讓人不能接受，所以在燉羊肉的時候，除了放入普通料酒之外，可以在裏面加入一些高度白酒，不用擔心酒精會存留在羊肉當中，因為經過高温加熱之後，酒精就會揮發掉，而且白酒當中的香氣可以去掉羊肉的羶味和腥味，燉出來的羊肉會更加鮮美，好吃。

3、多加香料

不管是清燉的還是紅燉的羊肉，在裏面都可以放上多下一些香料，然後起到去腥提鮮的效果，像羊肉和孜然粉是比較搭配的，所以在裏面可以加入適量的孜然粉來提香，還可以放入白芷，草果，八角，桂皮，花椒等等。

羊肉的功效和作用

羊肉的功效與作用還是比較多的，在功效方面，因為羊肉性質偏温熱，所以它具有驅寒保暖的功效，而且對於男性來説，經常吃一些羊肉能補精血、補腎臟，有壯陽的功效。除此之外，羊肉還具有增強食慾、補氣血的功效，對於產後虛弱的女性來説，多吃一些羊肉可以起到補氣血、恢復精力的作用，對於經常體寒的人羣來説，經常吃一些羊肉能夠起到驅寒保暖，為身體提供熱量的作用。

即使是身體健康的人羣，經常適量的吃一些羊肉也能夠起到滋補身體，增強身體的免疫能力，從而提高抵抗疾病能力的作用。不過大家在吃羊肉的時候，還是建議根據自身情況搭配不同的食材進行食用，這樣才能夠對身體起到比較好的滋補作用。

身體虛寒的人建議使用羊肉和生薑、當歸等食材一起烹飪食用，這樣可以把羊肉驅寒保暖的功效發揮到最大，能夠有效調理身體畏寒的症狀。如果是想食用羊肉起到壯陽的效果，建議使用羊肉和淫羊藿、枸杞等食材一起煲湯食用，因為枸杞和淫羊藿對於男性具有滋補的效果，搭配羊肉一起吃可以起到更好的作用。

另外，羊肉雖然功效作用頗多，但不建議大家長期大量的吃，因為吃多了可能會上火，所以大家要根據自己的身體情況來適量的食用羊肉。