飯菜水果湯哪樣先吃

先吃水果，再是喝湯，然後是素菜，最後是主食加葷菜。

飯菜水果湯哪樣先吃1

各類食物中，水果的主要成分是果糖，無需通過胃來消化，而是直接進入小腸就被吸收。米飯、麪食、肉食等澱粉及含蛋白質成分的食物，則需要在胃裏停留一兩個小時，甚至更長的時間。

如果您進餐時先吃飯菜、再吃水果，消化慢的澱粉蛋白質會阻塞著消化快的.水果；所有的食物一起攪和在胃裏，水果在體內攝氏三十六七度高温下，容易腐爛產生毒素，這就是身體病痛的原因之一。

至於飯後馬上吃甜點或水果，最大害處是會中斷、阻礙體內的消化過程，胃內食物容易腐爛，被細菌分解成酒精及醋一類的東西，產生胃氣，形成腸胃疾病。

飯後喝湯的最大問題，則在於沖淡食物消化所需要的胃酸。所以，吃飯時最忌一邊吃飯、一邊喝湯，或是以湯泡飯或是吃過飯後，再來一大碗湯。這都容易阻礙正常消化。

正確的進餐順序應為：湯→青菜→飯→肉→半小時後水果。

飯菜、水果能一起吃嗎?

水果的主要成分是果糖，無需通過胃來消化，它可直接進入小腸被吸收。而米飯、麪食、肉食等含澱粉及蛋白質成分的食物，則需要在胃裏停留一段時間。如果進餐時飯菜、水果一塊吃，消化慢的澱粉蛋白質會影響消化快的水果，水果在胃內停留的時間延長時，體內的高温會使其產生髮酵反應甚至腐敗，出現脹氣、便祕等症狀，給消化道帶來不良影響。

含鞣酸成分多的水果(如柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚、楊梅等)，也不宜與魷魚、龍蝦、藻類等富含蛋白質及礦物質的海味同吃，因水果中的鞣酸不僅會降低海味蛋白質的營養價值，還容易和海味品中的鈣、鐵結合成一種不易消化的物質，這種物質能刺激胃腸，引起噁心、嘔吐、腹痛等。所以，建議最好在吃完飯半小時後再食用水果。

飯菜水果湯哪樣先吃2

先吃主食還是後吃主食？

在餐館當中，主食總是最後才問的。待到主食上桌，大部分人已經酒足菜飽，對主食不屑一顧，或者草草吃上幾口了事。如此，一餐當中的能量來源顯然只能依賴脂肪和蛋白質，天長日久，血脂升高的問題在所難免。

對於那些胃腸消化功能不好的人來説，大量油脂燒製的雞鴨魚肉是不好消化的，如果早一點吃主食，就可以減輕胃腸的壓力。

餐館的主食，除了精白米飯，細軟麪食，就是酥點、包子、餃子、炒飯之類。前面提到，精白米飯和白麪饅頭營養價值不高，而且升高血糖很快，但它們至少沒有太多脂肪。而其他花色主食是既有油，又有鹽或糖，而且也沒有粗糧在裏面。

已經吃了那麼多的高脂肪菜餚，油和鹽已經相當過剩了，主食還要再加油加鹽，有什麼必要呢？但是，如果不加，就覺得對不起自己也對不起別人似的，好像如此才算足夠高檔。

其實，我們的祖先發明那些小吃，基本上是為了在菜餚很少的情況下把主食快樂地吃下去。發明烙餅，是為了捲上大葱蘸點醬就吃，不做菜了；發明麪條，是為了放一點點菜加一點點湯就能吃掉一碗麪。發明包子餃子，是為了吃了它們不用炒菜就算一頓飯。確切地説，這些都屬於快餐，和漢堡包熱狗一個意義，並不是讓我們配着大魚大肉十個盤子八個碟子吃的主食。吃炒飯包子餃子之類，應當配兩碟涼拌蔬菜才合理。

所以説，如果從健康角度來説，假如桌上將有很多菜，那麼先上一部分主食更為合理，而上的主食一定要注意不放油也不放鹽。

餐後要不要吃冷食？

等到胃裏已經沒有空閒之處，餐館端上冰冷的水果或冰淇淋，其實並不非常合適。

如果胃裏不是非常飽滿，也不算油膩，那麼餐後吃點水果，可以彌補用餐時蔬菜不足、纖維不夠的問題。菜餚中的油脂，也可以幫助吸收水果中的胡蘿蔔素和番茄紅素之類抗氧化成分。

但問題是，這些水果不應當是冰涼的。

人們都知道，如果給皮膚冷敷，會讓皮膚表面的血管收縮。但是，如果我們給胃腸做冷敷呢？消化吸收的過程，需要胃腸做大量的工作，也需要血液的充分供應。如果供血不足，胃怎能正常地蠕動混合食物，腸道怎能充分地吸收營養成分呢。

進餐之後，負擔沉重的.胃部本來非常需要血液供應來支持它的工作，結果吃進去大量的冰冷食物，造成血管收縮，消化功能肯定會減弱。對於本來消化能力強的人可能問題不大，但是對於一些腸胃虛弱、消化能力差的人來説，吃完油膩食物再吃冷食，很容易造成胃腸不適。

所以，每當看到那些吃了火鍋之後再吃雪糕的人，我都想：這些人的胃腸好堅強啊。但是我決不打算如此考驗我自己的胃腸。

飯菜水果湯哪樣先吃3

1、先湯後飯還是先飯後湯

在飲食習慣中，有的人喜歡飯後喝湯，被譽之為灌縫。有的人有飯前喝湯的習慣，稱之為墊底。我國也有吃飯先喝湯，不用醫生開藥方的説法，是説吃飯前先喝湯對健康有益處，就不用請醫生開藥方了。喝湯是中國人重要的飲食習慣，是先飯後湯還是先湯後飯，人們在實際操作上卻大不相同。

有人把飯前喝湯，看做是人類廉價的健康保險，這是有一定的科學道理的。吃飯前，先喝幾口湯，等於給這段消化道加點潤滑劑，可滋潤口腔食道，使食物能順利下嚥，防止乾硬食物刺激消化道黏膜，飯前喝點清淡稀薄的湯，刺激胃液分泌，便於腸胃的吸收，飯量也相應地減少，從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。

而先飯後湯有利於食物的消化吸收，也有它的適宜人羣，如身體虛弱消化功能不良者、身體羸瘦營養缺乏者和一些慢性病患者、體質較差的老人等，飯後一碗湯對輔助消化吸收和補充營養是有一定幫助的。

可見，兩種認識都是有道理的，這正是中醫辨證施吃，因人、因地、因時而異思想的體現。所以，究竟是先湯後飯還是先飯後湯要根據自己身體的實際狀況決定，都不是一成不變的公式，不能一概而論。

2、只喝湯不吃肉錯誤的選擇

很多人認為，肉熬成肉湯或肉汁後，肉變成肉渣淡而無味，肉裏的精華熬到肉湯裏去了，所以肉湯不僅味道鮮美而且營養豐富，有人甚至養成了只喝湯不吃肉的習慣。其實，這種做法是不科學的。無論煲湯的時間有多長，肉類的營養也不能完全溶解在湯裏。所以喝湯後還要吃適量的'肉。

吃肉遠比喝湯的營養價值要高得多，無論怎麼熬湯，湯裏的營養成分也不會比肉裏含量多。比如，拿人體離不開的營養之一蛋白質來説，肉裏的含量高達90%以上，而湯裏含量不會超過10%。另外，其它的營養成分如脂肪、脂溶性維生素、礦物質也大多數留在肉裏。

但是，如果熬湯時間過長，反而有些營養成分會消失。比如一些維生素類就極易分解，這時不但湯裏的營養少了，肉裏的營養成分也會減少。

不過，由於湯的味道鮮美，能刺激消化液分泌，提高食慾，因此在餐前先給食慾差的人喝些肉湯也無可厚非，但要想獲得營養，更需要鼓勵多吃肉。

3、老年人喝清淡湯

老火湯、煲湯其實不適合老年人喝，因為其油鹽含量很高，多喝反而不利健康。最好選擇口味清淡的蔬菜湯，不僅爽口，還不會增加過多的熱量。當然，喝湯並不是説喝得越多越好。一般情況下，中晚餐以半碗湯為宜。

經常感到胃脹、燒心、反酸的人通常消化不好，不宜餐前喝湯，因為這樣容易沖淡胃液，更不利於食物的消化吸收。

另外，動物原料做成的湯，因味道鮮美，特別受人歡迎，這些湯中都含有嘌呤鹼，特別是內臟原料燉的湯嘌呤鹼含量更高，嘌呤鹼在體內代謝產生尿酸沉積於關節而產生疼痛，因而痛風患者要小心這些湯。有些老年人在連續大量喝了這些湯之後出現了關節痛，就與此有關。

胃病患者特別是胃酸過多者，不宜喝濃肉湯、濃雞湯，因這些湯中的含氮浸出物(湯中鮮味的來源，包括肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤鹼和少量氨基酸)有刺激胃酸分泌的作用，含氮浸出物越多，味道越濃，刺激胃酸分泌的作用也越強。胰腺炎患者亦不宜食用濃肉湯、濃雞湯、濃魚湯。

需要特別提醒的是高血壓、高血脂、肥胖症患者，在外就餐儘量別喝湯。餐館做湯除了加入鹽外，還要加入等量的雞精、味精。雞精的鈉含量大概相當於普通鹽的一半，而純味精含鈉量大概相當於鹽的三分之一。所以，那些鮮美異常的湯鈉含量非常高，對健康不利。