廣東酥角的做法

廣東酥角的做法，廣東酥角是廣東地區特有的傳統小吃，屬於糕點類食品，外觀呈三角形，皮薄餡酥，入口即化，其香氣和口感回味無窮，下面分享廣東酥角的做法。

廣東酥角的做法1

製作廣東酥角首先要準備好所需的食材：麪粉、酵母、糖、鹽、油、麻醬、芝麻、五香粉等。

然後開始製作皮：將麪粉、酵母、糖、鹽、油，以及適量開水攪拌均勻，揉成麪糰，放置鬆弛20分鐘後再揉麪。接下來，將揉好的面分成小塊，揉圓後擀成薄片，備用。

接下來開始製作酥餡：將芝麻炒香，放入攪拌機內，加入五香粉、糖、油等並攪拌打碎成酥狀，即為酥餡。

把製作好的酥餡均勻的塗在麪皮上，捏成三角形，並將三角形排列在烤盤中。將酥角烤盤放入烤箱中，烘烤15分鐘以上，烤至金黃色即可。

除了傳統的芝麻酥餡，廣東酥角還有其他芝麻、豆沙、糯米等不同種類餡料，以及原蔗糖廣東酥角、蓮蓉廣東酥角等創新口味，令人垂涎欲滴。

廣東酥角是一種傳統的小吃，它歷史悠久、風味獨特，自然還有其深厚的文化底藴。廣東酥角一般被視為廣東的'傳統美食之一，源遠流長，口感極佳，尤喜愛吃小吃的人應該一定不要錯過。

總之，製作廣東酥角並非易事，需要耐心和技巧，但一旦成功製作，其香氣和口感定能讓人真正領略到廣東美食的精髓。值得一提的是，廣東的其他傳統小食，如糖葫蘆、粥品、咖啡奶茶、豆腐花等，也同樣值得一品嚐。

小孩子喜歡吃。和包餃子有點像，就是包的是堅果餡，然後油炸。

小貼士

用黃油也好，豬油也罷，切記要融化成液態哦！

扣圓形後剩下的麪皮邊料切記不要揉搓成團，不然麪皮就不是一層層的了，一定要平面疊加起來再次擀開就好！

廣東酥角的做法2

抹茶雪花酥在製作的時候要準備好抹茶粉，可以根據自己的口味來調節抹茶粉和奶粉的比例，其它的步驟其實和普通雪花酥差不了太多。

抹茶雪花酥的做法

1、將奶粉和抹茶粉混合後過篩，混合均勻後，取出20克等會兒用於篩面用。

2、將黃油放入不粘鍋內，小火慢慢融化。

3、黃油全部融化完畢後，倒入棉花糖，小火，用硅膠鏟不停翻拌。

4、融化到細膩均勻後，迅速倒入抹茶和奶粉混合物，將混合粉類攪拌均勻。

5、將餅乾、草莓脆和堅果倒入鍋中，關火，翻拌幾下後轉移至油紙或者油布上。

6、油紙或者油布上提前倒入剛剛剩餘的20克奶粉抹茶粉混合物中的15克，手隔着油布或者油紙，按壓整形，或者帶上一次性手套直接放在烤盤上整形。

7、貼着不沾烤盤的一邊，按壓整型，冷卻好後就可以切塊了。

8、擺盤，篩上剩餘的抹茶和奶粉混合物，紅配綠的雪花酥就做好啦!

抹茶雪花酥的配方

很多人在做抹茶雪花酥的時候會不知道抹茶粉和奶粉的比例，一般來説，差不多一百克的奶粉加15克左右的抹茶粉就可以了。

抹茶雪花酥製作建議

1、一定要不粘鍋哦，否則棉花糖放進去以後會粘鍋的!過程中火一定小火，以免糊鍋。

2、天氣冷直接等待雪花酥冷卻透了就可以切了，天熱的話可以放在冰箱冷凍裏冷凍大概10分鐘後再切。

3、沒有草莓脆可以用蔓越莓替代。

4、抹茶粉建議大家用稍微好一點的，這樣顏色才會翠綠。

5、餅乾建議不要用太酥性的，最好是有韌性的`一點的，我用的是小奇福，大家也可以自制餅乾。

抹茶雪花酥好吃嗎

這個冬天，雪花酥真的非常火，它其實和牛軋糖做法類似，但因為額外添加了大量香酥的小餅乾，而餅乾帶有鹹味，讓整個雪花酥吃起來不是隻有甜味，香濃的抹茶，酥脆的小餅乾，還有酸甜的乾果，口感非常贊，很有層次。切成小小塊，一口一塊，好吃的停不下來。

這是一款網紅台式點心，有人叫雪花餅，也有叫一口酥的。其實就是牛軋糖里加了大量餅乾，一開始對此“網紅”不以為然，試吃過對這神奇的口感也愛上了～入口有點嚼勁，隨之餅乾即化，而後留下牛軋糖的韌粘，濃郁的奶香又夾雜着堅果的香和水果乾的酸甜，好吃，停不下來，哈哈。

廣東酥角的做法3

牛肉酥肉是一道非常受歡迎的菜餚，它的口感鮮美，香味撲鼻，讓人無法拒絕。牛肉酥肉的製作比較簡單，只需要幾個簡單的步驟就可以完成。

製作配料

首先，我們需要準備好牛肉和其他配料。選購牛肉時應選擇肉質嫩而有彈性的部位，如板腱肉或脊椎肉。將牛肉切成小塊，加入料酒、鹽、胡椒粉、醃製一段時間，可以讓牛肉更加入味。

接着，我們需要準備好麪糰。將麪粉和鹽混合在一起，加入適量的水，揉出面團，然後靜置一段時間讓麪糰膨脹。

製作牛肉酥肉

首先，將醃製好的牛肉用油炸一下，使其外皮變得金黃酥脆。這樣做可以讓牛肉更好地保持原汁原味，使肉質更加鮮美。

接下來，取出一小塊麪糰，將其擀成薄片，然後將油炸好的牛肉包裹進去。重複以上步驟，製作出足夠數量的牛肉酥肉。

在這個過程中，需要注意的是擀麪團的時候不要擀得太厚，否則牛肉酥肉的口感會變差。同時，包裹牛肉的時候也要注意儘可能地緊密包裹，以免麪糰在炸的時候開裂。

最後，將製作好的牛肉酥肉放入炸鍋中炸至金黃色即可。如果炸的時間過長，牛肉酥肉的口感會變得焦脆，影響食用體驗。因此，在炸制的時候需要注意時間和火候的掌握。

口感點評

做好的牛肉酥肉色澤金黃、酥脆鮮美。剛剛炸好的牛肉酥肉放到嘴裏，口感十分的'美妙，一邊撕咬着皮薄肉嫩的麪皮，一邊品嚐着濃郁的牛肉香氣，特別是肉香混着微辣感，讓人垂涎欲滴。

結語

以上為大家介紹了製作牛肉酥肉的方法，這道菜餚製作簡單、口感豐富，適合作為一道下酒菜或家庭聚餐的一道美食。大家可以嘗試在家裏自己製作，享受這道美味的菜餚帶來的香味和口感。