秋冬過渡飲食保暖有講究

秋冬過渡飲食保暖有講究，秋冬是適合保健養生的季節，隨着社會進步和生活水平提高，人們的保健養生意識也越來越強烈，但人們在追求保健養生的過程中也易陷入一些誤區，現在分享秋冬過渡飲食保暖有講究。

秋冬過渡飲食保暖有講究1

霜降含有天氣漸冷、開始降霜的意思，是二十四節氣中的第十八個節氣。在公曆10月23日或24日，太陽位於黃經210°時為霜降，是秋季的最後一個節氣。

霜降是指初霜，《月令七十二候集解》中説：九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。此時空氣中的水汽在地面凝結成白色結晶體，稱為霜。這時中國黃河流域一般出現初霜，大部分地區多忙於播種三麥等作物，不耐寒的植物將停止生長，呈現一片深秋景象，為欣賞楓葉的好時機。

專家表示，霜降時節，一天中温差變化很大，常有冷空氣侵襲，而使氣温驟降。大家要注意及時添衣保暖，增強體質，防止感冒發生。

添衣與否應根據天氣變化決定，只是不宜添得過多，以自身感覺不冷為準。常言道：出門需防三、九月若要安逸，勤脱勤着，因此應多備幾件秋裝，做到酌情增減，隨增隨減。另外秋冬過渡時節，不僅出門在外要注意防寒保暖，在家也要隨時預防感冒着涼。如，可用冷水洗臉以加強人體的抗寒能力;勤曬被褥讓紫外線殺菌;多喝熱水促進新陳代謝;多吃禦寒食物以生熱。

霜降後是飲食進補的好時候，民間有諺語一年補透透，不如補霜降。

一、秋冬禦寒的食物有哪些

產熱食物——粗糧

低温會對人體內分泌及消化系統產生一定影響，使蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養物質代謝、分解加快，能量消耗相對增加。因此，冬季應適當增加以上產熱營養素的攝入，如主食和含少量糖分的甜食，或者魚類、奶類等優質蛋白質及脂肪，另外，B族維生素有利於正常代謝，不妨多吃些新鮮的米麪、蔬果等，儘量多吃粗雜糧。

碘類食物——海帶紫菜

人體甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素，具有產熱效應。而甲狀腺素由碘和酪氨酸組成，酪氨酸可由體內合成，碘卻必須依靠“外援”，因此，冬季應適當多吃點海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物。胡蘿蔔、山芋、藕、大葱、土豆等根莖類蔬菜中含有大量礦物質，經常食用也可增強人體抗寒能力。

礦物質食物——豆製品

補充富含鈣和鐵的食物也可提高機體的禦寒能力。怕冷與飲食中礦物質缺乏有關，尤其是缺鈣，會影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。因此，冬季不妨多吃奶製品、豆製品、蝦皮等富含鈣質的食物。許多女性特別怕冷，一到冬天，即使在有暖氣的房間裏，也常常手腳冰涼，鐵的攝入量不足是重要原因之一。怕冷的女性可適當多攝入一些含鐵豐富的食物，如肝臟等。

温性食物——堅果類

桂圓、韭菜、核桃、小米等食物具有温陽益氣的作用，多吃可以提高禦寒能力。相反，香蕉、黃瓜、西瓜、梨、綠豆、冰糖等涼性或寒性的食物最好少吃。

二、秋冬禦寒喝什麼湯

1、百合鵪鶉湯

原料：鵪鶉兩至四隻，紅蘿蔔半斤，百合四錢，蜜棗六枚。將鵪鶉託雞鴨檔代切洗淨，去腸雜；紅蘿蔔去皮洗淨切件，加百合，蜜棗，放水五碗，煲三小時即可。

功效：滋陰健肺，止咳補氣，久咳虛喘者為合。而且清潤滋補，適合冬季飲用。

2、沙蔘百合潤肺湯

原料：北沙蔘15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。

功效：北沙蔘、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，預防痔瘡的功效。

3、山藥小排湯

原料：小排400克，山藥150克，枸杞10克，胡蘿蔔30克，生薑3片，家樂濃湯寶豬骨湯1塊，3碗水(約750毫升)。

功效：黃豆、山藥和各種肉類都是補鈣的好幫手，黃豆還含有豐富的鐵質，能讓你青春常駐。

4、大棗枸杞羊肉湯

原料：羊肉切八分大塊，在開水鍋中汆出血水備用。大棗和枸杞洗淨備用。鍋內加水，放入羊肉，葱姜大料同煮。煮半熟時，加入大棗、枸杞和鹽，再煮，煮熟即可。如果不喜歡羊肉的羶味，可以與大棗同時加入桔子皮一兩片，即可減輕羶味。

功效：高機體耐寒力。

5、當歸生薑羊肉湯

材料：羊肉500克、當歸30克、生薑50克。

做法：羊肉洗淨、切塊，用開水拖過，瀝乾水；當歸、生薑分別用清水洗淨，生薑切片。將生薑下鍋內略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水乾，剷起，與當歸同放砂煲內，加開水適量，武火煮沸後，改用文火煲2--3小時，調味供用。

功效：羊肉湯屬熱性，可以温胃禦寒，補虛壯陽，暖身暖胃。一般對於身體虛弱，手腳冰涼的人來説，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。

三、秋冬禦寒喝什麼粥

甜漿粥

大米50克洗淨與新鮮豆漿500克同煮粥，加白糖少許，可供早晚餐温熱服食。大豆有寬中益氣，利大腸，潤澤肌膚的功效，豆漿的營養價值更為豐富，並易消化吸收。

本粥除起潤膚的作用外，對體虛久嗽、便祕等症亦有良效。

臘八粥

冬季養生粥之中最出名的就是臘八粥了，因為臘八粥起源就是人們在臘八節的時候，使用很多種食材熬製的粥，所以，這樣的冬季養生粥也是被稱作為七寶五味粥。在冬季的時候，喝臘八粥不但是能幫*婦補鐵，老年人吃了助消化，還能讓女姓補血。粥要煮久煮軟，否則對腸胃不太好的人會造成胃腸負擔，如赤小豆，薏米熟的較慢可先煮，也可以使用高壓鍋，營養素也會保留的更好。

紅薯粥

紅薯營養價值極高，受農藥污染少，是公認的防癌抗癌高手。冬天熬製一鍋紅薯稀飯，既營養有飽腹。

《本草綱目》中記載。紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，能使人“長壽少疾”。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。

當代《中華本草》説其。“味甘，性平。歸脾、腎經。”“補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便祕。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便祕。”紅薯配上小米煮成的粥甘甜味美，喝過之後還有回香。二者的組合更是堪稱經典，對消化不好和想要減肥的'人來説是不錯的選擇。

燕麥粥

燕麥50克同適量水煮成粥。可供早晚餐食用。

燕麥又叫油麥、裸燕麥，性味甘平，是一種高蛋白食品，其補虛健脾營養價值很高。常食此粥，對保持皮膚彈性和抑制老年斑形成有顯着效果。

大米粥

大米是我們經常食用的一種傳統主食，有胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五臟之功效，最適合在冬天的時候食用。大米的性味甘平，煮成粥來喝是人人都可以接受的。因此，冬季養生粥絕少不了它。

牛肉粥

牛肉性温和，同羊肉一起被稱為冬季滋補的絕佳肉類。牛肉煮成的粥營養價值高，口味獨特，可以補脾胃，並且能夠強健筋骨。最重要的是能夠迅速使身體產生熱量。

山藥粥

書中説山藥健脾益胃、助消化、益肺止咳，臨牀上常用治脾胃虛弱、泄瀉、肺虛痰嗽久咳之症。而且還有降低血糖，延年益壽等功效，因此是非常棒的滋補佳品。而且以煮粥的形式來食用山藥一點也不會破壞它的營養成分，可以起到冬季養生滋補的功效。

秋冬過渡飲食保暖有講究2

一、秋冬季保健養生要做好這些

鍛鍊身體

秋冬季節堅持適度的體育鍛煉，不僅可以調養肺氣，提高肺臟器官的功能，而且有利於增強各組織器官的免疫功能和身體對外界寒冷刺激的抵禦能力。

鍛鍊方式因人而異，選擇個人所能承受的運動，其中有耐寒鍛鍊，增強機體適應寒冷氣候的能力，如冷水浴、冷水洗手面加之摩擦按摩。運動時不要穿得太厚，應稍有“凍”感，切勿搞的大汗淋漓，當週身發熱，尚未出汗即可停止。尤其老人的鍛鍊要量力而行。

要注意防受涼，運動時不要穿的過少，身體發熱時不宜一下脱得太多，切忌穿汗濕衣服在冷風中逗留，以免着涼。在運動鍛鍊前做好充分準備活動，以防運動損傷。運動者在鍛鍊後應多吃些滋陰、潤肺、補液生津的食物，如南方李錦記即將上市的潤和津露，以養陰益氣、維護和鞏固肺功能，達到清肺熱、利咽喉的目的。

調養起居

1、注意防寒保暖：

秋季早晚氣温變化較大，不要貪涼，夜温低要蓋好被褥，以免受涼，日間衣着不宜過厚，以不着涼為度。適當少穿點，適當凍一下，利於提高身體的禦寒能力。冬季注意衣着保暖，室內温暖，預防寒冷侵襲，尤其注重足的保暖;但忌暴暖、過度烘烤。外出時注意手、足、頭面部防寒保温，預防凍瘡。

2、環境舒適：

室內温度濕度要適宜;室温保持在22-28攝氏度之間，濕度在50%-60%左右。保持室內空氣流通、新鮮，室內燃煤取暖要注意防止煤氣中毒。

3、睡眠充足：

秋季應早睡早起，冬季早睡遲起。一般8-9小時睡眠，老人可以適當增加，如晚上睡眠不足，可堅持午睡一小時;但睡眠不宜過多。睡眠時注意防寒保暖，免受寒冷風的侵襲，引發感冒、呼吸系統等疾病。忌矇頭入睡，應開小氣窗通風。

4、皮膚保養：

保持皮膚滋潤，科學洗浴;秋初濕熱並重，注意皮膚清潔防止感染，秋冬季氣候乾燥氣温低，忌洗浴過勤、水過燙、揉搓過重，忌浴液鹼性太強，否則皮膚更為乾燥，易發癢、皸裂。浴後可塗擦甘油、止癢霜、潤膚露等，以保持皮膚濕潤，防止皮膚乾燥、脱屑。怡生坊商城有很多補水保濕的產品，可以試試。

調養從清晨開始。秋季氣候乾燥，但清晨卻多是天高氣爽，空氣清新，是一日當中最為舒適的時候。早睡早起是好習慣，利於收斂神氣，使肺不受秋燥的損害，保持充沛的活力。

此外，據有關專家對腦血栓等缺血性疾病發病時間進行的調查研究發現，此類疾病在秋季發病率較高，而發病時間多在長時間睡眠的後期。秋冬季節適當早起，可縮短或減少血栓形成的機會，這對於預防腦血栓發病也是有一定意義的。

二、秋冬養生吃什麼好

1、西紅柿。冬天人“體寒”與“壓力”是影響睡眠的兩大因素，而西紅柿裏的番茄紅素能夠清理血液、促進新陳代謝，具有放鬆神經、緩解壓力的作用，適宜冬天食用。

2、紅薯。紅薯供給了人體大量的蛋白、糖、維生素，具有補虛乏、益氣力、和胃、暖胃等功效。

3、萵筍。常吃萵筍，可增強胃液和消化液的'分泌，而且對高血壓和心臟病患者有很大的好處。

4、冬筍。冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，經常吃能促進腸道蠕動、消除積食，降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄。

5、香菇。香菇熱量低，蛋白質、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進體內鈣的吸收，經常食用香菇對於增強免疫力、預防感冒也有良好的效果。

6、冬瓜。冬瓜利尿消腫、清熱解毒，對於冠心病、水腫腹脹等病症有良好的輔助療效。冬瓜水分多而熱量低，還有很多營養成分可以防止體內脂肪堆積，有消肥降脂功效。

7、冬棗。冬棗含有人體所需多種氨基酸、維生素，尤其是維生素C含量較高，可提高人體免疫力，預防感冒。此外，它還含有豐富的糖類以及環磷酸腺苷等，能有效保護肝臟，保護心血管。