各種年夜飯菜的寓意
各種年夜飯菜的寓意，大年夜豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻，接下來給大家分享一些各種年夜飯菜的寓意。
各種年夜飯菜的寓意1
1、魚——寓意“年年有餘”
中國傳統，年夜飯一定要吃魚，因為有年年有餘（魚）的説法。吃鯉魚，鯉同“禮”諧音；吃鯽魚，鯽同“吉”諧音；吃鰱魚，鰱同“連”諧音，寓意連年有餘。
2、餃子——寓意招財進寶
除夕守歲吃“餃子”，是中國的傳統習俗。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，寓意“喜慶團圓”和“吉祥如意”。
3、腐竹——寓意富足
腐竹，諧音“富足”，寓意寶貴富足。腐竹營養豐富，美味可口，年夜飲餐桌上不能少的一道美食。
4、生菜——寓意生財
生菜，諧音“生財”，寓意和氣生財。蔬菜是年夜飯餐桌上必不可少的菜餚，營養、開胃、消食、解油膩。
5、雞——寓意吉利
年夜飯桌上，自然少不了雞，寓意吉利。雞肉美味可口，做法多樣，白切雞、辣子雞、口水雞最受歡迎。
6、豬脷——寓意大吉大利
豬脷，代表着一年都大吉大利，所以豬脷每到過年的時候，就會被老街坊搶着來買的！
7、蠔豉——寓意發財好市
年夜飯餐桌上，一定不能少了髮菜蠔豉，寓意發財好市的諧音。牡蠣，也稱蠔，是廣東人民春節必食的菜餚。
8、蝦——寓意開心快樂
海鮮，是年夜飯餐桌上必不可少的一道菜式。白灼蝦、炸蝦、油燜大蝦都是吉祥菜式，寓意開開心心，快樂平安。
9、芹菜——寓意勤快
年夜飯餐桌上，一定少不了芹菜，寓意勤快。“芹”與“勤”諧音，教育小孩子要勤勞，只有勤勞才能獲得美好的.生活。
10、豬手——寓意發財
豬手，髮菜豬手，寓意着發財就手，做什麼都會順順利利，就手發財，幹什麼也都會發財就手。
11、蒜——寓意會計算
臘八蒜，和“算”字同音，寓意“會計算”。民間有吃臘八蒜的習俗，白綠透亮的臘八蒜就着吃餃子，那叫一個贊。
各種年夜飯菜的寓意2
年夜飯的習俗意義
春節是中國民間最隆重、最熱鬧的傳統節日。春節習俗甚多，而一年一次的年夜飯充分地表現出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關係更為緊密。
家人的團聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰與滿足，老人家看兒孫滿堂，一家大小共敍天倫，過去的`關懷與撫養子女所付出的心血而沒有白費，這是何等的幸福，而年輕一輩也正可以藉此機會向父母的養育之恩來表達感激之情。
事實上隨着時代的進步，這種古老的傳統也面臨着嚴峻的挑戰，眾多迫於生活壓力不得不選擇過年不回家這也可能使年夜飯成為了空談。
一年一次的年夜飯，是全家都要動員的大餐，家家户户都會擺上平日裏很少見的，或是寓意吉祥的菜品：席上一般有雞（寓意有計）、魚類（寓意年年有餘）、湯圓（寓意團團圓圓）、蓮藕（寓意聰明）等菜品以求新年吉利。
這也是對來年美好生活的期許。年夜飯，吃的是喜悦，品的是親情，縷縷飯香中聞到的是家的味道。一年一度的年夜飯對中國人是極其重要的，一家老小互敬互愛、共敍天倫，圍坐餐桌旁，倍感幸福。
除夕守歲的意義
守歲最早在西晉就有記載，百姓吃過年夜飯，點起蠟燭或油燈，全家團聚在一起，圍坐爐旁閒聊，等着辭舊迎新的時刻，通宵守夜，象徵着把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待着新的一年吉祥如意。
自漢代以來，新舊年交替的時刻一般為夜半時分。在除夕的晚上，不論男女老少，都會燈火通明，聚在一起守歲。這種習俗後來逐漸盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民寫有“守歲”詩：“寒辭去冬雪，暖帶入春風……共歡新故歲，迎送一宵中。”
守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。古人在一首《守歲》詩中寫道：“相邀守歲阿戎家，蠟炬傳紅向碧紗;三十六旬都浪過，偏從此夜惜年華。”珍惜年華是人之常情，故而大詩人蘇軾也寫下了《守歲》名句：“兒童強不食，相守應歡譁。晨雞旦勿鳴，更鼓畏添過。”由此可見除夕守歲的積極意義。
各種年夜飯菜的寓意3
年夜飯各種菜的寓意
年夜飯對於每個家庭來説都是非常講究的，每一道菜都有着特別的寓意，有的寓意吉祥如意，有的'寓意闔家團圓，也有寓意着升官發財。不過最具有代表意義的要算，雞、魚、豬做出來的美食了。
雞
雞與吉諧音，在年夜飯中寓意着吉祥如意。像廣東的年夜飯中都會出現一整隻雞像 鹽焗雞、白斬雞等，不僅寓意着吉祥，還寓意着團圓。宅男老家年夜飯的菜譜中會出現一道“木耳炒雞”形如如意的木耳加上雞肉寓意着着如意吉祥。
魚
魚與餘諧音，是我國的古老的吉祥符號之一，在年夜飯中寓意着年年有魚。紅燒鯽魚、糖醋鯉魚，松花魚等等只要是魚做的菜在年夜飯上都是吉祥菜。
豬肉
豬
豬自古以來是財富的象徵，在年夜飯上出現寓意着家肥屋潤，多財多福。食譜中，烤乳豬，紅燒肉，紅燒豬蹄等等都是寓意吉祥的菜。宅男家的年夜飯食譜中就有“扣肉”寓意着財源廣進。
除去上面常見的三種，還有豆腐取它的諧音“都富”，白菜寓意着“百財”，生菜寓意“生財”豆芽形狀像如意棒，寓意着“如意”，還有糖醋排骨寓意着“步步高昇”等等。
其實年夜飯不管什麼菜都是吉祥的，不需要多好的廚藝，不許多珍貴多食材，主要一家人能團聚在一起就是吉祥，就是如意。藉此機會也祝願大家，新年闔家團聚，幸福吉祥！
竹報平安 、五穀豐登 、年年有餘、節節登高、錦上添花、洪福齊天、閤家團圓、
