瓜類蔬菜名稱圖片大全
瓜類蔬菜名稱圖片大全，蔬菜的品種有很多，比如瓜類，果蔬類還有根莖類，不同種類蔬菜的價格不同，味道不同，營養也是不同的，我們可以根據自己的口味喜好和身體需求去選擇對應的蔬菜，下面分享瓜類蔬菜名稱圖片大全。
瓜類蔬菜名稱圖片大全1
黃瓜
別名：胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜
顏色形態：長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起
屬性：涼性
上市月份：5-9月
禁忌人羣：脾胃虛弱、肺寒咳嗽。
營養功效：除熱、利水利尿、清熱解毒、減肥美容。
食用：涼拌、生吃、炒、煮湯。
選購：表皮的刺小而密，表皮豎紋突出，體型細長均勻，顏色發綠、發黑，個頭不要太大。
儲存：放在陰涼、通風、容易散熱處。
苦瓜
別名：癩葡萄、涼瓜、錦荔枝、癩瓜
顏色形態：紡錘形或圓柱形，多瘤皺，未成熟時是綠色，成熟後橙黃色，由頂端3瓣裂
屬性：寒性
上市月份：4-6月
禁忌人羣：低血壓低血糖、脾胃虛寒、需要補鈣的人、兒童、月經期的女性。
營養功效：清熱解毒、降低血糖、養血滋肝、減肥。
食用：涼拌、炒、蒸。
選購：果瘤顆粒越大越飽滿則代表了裏面的果肉越厚，挑翠綠色外皮的苦瓜更新鮮。
儲存：放在保鮮盒中,置於2-5攝氏度環境中保存。
絲瓜
別名：勝瓜、菜瓜
顏色形態：圓柱狀，直或稍彎，表面平滑，深綠色，通常有深色縱條紋
屬性：涼性
上市月份：7-9月
禁忌人羣：體內虛寒,易腹瀉者不宜多食;陽痿者不宜多食絲瓜;陽素大虛者,不易多食絲瓜皮以免引起滑精。
營養功效：抗壞血病、健腦美容、消除斑塊、抗病毒、抗過敏。
食用：炒、煲湯。
選購：挑外皮細嫩些的，不要太粗，不然絲瓜很可能已老；拿在手裏掂量，要有彈性。
儲存：包裝在保鮮袋裏紮好，放在冰箱的冷藏室。
冬瓜
別名：白瓜、白東瓜皮、白冬瓜、白瓜皮、白瓜子、地芝、東瓜
顏色形態：長圓柱狀或近球狀，瓜嫩時綠色有毛，熟後發青色，有硬毛和白霜
屬性：涼性
上市月份：6-8月
禁忌人羣：脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷者慎食。
營養功效：減肥降脂、護腎、清熱化痰、防癌抗癌、潤膚美容。
食用：紅燒、煲湯、炒。
選購：挑選表面光滑，沒有坑包的；切開的冬瓜片，挑選稍硬一些的'。
儲存：比較耐貯藏，貯藏適宜温度為10～20℃，相對濕度為85％左右。
南瓜
別名：倭瓜、番瓜、飯瓜、番南瓜、北瓜
顏色形態：嫩時綠色，成熟時赤褐色果梗粗壯，有稜和槽，瓜蒂擴大成喇叭狀；瓠果形狀多樣，因品種而異，外面常有數條縱溝
屬性：温性
上市月份：7-9月
禁忌人羣：胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃、患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
營養功效：解毒、保護胃黏膜，幫助消化、消除致癌物質。
食用：蒸南瓜、蒸肉、南瓜餅、煲南瓜粥、蒸飯、煲湯。
選購：外觀完整、果肉金黃、瓜梗蒂連着瓜身。
儲存：室温下可保存1個月以上，但需放在陰涼通風處。
蒲瓜
別名：葫蘆、扁蒲、蒲仔、瓠子、瓠瓜、匏仔、陳蒲瓜、付瓜
顏色形態：瓠果，扁圓、長圓或有束腰等形狀，嫩果綠色，密生軟毛老熟果肉變幹，外皮堅硬，黃褐色
屬性：平性
上市月份：6-8月
禁忌人羣：陽虛或脾胃虛寒泄瀉者不宜多食。
營養功效：清心熱、潤心肺、除煩渴、利小腸、利水消腫、通淋散結。
食用：煲湯、炒、做餅（苦蒲瓜不能吃，有毒素）。
選購：個頭適中無損傷，表皮帶有絨毛且富光澤。
儲存：採收後最好立即預冷，預冷後的儲存温度最好在8-10℃左右。
西葫蘆
別名：西葫、熊（雄）瓜、白瓜、番瓜美洲南瓜、小瓜、菜瓜、蕁瓜、薰瓜
顏色形態：嫩綠色果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑
屬性：寒性
上市月份：5-6月
禁忌人羣：脾胃虛寒、體寒人士。
營養功效：除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結。
食用：煎餅、炒、煲湯、做餃子餡。
選購：表面光滑無疙瘩，個頭應大小適中，每個大約重1000克左右為佳。
儲存：軟紙逐個進行包裝，放在筐內或紙箱內，儘量放在陰涼通風處。有條件的可冷庫保存，注意不要沾水，不要隨意移動和磕碰。
瓜類蔬菜名稱圖片大全2
1、七彩椒
七彩椒可以當花養，也可以當菜吃，顏色隨着成熟而變化，植株比較小巧，光照充足辣椒成熟的更快，辣味很濃，口感很脆，特別適合做醃辣椒。
2、小番茄
現在番茄品種很多，苗不大結果多，當水果吃都很好，適當施肥開花結果更佳，自己種的番茄味道非常濃，當水果吃酸甜可口。
3、櫻桃蘿蔔
袖珍的櫻桃蘿蔔一般需要自己播種，當蘿蔔變成玫紅色時就可以吃了，櫻桃蘿蔔比較小，對光照要求不算很高，很嫩很脆，汁水多，拔出來後及時食用，可以生吃，也可以醃蘿蔔。
4、黃瓜
黃瓜只要空間足夠大，它的葉子可以長到很大一片，而且陽光要足，它才能夠充分進行光合作用，製造養分，來開花和結瓜，自己種出來的黃瓜香味特別的濃郁，特別好吃。
5、紅薯
紅薯基本上沒有什麼病蟲害，栽種方式有兩種，可以用枝條進行扦插，也可以用紅薯催芽，泡在淺水裏，過一段時間它就會發芽，把它埋在濕潤的土壤裏發芽更容易。
一、絲瓜
絲瓜（學名：Luffa。cylindrica。(L.) 。Roem. ）葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有稜溝，被微柔毛。不過，由於在粵語裏，絲瓜的“絲”與“輸”發音相近，為了取好意頭，廣東絲瓜又被稱為“勝瓜”。
絲瓜的葉含齊墩果酸-3-葡萄糖甘、齊墩果酸-28-葡萄糖甘、齊墩果酸-3-葡萄糖基-28-雙葡萄糖甘及葫蘆素B。花含谷氨醯胺、天冬氨酸、精氨酸、天門冬素、賴氨酸、丙氨酸。
果實含皂甘、絲瓜苦味質(luffein)、多量粘液與微量瓜氨酸和葫蘆素B。3.絲瓜絡含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等。4.絲瓜汁含皂甘、粘液、木聚糖、脂肪、蛋白質、維生素C、B。籽苗含葫蘆素。種子含脂肪油23.5～38.9%，主為亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸等的甘油醋以及磷脂0.47%、角鯊烯(sgualene)、α-菠甾醇等。
二、水瓜
廣東有稜絲瓜才是廣東的特產，能天然種植出這種絲瓜的`，卻只有兩廣一帶，甚至連原產地印度都頗為少見。至於廣東人平常所説的水瓜，則是指無稜絲瓜——表皮稜角不明顯的，又名圓絲瓜。有稜絲瓜肉質相對較硬，口感會較為豐富、有嚼頭；而水瓜水分較多，口感也較為軟嫩。
有趣的是，絲瓜不僅能吃，而且成熟絲瓜的內部、被稱為“絲瓜絡”的網狀纖維，還是一種極佳的清潔工具，甚至可以代替海綿用於洗刷灶具及傢俱，也算是一個生活小技巧。
三、黃瓜
黃瓜（學名：Cucumis sativusL.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
廣東人所説的黃瓜和青瓜其實是兩種不同的種類，黃瓜比較大，偏短，成熟之後會有瓜瓤，表面偏滑，表面呈黃色，所以叫黃瓜。青瓜比較長，直徑比黃瓜小，比黃瓜脆，表面會有磕磕點點，不平滑，一直都是青色，所以叫青瓜。
