蟬蛹做法家常

油炸、爆炒、燉湯等等。

蟬蛹做法家常1

繭蛹功效和作用是什麼

答：繭蛹熟凍。建議將繭蛹淖水3分鐘撈出灑半乾再冷凍即可。

蠶吐絲蠶上蔟結繭後經過4天左右，就會變成蛹。蠶蛹的體形像一個紡棰，分頭、胸、腹三個體段。頭部很小，長有複眼和觸角；胸部長有胸足和翅；鼓鼓的腹部長有9個體節。專業工作者能夠從蠶蛹腹部的線紋和褐色小點來判別雌雄。蠶剛化蛹時，體色是淡黃色的，蛹體嫩軟，漸漸地就會變成黃色、黃褐色或褐色，蛹皮也硬起來了。經過大約12到15天，當蛹體又開始變軟，蛹皮有點起皺並呈土褐蠶繭色時，它就將變成蛾了。

繭蛹功效和作用是什麼呀

1、首先要把蠶蛹放到鹽水中浸泡2到3小時，可以起到殺菌和殺滅寄生蟲的作用。因為蠶蛹前肢窩處和肚子褶皺處可能會有細小的寄生蟲。

2、然後用塑料袋密封好，放到冰箱冷凍室裏面冷凍。

3、保存的量不多的話，可以直接放入盛水的容器裏面冷凍，就是冰封，這樣可以長期保存。

蠶蛹的功效是什麼作用

蠶蛹的好處是可以補充蛋白質，吃起來的味道脆脆的，讓人感到非常香甜，蠶蛹的壞處是吃多了，蛋白質高，對身體不好，吃東西一定要適量而吃

蠶蛹有什麼營養成分

蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病後、老人及婦女產後的高級營養補品。能而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。

金蟬，又名知了猴、知了龜，素有唐僧肉的美譽，有豐富獨特的營養價值； 據中國食品營養學院理化分析與研究發現：每100g黃金蟬若蟲富含蛋白質72g、脂肪15g、灰分1、8g；此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。經科學分析，蚱蟬體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，人體必需氨基酸佔氨基酸總量的46、63％。

同樣100g的黃金蟬和其它動物的蛋白含量做比較，所顯示的數字就會令我們真正瞭解它的營養價值有多高了：黃金蟬若蟲含蛋白質為瘦牛肉（含蛋白質20、2%）的3、5倍，瘦豬肉(16、7%)的4、3倍，羊肉的3、8倍，雞肉（23、3%）的3倍，鯉魚(17、3)的4倍，雞蛋（11、8%）的6倍。可見，黃金蟬若蟲含蛋白質比任何動物肉食和禽蛋都高得多；又由於同時含有人體所必需的多種營養素，對促進生長髮育、補充機體代謝的消耗、體虛患者康復等，都有極佳的輔助治療作用，因此，成為難得的天然無公害高級營養食品。

繭蛹子功效

蠶蛹是蠶變成的。蠶吐絲結繭後經過4天左右，就會變成蛹。蠶蛹的形狀像紡錘，分為頭、胸、腹三段。頭部小，有複眼和觸角；胸部有胸部、腳和翅膀；鼓腹有九節。顏色是咖啡。專業人士可以通過蠶蛹腹部的線條和褐點來區分雌雄。

蠶蛹發育時，體色為淡黃色。蛹體柔軟柔軟。漸漸地，它會變成黃色、黃褐色或棕色，蛹的皮膚會變硬。

大約12到15天后，當蛹開始再次變軟，蛹的皮膚有點起皺和繭色時，蛹就會變成蛾。蠶蛹可以用來補充營養。擴展資料：蠶蛹營養價值：蠶蛹含有蛋白質和脂肪油，主要成分是不飽和脂肪酸、甘油醋、少量卵磷脂、子醇、脂溶性維生素等。

蠶沙（蠶糞）含有蛋白質和葉綠素、植物生長激素和組氨酸等有機物。

在陽光照射下，蠶沙具有使骨骼在進食後鈣化的作用，或系其所含維生素D前級物質屬於2、1－二氫化鈣醇之故。蠶蛹富含蛋白質和多種氨基酸。它是一種先進的營養補充劑，為虛弱，生病，老年人和婦女產後。

蠶蛹和柞蛹的外觀區別

首先，在大家的`印象當中肯定都知道，蠶蛹的外觀還是比較特別的成一個橢圓形，而且尾部也是尖的，而相對來説柞蛹的話則是比較相似的，但是也是有一定的區別，通過仔細的觀察，就能夠很好地看出來，當然，大家在夏天的時候也是能夠很好的判斷出來，因為蠶蛹會發出知了的聲音，而柞蛹的話則是屬於它的另外一個種類，所以看起來也是有一定的差異，大家在平常的時候也可以進行相應的區分。

蠶蛹和柞蛹的營養價值區別

蠶蛹和柞蛹的營養價值都非常的高，因為裏面含有很高的蛋白質以及相應的營養元素，對於我們的身體滋補來説，都能夠起到很好的作用，同時也可以很好地調整我們身體的營養結構，幫助改善我們身體的相應器官和系統的功能，對於我們身體來説可以起到很好的作用，當然，相對來説蠶蛹的營養價值會比柞蛹的營養價值會更高，大家平常的時候也可以根據自己的營養需求來進行相應的選擇。

蠶蛹和柞蛹的吃法區別

蠶蛹和柞蛹的吃法相對來説也比較相似，相信大家也吃過油炸的蠶蛹，很多人可能在想到蠶蛹之後，都覺得吃不下去，因為覺得非常的不衞生，但是在一些地方，其實還是比較流行的，吃起來也是非常的美味，大家也可以進行一定的嘗試，能夠很好的幫助我們補充相應的營養元素，我是一種高蛋白的食物，當然，柞蛹也是一樣，都是可以通過油炸來進行美味的提升，大家在平常的生活中也可以進行相應的嘗試。

總之，對於蠶蛹和柞蛹來説，二者確實區別並不是特別的明顯，因為是同一種生物，只是屬於不同的類別，它們在外觀，營養價值和吃法上面的區別都不是特別明顯，所以大家平常如果要進行區分的話，就要仔細的觀察。

那麼蜂蛹怎麼吃好吃呢？

蜂蛹怎麼保存

1、冷凍保存冷凍保存是當前最普遍的、最佳的方法。把從蜂巢裏面挑出來的蜂蛹放到保鮮袋裏面，然後把裏面的空氣擠出來，把袋口封緊就放到冰箱裏面保存。但此保存時間不能太長。

2、保鮮液浸泡採用保鮮液浸泡保鮮幼蟲時，蟲體必須完全浸沒在保鮮液中，不可露出液麪，以防液麪之上的蟲體褐變和腐敗。保鮮液浸泡幼蟲後，僅能保鮮4?15天。

3、乾粉保存將幼蟲冷凍加工成乾粉，在室温下，凍乾粉的保質期為半年;若冷藏±5℃，保質期為2年;而冷凍貯存(-18℃以下)，保質期可達5年。

4、鹽煮鹽水溶液配製好，正確的比例是1∶2，即1kg水：0、5kg鹽。然後往鹽水溶液裏面加入蜂蛹，鹽水要把蜂蛹浸泡過頭才行，大火煮沸後10分鐘左右就可以撈起來，放到乾淨的地方涼幹其水分，然後就可以放到保鮮袋裏面密封好保存了。

5、用酒和酒精浸泡首先選擇度數高的白酒，然後加入你需要保存的蜂蛹，白酒要把蜂蛹浸泡過面哦，以隔絕空氣防止污染與變色，有利於保存，裝滿後密封暫存。但是這種保存的方法有一個不好的地方，有時間限定的。暫存時間最多不得超出48小時，最好在24小時裏，把蜂蛹用完，或是另作加工。

6 、蒸蛹把蜂蛹放入鋪有乾淨紗布的蒸屜內，旺火蒸8-10分鐘，使蛹體內酪氨酸酶失活，蛋白質凝固。然後取出放在衞生的通風室晾一晾。待蛹體表面無水分，挑撿出肢體不全或破損的蛹體，密封保存，若室温貯存，保質期1-2天;若是放進冰箱，時間稍長一點。

7 、保鮮液浸漬配製保鮮液，配方為：食鹽3、0%、煮沸的6%的蔗糖溶液、苯甲酸鈉0、2%和檸檬酸0、1%，蜂蛹浸入保鮮液，液麪浸過蛹，保質期可達7天。

蜂蛹的食用處理方法

1、新鮮的蜂蛹直接取出來千萬不能用清水進行清洗，因為蜂蛹中含有豐富的蛋白質，如果用清水洗了之後蛋白質就會融化在水中，降低營養價值。

2、炸蜂蛹的油最好選擇植物油，如果有菜籽油酒更好了，這樣製作出來的蜂蛹味道才更好。在製作油炸蜂蛹的時候，一開始不要翻動，等到基本定型之後再翻動，一般蜂蛹的顏色變成微黃就説明已經定型了，這個時候攪動才不會碎掉。蜂蛹怎麼做好吃蜂蛹別看個頭小，營養豐富，蜂蛹含有高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素，炒蜂蛹更是味道鮮美，香酥可口。蜂蛹解凍沖洗乾淨。鍋中加水放入蜂蛹。

水開撈出蜂蛹控幹水分備用。

葱切片，姜切絲。

鍋中倒入食用油(油要比平時做菜多一些，這樣炒出的蜂蛹才會酥)，放入五香粉。

放入葱，姜煸炒出香味，放入蜂蛹煸炒。放入鹽煸炒，炒幹水分放入味素出鍋裝盤，香酥可口的炒蜂蛹就做好了。

蟬蛹做法家常2

爆炒金蟬和黑蟬燉雞湯

蟬不但含有高蛋白，而且口感特別，加上對人體有多種滋補藥效功能，民間將蟬比喻成“唐僧肉”。蟬可以油炸，小炒和加醬油炒，香脆又美味。最為特別又滋補的做法是黑蟬燉雞湯。

蟬的一生分成三階段:剛從土裏鑽出來的那種叫金蟬，金蟬最美味，製作成油炸金蟬或者是烹飪小炒等，可以椒鹽也可以醬油炒，用油炸後灑上椒鹽，味道最好。

爆炒金蟬

做法：

1、一般很難買得到新鮮的，可網購冰凍的。金蟬在常温下解凍，解凍後用清水沖洗乾淨。

2、用淡鹽水浸泡半天。

3、撈出，控幹水分。

4、中小火熱油後，轉中火加入花椒和葱爆香。

5、放入金蟬，大火爆炒。

6、加入少量醬油入味，繼續翻炒至表面焦黃即可。

金蟬爬到樹上後就開始蜕殼，變得顏色白嫩被叫做白蟬，到最後身體變黑，翅膀變硬，能正常飛行的就稱作黑蟬。燉雞湯用的就是黑蟬。

黑蟬燉雞湯:

1、新鮮蟬100克左右，先用剪刀把蟬的腳和翅膀剪掉，放進鹽水裏讓蟬浸泡排尿，去除污垢。

2、加入光雞一隻，姜一片燉湯服用。

也有把雞換成豬骨，加入紅棗薑片煲湯的`。

這是從老一輩傳下來的做法，有補腎、明目、清熱、定驚的作用。夏天，在廣東的農村這邊會有很多人會捕蟬回去煲湯給小孩子喝，都説喝了湯的小孩晚上就不會哭鬧了。

當然，蟬最好吃的做法肯定是首選油炸，再灑上椒鹽，這樣下酒最有風味。

蟬蛹做法家常3

蟬蛹能吃嗎

隨着蟬蛹被端上餐桌，人們也十分認可蟬蛹的營養價值，加上捕蟬本身具有的趣味性，在長興，到了夏天，很多市民吃好晚飯後都會到竹林裏捕蟬，這已經形成了一股熱潮。除了水口鄉，煤山鎮等地的山林裏也有不少捕蟬人。

捕蟬為什麼能成為一種熱潮，主要原因還在於蟬蛹本身的價值。

蟬蛹怎麼做好吃

1、油炸蟬蛹

材料：蟬蛹250克、油、鹽各適量

做法：將蟬蛹清洗乾淨，淋幹水分；鍋內油燒熱，放入蟬蛹炸至金黃；然後將蟬蛹控油盛出，撒上適量的'鹽即可。

2、爆炒金蟬

材料：金蟬、葱、花椒、鹽、醬油、油各適量

做法：將金蟬清洗乾淨，放入鹽水中浸泡；鍋內油燒熱，爆香花椒、葱，放入金蟬大火爆炒；然後加入少許醬油入味；再加入少許鹽，炒至兩面焦黃即可。

別吃到紅娘子

雖然美味而且營養價值高，但是蟬蛹並不適宜食用過多。和吳濤同村的一名村民，第一次油炸蟬蛹時發現味道很好，一頓就吃了五六十隻。原本就容易出現皮膚過敏的她吃完後果然過敏了。去村裏的衞生院配藥的時候，醫生也叮囑她儘量少食用蟬蛹或者不食用。

不僅有過敏體質的人不宜多吃蟬蛹，即便是體質好的人吃多了，也容易對腸胃造成負擔。而且，吃蟬蛹的時候還要學會辨別蟬的品種。

吳濤告訴我：“蟬的種類其實也挺多的，一般的都可以食用，但是要特別小心一種叫‘紅娘子’，它可是有毒的，千萬不能食用。”

我們平時吃的蟬蛹是蟬的若蟲，外表成黑色和暗黃色相間，錐形，長度4cm左右。而吳濤所説的“紅娘子”其實就是紅蟬。這種蟬形似蟬但體型小，體長約15——25毫米，寬約5——7毫米。