一分鐘讀懂澳大利亞雷司令
來源：時代範 2.44W
除了果香濃郁的紅葡萄酒，澳大利亞也釀造出了一些頂級的雷司令，在新世界葡萄酒產區中頗負盛名。 Except the intense red wines, Australia also produces some excellent Riesling wines. 在大家的印象中，似乎新世界葡萄酒總是要比舊世界葡萄酒的風格更為直接，果味更為充沛，但澳大利亞的雷司令（Riesling）也許會打破這一固有認知。澳大利亞雖然以出產果香濃郁型紅葡萄酒而聞名，但雷司令在此的種植面積也相當廣泛。眾所周知，這是一個高酸品種，澳大利亞的雷司令葡萄酒很好地展示了這一特性，且其成熟的酸橙風味能與一些顯著的非果味特徵完美平衡。
圖片來源：VinePair
克萊爾谷（Clare Valley）、伊頓谷（Eden Valley）和大南部地區（Great Southern）是澳大利亞雷司令葡萄酒的主要產區。克萊爾谷的雷司令通常帶有新鮮活潑的酸橙汁和柑橘水果味，優質的雷司令葡萄酒經過陳年之後還能散發出奶油蛋糕和蜂蜜的風味，優雅而迷人；伊頓谷釀造的雷司令葡萄酒最為顯著的特點是其芬芳的菩提花和酸橙的香味，隨着酒齡的逐年增長，葡萄酒還會散發出烤榅桲味和金銀花的香氣；而大南部地區的雷司令葡萄酒則帶有幹薄荷的植物氣息，口感飽滿多汁，風格雅緻，並帶有悠長的餘韻，為這個產區贏得了極高的聲譽。（文/Irene）
