學生一日三餐的營養搭配表

學生一日三餐的營養搭配表，讀書期間是學生茁長成長的關鍵時期，在這期間要搭配好營養，讓他們健康成長。一起來學習學生一日三餐的營養搭配表。

學生一日三餐的營養搭配表1

每人每天能量和營養素供給量

注：能量供給量應達到標準值的90%～110%，蛋白質應達到標準值的80%～120%。

三餐比例

早餐、午餐、晚餐提供的能量和營養素應分別佔全天總量的25%～30%、35%～40%、30%～35%。

配餐原則

品種多

在滿足中國小生生長髮育所需能量和營養素需要的基礎上，做到食物多樣，適時調配，注重營養與口味相結合。

谷薯類

包括米、面、雜糧和薯類等，可用雜糧或薯類部分替代米或面，避免長期提供一種主食。

蔬菜水果類

每天提供至少三種以上新鮮蔬菜，一半以上為深綠色、紅色、橙色、紫色等深色蔬菜，適量提供菌藻類。有條件的地區每天提供至少一種新鮮水果。

魚禽肉蛋類

禽肉與畜肉互換，魚與蝦、蟹等互換，各種蛋類互換。優先選擇水產類或禽類；畜肉以瘦肉為主，少提供肥肉。每週提供１次動物肝臟，每人每次20～25ｇ。蛋類可分一日三餐提供，也可集中於某一餐提供。

奶類及大豆

平均每人每天提供200g～300g（一袋/盒）牛奶或相當量的奶製品，如酸奶。每天提供各種大豆或大豆製品，如黃豆、豆腐、豆腐乾、腐竹、豆腐腦等。奶及奶製品可分一日三餐提供，也可集中於某一餐提供。

預防缺乏

經常提供下列礦物質和維生素含量豐富的'食物包括：

——富含鈣的食物：奶及奶製品、豆類、蝦皮、海帶、芝麻醬等。

——富含鐵的食物：動物肝臟、瘦肉、動物血、木耳等；同時搭配富含維生素C的食物，如深綠色的新鮮蔬菜和水果。

——富含維生素A的食物：動物肝臟、海產品、蛋類、深色蔬菜和水果等。

如果日常食物提供的營養素不能滿足學生生長髮育的需求，可鼓勵使用微量營養素強化食物，如強化麪粉或大米、強化醬油或強化植物油等。

控油限鹽

學生餐要清淡，每人每天烹調油用量不超過30g；控制食鹽攝入，包括醬油和其他食物的食鹽在內，提供的食鹽不超過每人每天6g。

三餐時間

早餐6:30~8:30、午餐11:30~13:30、晚餐17:30~19:30之間為宜。

合理烹調

蔬菜應先洗後切。烹調以蒸、燉、燴、炒為主；儘量減少煎、炸等可能產生有毒有害物質的烹調方式。烹調好的食品不應存放過久。

保證能量、蛋白質供應，每餐澱粉類+蛋白質類+蔬菜類，湯水適量。少油膩、宜清淡。

學生餐食物選擇

學生餐營養食譜舉例

適用6-8歲

（國小1-3年級）

能量1600-1800kcal蛋白質50-60g

適用9-11歲

（國小4-6年級）

能量1900-2100lcal，蛋白質60-70g

適用12-14歲

（國中1-3年級）

能量2200-2500kcal，蛋白質70-80g

適用15-17歲

（高中1-3年級）

能量2500-2900kcal，蛋白質80-90g

學生一日三餐的營養搭配表2

兒童營養食譜之早餐篇

1、水煮雞蛋。雞蛋蛋白質含量極其高，可維持身體細胞的生長髮育，修復受損細胞等，增加兒童的免疫力，減少生病感冒的概率，以免家長們擔驚受怕。水煮雞蛋，口感鮮嫩且清淡，是兒童最佳的早餐之一。

2、全麥麪包。兒童應該多吃些麪食，攝取豐富的碳水化合物，補充能量、體力。全麥麪包不僅碳水化合物充足，而且還有豐富的膳食纖維，能夠促進消化，緩解小兒便祕問題。

兒童營養食譜之午餐篇

1、西紅柿炒雞蛋。西紅柿維生素C含量高，水分充足，有促進兒童皮膚微循環，預防皮膚性疾病，並且西紅柿炒雞蛋不乏蛋白質、微量元素等營養，是不錯的午餐食譜。

2、水煮西蘭花。西蘭花不僅有強抗氧化作用，還有抗癌作用，抑制體內細胞異變，保持兒童身體發育。水煮西蘭花，口感爽脆，多汁多纖維，適宜兒童食用，是不錯的一道午餐食譜。

國小生早飯食譜

養生之道網：現代生活節奏快，爸媽工作忙，沒時間給孩子準備早餐，因此國小生早餐菜譜比較馬虎，營養搭配不合理，有的甚至孩子都不願意吃，那麼國小生早餐菜譜怎麼設計好呢？下面為您介紹國小生早餐食譜大全，看看吧。

國小生早餐食譜設計原則

1、一般早餐食譜中的各種營養素含量應占全天供給量的30%左右。但根據學生的生理活動和學習需要情況，對在中、晚餐中可能供給不足的營養素如能量、維生素B1等，其設計量可增加到35%。

2、要按照五穀搭配、粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配的基本原則，將每個營養早餐食譜的設計，儘可能達到合理營養和平衡膳食的要求。

3、每個營養早餐食譜的`設計，應考慮製作簡便易行，可由一般家庭主婦能在較短的時間做出。

4、每個營養早餐食譜應有肉奶蛋類、麪點類、蔬菜類等三部分組成，在餐後加一份瓜果以補充維生素。

5、每個營養早餐食譜設計的烹調製作要求，應當使之既有利於每個正在生長髮育階段學生的消化吸收，又適合學生的食慾口味。

國小生早餐食譜大全

1、蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯

原料：蝦仁20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、澱粉、姜、葱適量。

①前夜將蝦仁焯熟，控幹後剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、葱薑末、精鹽等攪拌均勻，煨好。清晨，1個雞蛋打入適量幹澱粉中，加清水調成糊狀。3平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。4前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。

②豆腐洗淨切丁，放入沸水中。1分鐘後，洗淨的菠菜也投入鍋中，同時關火，點少量精鹽、芝麻油即可。

2、雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋

原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鵪鶉蛋2個。

粳米煮粥備用。雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開後，放入雞肉泥煸炒，熟後放入粳米粥中煮開。出鍋前加。

3、牛奶蛋花、溜魚肉泥丸、豆沙包

原料：鮮牛奶250g，生雞蛋1個，鯉魚肉150g，白砂糖8g，澱粉若干。

①鮮牛奶倒入鍋中煮沸。滾開後，將雞蛋打入其中，加白砂糖，出鍋即可。

②前夜將鯉魚肉剔骨去皮，剁成肉泥，點少許醋去腥味，加精鹽、味精煨好。清晨燒好一鍋水，在煨好的魚肉餡中加適量澱粉和水調勻，用湯匙舀成丸子，放入温開水中（水温太高魚丸會被煮散）。油鍋中，葱薑絲爆鍋，水澱粉溶化少量精鹽，放入鍋中爆汁，最後將控過水的魚丸倒進鍋中