三文魚的做法大全 三文魚的家常做法圖 三文魚怎麼做好吃又簡單
材料
三文魚400克,姜適量,葱適量,蒜適量,紅葱頭適量,鹽適量,黑椒粉適量,白葡萄酒適量
做法1.將三文魚切成塊,用姜、葱、蒜、紅葱頭、鹽、黑椒粉、白葡萄酒醃製一下。
2.起油鍋,猛火將魚煎一下,然後中小火將魚煎熟。
3.漂亮好味道的香煎三文魚成功了。
蒜香三文魚材料
三文魚,料酒,鹽,黑胡椒,橄欖油,蒜,水煮胡蘿蔔,芥藍
做法1.三文魚用料酒,鹽和黑胡椒醃上一會兒。
2.熱鍋,橄欖油預熱,放進三文魚和幾瓣蒜,煎熟就好。
3.配上點兒水煮胡蘿蔔和芥藍,也不錯喔~
鮮香淸蒸三文魚菜譜簡介
優質蛋白,營養健康,鮮香味美,老少皆宜。方法簡單,方便易學,可用此法蒸制各種魚類。 材料
三文魚肉半斤
青葱數根(切粒後1杯),姜(切末)1/4杯,蒜4瓣(切末)
鮮醬油1/3 杯,料酒4小勺,菜油2小勺,白糖1小勺(可不放)
做法1、三文魚去皮洗淨,切塊(寬1寸,長2〜3寸)放入蒸盤,加4勺料酒。
2、蒸鍋水開後,將放好魚的蒸盤置入,加蓋蒸20分鐘。
3、炒料汁:熱炒鍋加2勺菜油,放葱、姜、蒜爆香;加入醬油、白糖拌炒。
4、將蒸好的魚盤取出,把蒸出的魚汁倒入炒好的葱薑蒜料汁,拌勻後淋在蒸好的三文魚上即可上桌。
甜汁三文魚材料
主料:三文魚
做法1)準備醃汁:生抽醬油、淺色葡萄酒、料酒和糖,按照3:3:3:1的比例,調好,微波轉一分鐘,待糖溶化,涼下來之後,把三文魚片放入,醃大概半個小時左右。
2)鍋裏放一點油,調到中火,把醃好的魚片放入,煎大概5-6分鐘的樣子。一邊煎,一邊另起一個小鍋,把醃汁倒入,加小半匙糖,燒開。
3)把燒開的汁水,用小勺舀到魚片的表面,繼續煎,翻面,舀汁水,繼續煎,一直到表面煎成漂亮的金紅色,汁也變得濃稠冒泡的感覺,就是好了(魚片要是太厚,不放心的話,可以用筷子插開魚片裏面看看是不是熟了)。盛到米飯上,淋上一點剩下的汁水,很下飯好吃。
烤三文魚材料
三文魚1塊
1大匙(Tablespoon)黃油
1小匙鹽(tablespoon)
1/2小匙黑胡椒粉
1/2小匙蒜粉,或蒜碎
1/4小匙辣椒粉
1/4小匙姜粉,或者薑末
1小匙葱末
1小匙荷蘭芹粉(parsley)
1大匙橄欖油,或菜油
蘆筍8-10根
1小塊檸檬
做法1、將三文魚洗淨,擦乾,用少許黃油擦一下。
2、在一小碗裏,將乾粉和鹽拌在一起。
3、將混合物撒在三文魚上,然後撒上葱末、荷蘭芹粉,醃20分鐘左右。
4、預熱烤箱到385度F(196度C)
5、在烤盤上抹上黃油,把三文魚放到烤盤裏,烤35-40分鐘。
6、將蘆筍去掉老根,在沸水裏燙一分鐘,撈出後用冷水衝。
7、熱鍋裏放橄欖油,油熱後放蒜末炒出香味,放入蘆筍翻炒一下,加鹽裝盤。
8、將烤好的三文魚放在盤中,撒上檸檬汁即可。
三文魚丁粥材料
三文魚 鹽 黑椒 大米 香菇 bacon
做法1.三文魚洗淨去皮切丁,少許鹽黑椒醃着備用。
2.大夥滾開加大米一杯more or less,煮20來分鐘。看着差不多熟了就成。中間加香菇丁,俺用了兩個小香菇,要泡發的哦,bacon一片 切定或小條隨便 加入米鍋。俺是用新鮮早市買的,感覺比超市要好,更像湖南的臘肉味道(想念啊~~)。待會再來獸下今兒早市的收穫~~~
煮幾分鐘,放入三文魚丁,豆子,玉米啥的,再滾開個一兩分鐘就好了。鹹淡自己定奪哈嘿嘿,很美味,無腥味~
麻婆三文魚材料
挪威三文魚500克 雞蛋1個(實際消耗蛋清1個)青蒜(南方稱蒜苗)2根 辣椒2根 薑末2湯匙(30克)幹澱粉1湯匙(15克) 料酒1湯匙(15ml)郫縣辣醬2湯匙(30克) 老乾媽豆豉辣醬2湯匙(30克) 醬油1湯匙(15ml) 水澱粉4湯匙(60ml)
做法1)將挪威三文魚去皮切成2釐米大小見方的塊,放入大碗中調入料酒,雞蛋清和幹澱粉用手抓拌均勻,醃製10分鐘左右。
2)青蒜洗淨切成4釐米長的小段,姜去皮切成碎末,辣椒洗淨去蒂後切成2釐米長的小段。
3)鍋中倒入油,待油7成熱,略微能看到青煙冒出時,調成中火,倒入郫縣辣醬和老乾媽豆豉辣醬,煸炒出香味和紅油後,調成大火,倒入青蒜段和薑末,再放入三文魚塊,炒到三文魚塊變色。
4)調入清水(沒過鍋中魚的1/2即可),煮開後,調入醬油,煮約2分鐘後,調入水澱粉,用鏟子沿着同一方向(順時針或逆時針)勾芡即可。
超級�嗦:
**挪威三文魚是富含omega-3脂肪酸最高的魚類之一。omega-3對俺們的皮膚細胞有很大好處。三文魚當中含有的蝦青素,有着很強的抗衰老功能,還可以保護我的肌膚不受紫外線傷害。平時多吃三文魚,還可以增加皮膚的彈性、在抗皺紋方面,也有着非凡的功效。
**超市中的挪威三文魚,通常都被切成塊封在盒子裏出售。辨別三文魚是否新鮮,要留意三點:1)顏色呈亮麗的橘紅色。2)條紋清晰。3)用手指按壓三文魚肉,有彈性。
**青蒜是北京的叫法,在中國的很多地方,大家管青蒜叫做蒜苗,而北京所謂的蒜苗又是另外一種東西,非北京人叫蒜薹。只要用青蒜做菜,就要一遍遍不停的解釋,強烈建議有關部分統一下中國蔬菜的名稱吧,否則早晚得累死幾個廚子。
**三文魚從超市中買回如果放在冰箱冷凍中保存,那麼做之前一定要放在室温中融化,不要放在水中,更不要放在熱水或微波中解凍,那樣會極大的破壞三文魚的口感。
**郫縣辣醬和老乾媽豆豉醬,都有鹹度,而且這道菜中,我還放了醬油,因此不要再添加鹽了。
三文魚刺身材料
三文魚400克,大葱絲50克,芥末3茶匙,白糖1茶匙,味精1/2茶匙,植物油3茶匙,美極鮮醬油3茶匙,冰渣500克
做法1、取冰渣放入盤中,其表面覆蓋保鮮膜。
2、將冰鎮至硬身的三文魚肉,切成0.3mm厚、4cm長、3.5cm寬的日字形片,置於冰渣上面,另調製的佐料及味碟跟上即可。
乾燒三文魚材料
三文魚
做法1. 煎魚至兩面黃,取出;
2. 熱油,放姜,蒜,郫縣豆瓣,醬油,料酒,糖,鹽
3. 放入魚,小火至汁幹
4. 放入葱絲,少許醋,拌勻出鍋
煙三文魚香菇多士材料
做法 1
在法包上刷上一層融化的牛油
2放入烤箱烤脆
3高火加熱油鑊,放入蒜和香菇翻炒
4然後加入鹽,蜂蜜和香醋炒勻
5用一塊蒜在包面上摩擦
6之後塗上一層奶油芝士
7再放上蘑菇和煙燻三文魚,撒上香葱
8即成
9煙三文魚香菇多士