蝨目魚的做法大全蝨目魚的家常做法圖蝨目魚怎麼做好吃又簡單

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鳳梨醬燒蝨目魚皮
菜譜簡介
蝨目魚又稱牛奶魚，肉質鮮甜，營養豐富，是物美價廉的好食材。鳳梨醬甘甜美味，拿來煮魚皮非常契合。材料
魚皮6片 鳳梨醬適量薑絲適量葱2只辣椒適量米酒少許做法

將魚皮洗淨切塊，葱切段，材料
備好

起鍋加入少許油炒香薑絲，加入少量的水煮開，將鳳梨醬加入煮個2分鐘

將魚皮放入拌炒燒煮入味

起鍋前放入葱花、辣椒與少許米酒，拌炒一下即可熄火(試味道，用鹽巴調味)

完成~

蝨目魚肚面線
菜譜簡介
今天孩子感冒,東西吃不下,煮了這碗魚肚面線,發現孩子一下子就吃完了,湯頭加了蛤蜊,完全不須要塩巴,真的是健康又美味的好料理!媽媽們可以試試看哦! 材料
新鮮無刺魚肚(切塊)1條蛤蜊半斤面線1把薑絲少許葱花少許 芹菜末少許米酒1/4杯 香油少許做法 1

取一湯鍋,加入適當水量煮滾後,加入魚肚及畺絲

略滾1分鐘後,加入蛤蜊及1把面線,再放入米酒少許

待蛤蜊全開後,放葱花及芹菜末,關火,最後再灑一點香油,香噴噴的魚肚面線就完成了!

炸醬燒蝨目魚肚　『維力炸醬』
菜譜簡介
經過加工處理後去除魚刺的蝨目魚肚，油脂豐厚很美味，單純用幹煎的方式就很好吃。不過，今天換一種方式料理，使用炸醬燒煮入味，微微的鹹香口感讓蝨目魚肚的料理多一種選擇，配上白飯就是一道下飯又可口的菜色喔~~♡ 材料
蝨目魚肚1片葱1支辣椒1支薑片3片水60cc 維力炸醬1T 米酒1T 烏醋1t 糖1t 做法

紅辣椒去籽切片、青葱洗淨葱白切段、葱綠切絲備用。

將調味料調勻備用。

熱鍋加入少許食用油，放入薑片、紅辣椒、葱白爆香。

再加入所有調味料及水燒滾。

放入蝨目魚肚轉小火燒煮約6~8分鐘(中間可將魚肚翻面一次，讓醬汁平均入味)，再轉中大火將湯汁稍微收幹即可起鍋。

盛盤後放上葱絲就完成了。

☆Qoo動手做☆鳳梨醬燒蝨目魚
菜譜簡介
前陣子在外面小吃攤吃到「魯蝨目魚」，一吃驚為天人的好吃，於是憑著對這道菜的記憶，自己嘗試動手做。備料跟做法都超簡單!可以優雅地做料理♡♡ 材料
無刺蝨目魚肚1片 鳳梨醬100克 姜數片糖少許水1碗做法

先將無刺蝨目魚肚仔細清除魚鱗後洗淨備用。

姜切數片備用。

準備好100克左右的鳳梨醬，其中鳳梨片再切成3~4小塊。(這步驟是為了讓鳳梨的味道可以比較明顯，不切直接煮久一點也可以有相同效果)

鍋子裏鋪好步驟1的蝨目魚(魚肚朝下)，再放入步驟2~3的薑片和鳳梨醬，倒入約1碗的水煮滾後關小火在煮約5~10分鐘，並視個人口味加適量的糖調味中和鳳梨的酸度，也可不加。

蝨目魚白菜滷
菜譜簡介
小時候！最期待喜宴後的＂菜尾＂，扁魚的白菜焿和一些蘿蔔、青菜混合煮滾，就是最原始白菜滷的記憶！部落格：材料
大白菜1個香菇3朵 金鈎蝦1匙 小乾貝1匙蒜3瓣木耳1大片 美白菇1大碗 夙目魚丸4大粒 辣椒酌量塩1匙 胡椒粉酌量水酌量做法

爆香蒜片＞香菇＞金鈎蝦＞乾貝，炒軟大白菜＞木耳＞美白菇＞夙目魚丸＞辣椒（水酌量加）

燉煮到喜歡的軟爛度，塩、胡椒粉調味

【蝨目魚丸】的作法
菜譜簡介
一口氣做了24顆的魚丸，今天全部拿來煮冬粉湯，昨天燙丸子的湯就當高湯用，一點也沒浪費掉喔,孩子們都喜歡吃，也撈得一顆不剩，看在眼裏，開心在心裏^^ 自己手工做的丸子再怎麼Q彈，也比不上市面上賣的，但是打魚漿的整個過程都是親手來，健康卻看得見⋯ 材料
冷凍肥豬肉丁100g 冷藏的魚肉350克 蛋白1顆鹽1小匙 玉米粉3大匙 細白砂糖1大匙 白胡椒粉1/4小匙 香油1大匙 冰塊50g 魚漿300g 葱花碎適量 芹菜碎適量 胡蘿蔔碎適量 胡椒粉適量做法