雞腿放高壓鍋幾分鐘
10-15分鐘
雞腿放高壓鍋幾分鐘1
雞腿用高壓鍋烹飪，上汽後煮10-15分鐘。
雞腿是雞身上運動量比較大的一個部位，肉質也比較細嫩鮮美，容易烹飪，一般情況下，用高壓鍋煮食雞腿，在上汽後10-15分鐘即可。
雞腿蛋白質的含量頗多，在肉類之中，蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。而且雞腿中鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞腿比其他肉類的維生素A含量多，而在含量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
高壓鍋壓雞腿一般狀況下15分鐘上下，水需放適度，不必出現麻辣幹鍋的狀況，這樣燉出去的雞又爛又香。壓力煲裏放的食材最好是不必超出容積的五分之四，燉烏雞的情況下蓋要併攏，此外應用的情況下要查驗排出氣孔和自動排氣閥是不是能一切正常工作中，是不是被阻塞。煮好以後若有鍋中有工作壓力幹萬不可以沸騰，即使工作壓力較為變小鍋中湯也會衝出去。
高壓鍋燉雞腿要多久
一個小時應該就可以了吧，反正我覺得燉雞腿不需要太久的時間，而且如果你們家裏有那種空氣炸鍋的話，可以直接用空氣炸鍋來炸雞腿，這樣子做也非常的簡單，用空氣炸過來做的話你都不需要放油進去，所以還是會方便很多，又特別的簡單，也很好吃。
要是放在爐灶上加熱的原始高壓鍋噴氣後20分鐘就可以了，如果是現在比較普遍的`電壓力鍋的話通電以後10分就好，如若想吃特別脱骨的就15分鐘
1、用高壓鍋燉雞腿一般上汽後煮10-15分鐘左右即可軟爛，如果是用普通的燉鍋基本上等湯汁開了燉20分鐘左右即可，但如果是那種老母雞的雞腿所需時間會更長一些。
2、爛。吃飼料的雞，燉的時間要長一些，大約要25分鐘到30分鐘，如果是母雞的話，燉的時間更長，一般用高壓鍋燉，或平鍋要燉45分鐘左右。
3、燉雞時加點醋或檸檬也可以使雞肉爛得快一些。這樣的做法大約要用20分鐘就可以燉熟燉的脱骨。
4、雞腿燉的時間還與做法有關，一般選用啤酒燉雞，時間要短一些，啤酒中的酶受熱分解，可以使肌肉燉爛。
雞腿高壓鍋壓6分鐘一般不能熟。雞腿用高壓鍋烹飪，上汽後要煮10-15分鐘左右。雞腿肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以説是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
雞腿放高壓鍋幾分鐘2
土豆悶雞腿
材料：土豆1、胡蘿蔔、泡發好的幹香菇8朵，凍雞腿2個，料酒，白糖，生抽，大料，桂皮，葱姜少許。
做法：
1、凍雞腿解凍後去皮去骨，將去皮去骨的'雞腿肉用料酒，白糖，生抽醃製10分鐘。
2、土豆胡蘿蔔去皮後切成菱形待用。
3、香菇切成4瓣或者按照自己喜好改刀皆可。
4、冷鍋熱油，先將白糖放入炒糖色。待糖變褐色之後放入雞腿肉翻炒5分鐘。
5、依次放入土豆，胡蘿蔔和香菇，再翻炒幾次後倒入水沒過食材。
6、鍋中放入葱姜，大料和桂皮，將料酒，生抽加入鍋中燜煮 。
7、烹飪中翻動幾次食材，直到湯汁變稠為止。
蒜子陳皮雞
主料：凍雞腿4個、紅彩椒1/2個、黃彩椒1/2個、雞腿菇2個、輔料蒜子10粒、陳皮15g、姜2g、葱2g、蠔油1小勺、雞粉適量、料酒適量、鹽適量、水澱粉適量、食用油適量老、抽適量。
做法：
1、凍雞腿洗淨備用，彩椒，雞腿菇，葱洗淨。
2、將雞腿骨肉分離，將肉切成丁。
3、雞肉裏放入蠔油，鹽，雞粉，薑片和葱，抓勻醃製15分鐘。
4、薑切片，葱頭切段。
5、彩椒滾刀切塊，葱葉切小段備用。
6、雞腿菇滾刀切塊用少許的鹽稍醃擠去水份待用。
7、鍋裏放入食用油，將蒜子煎爆至焦香。
8、倒入雞丁炒至雞肉色黃肉香水份收幹。
9、放入雞腿菇，倒入浸泡的陳皮。（泡陳皮的水一起倒入）
10、拌勻蓋上蓋，燜五分鐘。
11、放入彩椒。倒入用蠔油、幾滴老抽、生抽及薄水澱粉兑成的茨汁。
12、調入鹽，雞粉炒勻，大火收汁，放入葱希炒勻即可上碟。
豆鼓醬蒸雞腿
食材：雞腿、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、糖、鹽。
做法：
1、準備好上述食材；
2、雞腿洗淨後切一刀方便入味。（或者用牙籤戳小孔）；
3、洋葱切絲、葱薑蒜切碎待用；
4、洋葱絲、葱薑蒜加入雞腿中，再加生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽；
5、拌勻後裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏醃製過夜（等不及的，醃2小時也行）；
6、放入蒸鍋中。水開後，中火蒸約20分鐘左右即可。（具體時間根據自家火力和鍋大小來決定）。
温馨提示：醬油和豆豉醬都有鹽分，所以加鹽要酌情添加。調味料根據自己口味添加。用高壓鍋更快捷，10分鐘左右即可。
紅燒栗子小雞腿
原料：栗子、小雞腿、胡蘿蔔、姜、蒜、葱、鹽、老抽、白糖、生抽。
做法：
1、栗子剝好皮，小雞腿洗淨切成小塊。
2、鍋中放油，倒入姜、蒜爆香，倒入雞塊，加入料酒，再撒上鹽，翻炒。
3、雞塊炒到變色後，加入栗子，翻炒。
4、倒入胡蘿蔔，加點生抽、老抽以及白糖，翻炒。
5、之後加入熱水，大火燒開後，中小火燜燒至湯汁濃稠即可關火。
